Újévi napraforgómagos tönkölypogácsa

Name: Újévi napraforgómagos tönkölypogácsa
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Tönkölybúza liszt; 10 dkg Rozsliszt; 2 dkg Friss élesztő; 1 dl Tej; 1 teáskanál Cukor; 10 dkg Margarin; 5 dkg Sajt; 1 db Tojás; 3 ek Tejföl; 1 teáskanál Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 db Tojás átkenéshez; 2 ek Napraforgómag

Iluska

5adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

20 dkg tönkölybúza liszt
10 dkg rozsliszt
2 dkg friss élesztő
1 dl tej
1 teáskanál cukor
10 dkg margarin
5 dkg sajt
1 db tojás
3 ek tejföl
1 teáskanál só
bors ízlés szerint
1 db tojás (átkenéshez)
2 ek napraforgómag

473

Kalória

14.7g

Fehérje

47.2g

Szénhidrát

26.5g

Zsír

40.9g

Víz

91.4g

Koleszterin

7.2g

Élelmi rost

5.4g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

12% Fehérje
36% Szénhidrát
21% Zsír

40g tönkölybúza liszt

135 kcal
20g rozsliszt

70 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
20g tej

11 kcal
1g cukor

4 kcal
20g margarin

143 kcal
10g sajt

35 kcal
11g tojás

14 kcal
12g tejföl

24 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
11g tojás

14 kcal
3g napraforgómag

19 kcal

Összesen 473 kcal

12% Fehérje
36% Szénhidrát
21% Zsír

200g tönkölybúza liszt

676 kcal
100g rozsliszt

349 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
100g tej

56 kcal
5g cukor

19 kcal
100g margarin

717 kcal
50g sajt

176 kcal
55g tojás

69 kcal
60g tejföl

119 kcal
6g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
55g tojás

69 kcal
16g napraforgómag

93 kcal

Összesen 2364 kcal

12% Fehérje
36% Szénhidrát
21% Zsír

26.1g tönkölybúza liszt

88 kcal
13g rozsliszt

46 kcal
2.6g friss élesztő

3 kcal
13g tej

7 kcal
0.7g cukor

3 kcal
13g margarin

93 kcal
6.5g sajt

23 kcal
7.2g tojás

9 kcal
7.8g tejföl

15 kcal
0.8g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
7.2g tojás

9 kcal
2.1g napraforgómag

12 kcal

Összesen 308 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

12% Fehérje
36% Szénhidrát
21% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.7 g

Zsír

Összesen
26.5 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
91 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1131 g
Cink
3 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
131 mg
Vas
3 mg
Magnézium
86 mg
Foszfor
324 mg
Nátrium
565 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
47.2 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
40.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
241 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
75 micro
Kolin:
70 mg
Retinol - A vitamin:
230 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
131 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
207 micro

Összesen 473 kcal

12% Fehérje
36% Szénhidrát
21% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
73.7 g

Zsír

Összesen
132.6 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
34 g
Koleszterin
457 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5655.2 g
Cink
14 mg
Szelén
87 mg
Kálcium
653 mg
Vas
15 mg
Magnézium
428 mg
Foszfor
1622 mg
Nátrium
2826 mg
Réz
2 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
236.1 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
36 mg

Víz

Összesen
204.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1206 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
90 micro
K vitamin:
108 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
376 micro
Kolin:
352 mg
Retinol - A vitamin:
1152 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
654 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1037 micro

Összesen 2364 kcal

12% Fehérje
36% Szénhidrát
21% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
17.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
737.3 g
Cink
2 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
85 mg
Vas
2 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
211 mg
Nátrium
368 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
30.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
26.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
157 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
150 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
85 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
135 micro

Összesen 308 kcal

Elkészítés

Az élesztőt a langyos tejben a cukorral felfuttatjuk. Kimérjük a liszteket egy tálba, és mindent belerakunk a közepébe. Ha felfutott az élesztős tej, azt is. A margarint nyomkodjuk szét az ujjainkkal, a reszelt sajtot, egész tojást, tejfölt, a fűszereket is szórjuk bele, és sima tésztát gyúrjunk a hozzávalókból.
1 órát kelesztjük, langyos, meleg helyen (a tálat takarjuk le!!). Ha letelt az idő, kinyújtjuk ujjnyi vastagra (enyhén lisztezett felületen).
Szaggassuk ki 4-5 cm átmérőjű szaggatóval. Tegyük sütőpapíros tepsire. Kenjük át tojással, szórjuk meg kissé felvagdosott napraforgómaggal.
200 fokra előmelegített sütőben aranyszínűre sütjük. Jó étvágyat!!

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A frissen sült pogácsa illata mindig összegyűjti a családot. Puha belseje miatt pillanatok alatt elfogy, ezért lehet kevés is lesz egy adag belőle.... :-)) Bármilyen alkalomra jó választás!!