pogácsa reform pogácsa

Reform pogácsa lenmaggal

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

2 db burgonya (nagyobb)
50 dkg teljes kiőrlésű liszt (búza)
3 dkg élesztő
1 teáskanál cukor
2 kk só
1.5 dl napraforgó olaj
2.5 dl tej
10 dkg trappista sajt (reszelt)
10 dkg lenmag

gyors
magyar

996

Kalória

25.8g

Fehérje

112.1g

Szénhidrát

53.3g

Zsír

63.5g

Víz

30.8g

Koleszterin

24.6g

Élelmi rost

5.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
44% Szénhidrát
21% Zsír

50g burgonya

29 kcal
125g teljes kiőrlésű liszt

415 kcal
8g élesztő

8 kcal
1g cukor

5 kcal
2g só

0 kcal
32g napraforgó olaj

282 kcal
63g tej

35 kcal
25g trappista sajt

88 kcal
25g lenmag

134 kcal

Összesen 996 kcal

10% Fehérje
44% Szénhidrát
21% Zsír

200g burgonya

116 kcal
500g teljes kiőrlésű liszt

1660 kcal
30g élesztő

32 kcal
5g cukor

19 kcal
8g só

0 kcal
128g napraforgó olaj

1127 kcal
250g tej

140 kcal
100g trappista sajt

352 kcal
100g lenmag

534 kcal

Összesen 3980 kcal

10% Fehérje
44% Szénhidrát
21% Zsír

15.1g burgonya

9 kcal
37.9g teljes kiőrlésű liszt

126 kcal
2.3g élesztő

2 kcal
0.4g cukor

1 kcal
0.6g só

0 kcal
9.7g napraforgó olaj

85 kcal
18.9g tej

11 kcal
7.6g trappista sajt

27 kcal
7.6g lenmag

40 kcal

Összesen 301 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
44% Szénhidrát
21% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
25.8 g

Zsír

Összesen
53.3 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2309.1 g
Cink
6 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
345 mg
Vas
7 mg
Magnézium
262 mg
Foszfor
701 mg
Nátrium
956 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
112.1 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
63.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
79 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
126 micro
Kolin:
69 mg
Retinol - A vitamin:
78 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
441 micro

Összesen 996 kcal

10% Fehérje
44% Szénhidrát
21% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
103.2 g

Zsír

Összesen
213.3 g
Telített zsírsav
42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
78 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
82 g
Koleszterin
123 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9236.4 g
Cink
25 mg
Szelén
106 mg
Kálcium
1381 mg
Vas
27 mg
Magnézium
1048 mg
Foszfor
2803 mg
Nátrium
3823 mg
Réz
4 mg
Mangán
20 mg

Szénhidrát

Összesen
448.5 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
98 mg

Víz

Összesen
254.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
315 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
56 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
35 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
503 micro
Kolin:
278 mg
Retinol - A vitamin:
313 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
56 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1765 micro

Összesen 3980 kcal

10% Fehérje
44% Szénhidrát
21% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
16.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
699.5 g
Cink
2 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
105 mg
Vas
2 mg
Magnézium
79 mg
Foszfor
212 mg
Nátrium
289 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
34 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
19.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
134 micro

Összesen 301 kcal

Elkészítés

A krumplit megpucoljuk, felkockázzuk és enyhén sós vízben puhára főzzük. Ha kész, leszűrjük, villával összetörjük pépesre, egy keveset hozzáadunk a tejből, amivel csomómentesre keverjük.
Egy tálban a lisztet, a sót, cukrot összekeverjük, belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadjuk a tejes krumplit, a lereszelt sajtot,a lenmagot, az olajat és a maradék tejet.
Jó alaposan bedagasztjuk és 1 órán át langyos helyen pihentetjük.
Ha megkelt, elnyújtjuk, hajtogatjuk, majd pihenni hagyjuk 20 percig. Ezt még kétszer megismételjük.
Az utolsó hajtogatás után kinyújtjuk kb. 1 cm vastagra és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Sütőpapíros tepsire tesszük, lekenjük langyos tejjel, és még negyed órát pihentetjük.
Előmelegített sütőben megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Szüretre készülünk, ilyenkor anyukámnak besegítek a sütés-főzésben. Előző nap kalácsokat sütünk, a szüret hajnalán pedig pogácsát, amit kiviszünk a szőlőbe, és pihenésképp elfogyasztjuk. Én már 99%-ig áttértem a teljes kiőrlésű lisztekre, így nem tudok enni édesanya túrós pogácsájából, de nem szeretnék pogácsa nélkül szüretelni. Mert a szüret pogácsa nélkül olyan, mint a pizza sajt nélkül. Így kerestem egy sajtos pogácsa receptet, de átvariáltam és megbolondítottam lenmaggal. Isteni puha pogácsák születtek!