aprósütemény patkók

Ünnepi kiflik

Lizinka_

3adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

25 dkg finomliszt
12.5 dkg margarin
7.5 g instant élesztő
0.5 db tojássárgája
75 ml tej
3 dkg cukor
1 csipet só

Töltelék

12.5 dkg müzli (gyümölcsös)
14 dkg szilvalekvár
2 dkg mazsola
2 dkg dió (durvára vágva)
1 ek kandírozott narancshéj
1 ek kandírozott citromhéj
3 dkg étcsokoládé (durvára tördelve)

Tetejére

1058

Kalória

18.4g

Fehérje

141.2g

Szénhidrát

46.1g

Zsír

34.8g

Víz

73.1g

Koleszterin

8.7g

Élelmi rost

37.1g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

8% Fehérje
59% Szénhidrát
19% Zsír

Tészta

83g finomliszt

303 kcal
42g margarin

299 kcal
3g instant élesztő

8 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
25g tej

14 kcal
10g cukor

39 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

42g müzli

136 kcal
47g szilvalekvár

72 kcal
7g mazsola

20 kcal
7g dió

44 kcal
4g kandírozott narancshéj

13 kcal
4g kandírozott citromhéj

13 kcal
10g étcsokoládé

55 kcal

Tetejére

3g tojássárgája

11 kcal
13g tojásfehérje

7 kcal
3g dekorgyöngy

13 kcal

Összesen 1058 kcal

8% Fehérje
59% Szénhidrát
19% Zsír

Tészta

250g finomliszt

910 kcal
125g margarin

896 kcal
8g instant élesztő

24 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
75g tej

42 kcal
30g cukor

116 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

125g müzli

408 kcal
140g szilvalekvár

217 kcal
20g mazsola

60 kcal
20g dió

131 kcal
12g kandírozott narancshéj

39 kcal
12g kandírozott citromhéj

39 kcal
30g étcsokoládé

164 kcal

Tetejére

10g tojássárgája

32 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
10g dekorgyöngy

39 kcal

Összesen 3170 kcal

8% Fehérje
59% Szénhidrát
19% Zsír

Tészta

27.3g finomliszt

99 kcal
13.6g margarin

98 kcal
0.8g instant élesztő

3 kcal
1.1g tojássárgája

4 kcal
8.2g tej

5 kcal
3.3g cukor

13 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

13.6g müzli

44 kcal
15.3g szilvalekvár

24 kcal
2.2g mazsola

7 kcal
2.2g dió

14 kcal
1.3g kandírozott narancshéj

4 kcal
1.3g kandírozott citromhéj

4 kcal
3.3g étcsokoládé

18 kcal

Tetejére

1.1g tojássárgája

4 kcal
4.4g tojásfehérje

2 kcal
1.1g dekorgyöngy

4 kcal

Összesen 347 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

8% Fehérje
59% Szénhidrát
19% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
18.4 g

Zsír

Összesen
46.1 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
73 mg

Ásványi anyagok

Összesen
409.2 g
Cink
1 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
70 mg
Vas
2 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
187 mg
Nátrium
61 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
141.2 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
34.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
367 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
98 micro
Kolin:
73 mg
Retinol - A vitamin:
345 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
264 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
93 micro

Összesen 1058 kcal

8% Fehérje
59% Szénhidrát
19% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
55.3 g

Zsír

Összesen
138.3 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
42 g
Koleszterin
219 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1227.7 g
Cink
4 mg
Szelén
107 mg
Kálcium
211 mg
Vas
7 mg
Magnézium
152 mg
Foszfor
560 mg
Nátrium
183 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
423.6 g
Cukor
111 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
104.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1101 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
121 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
293 micro
Kolin:
219 mg
Retinol - A vitamin:
1034 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
792 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
278 micro

Összesen 3170 kcal

8% Fehérje
59% Szénhidrát
19% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
15.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
134 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
23 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
61 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
46.2 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
11.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
120 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
113 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
86 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
30 micro

Összesen 347 kcal

Elkészítés

Tészta

Egy pohárban csomómentesen elkeverjük az élesztőt a tejjel. A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal.
Ezután a margarinos lisztbe beletesszük a cukrot, a sót és az élesztős tejet.
Egy evőkanál segítségével gyors mozdulattal elfelezzük a tojássárgáját, és belekeverjük a tészta alapanyagai közé.
Gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. Nagyon szép tésztát kell kapnunk!
A töltelék elkészítéséig hűtőbe tesszük. Kb. 35 perc.

Töltelék

A szilvalekvárt kanál segítségével jól elkeverjük, beletesszük a müzlit és a többi hozzávalót.
A tésztából kis darabkákat csipkedünk ki, és gombócokat formálunk belőle. Ebből a tészta mennyiségből 13 db lesz.
A gombócokat kinyújtjuk ovális alakúra. 1 evőkanál tölteléket teszünk a közepébe, és vastag csík alakban elnyomkodjuk.
Ezután a tésztát felsodorjuk a töltelékkel, és kifli alakban meghajtjuk, majd tepsibe rakosgatjuk. A maradék tojássárgáját ecsettel elkeverjük, és megkenjük vele a kiflik tetejét. 10 perc elteltével átkenjük a fehérjével is.
Előmelegített sütőbe tesszük, és szép aranyszínűre sütjük.

Tetejére

Sütés után, amikor még jó melegek a kiflik, ecsettel végigkenjük a tetejét tojásfehérjével, és megszórjuk dekorcukorral.
Kihűlve kínáljuk, de dobozokban sokáig eláll.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x40

Évekkel ezelőtt, fodrásznál várakozva olvastam ezt a receptet. Gyorsan lejegyzeteltem. A nevét sem írtam fel. Ezt a nevet viszont én adtam neki. Azóta karácsonyra, húsvétra vagy vendégvárónak sütöm. December elején gyermekem szülinapjára ezt készítettem. Nekünk ez már a karácsonyi ünnepsorozat kezdete.