r
Nosalty Logó
torta túrótorta túrótorták

Túrótorta Katharosz konyhájából

Katharosz
Túrótorta Katharosz konyhájából
adag
Idő
p
Költség
olcsó
Nehézség
közepes

Hozzávalók

Az omlós tésztához

A piskótához

A töltelékhez

A díszítéshez

949
Kalória
19.5g
Fehérje
66.9g
Szénhidrát
68.7g
Zsír
169.1g
Víz
280.7g
Koleszterin
3.4g
Élelmi rost
38.9g
Cukor
  • 6% Fehérje
  • 21% Szénhidrát
  • 21% Zsír

Az omlós tésztához

A piskótához

A töltelékhez

A díszítéshez

Összesen 949 kcal
  • 6% Fehérje
  • 21% Szénhidrát
  • 21% Zsír

Az omlós tésztához

A piskótához

A töltelékhez

A díszítéshez

Összesen 5684 kcal
  • 6% Fehérje
  • 21% Szénhidrát
  • 21% Zsír

Az omlós tésztához

A piskótához

A töltelékhez

A díszítéshez

Összesen 283 kcal
  • 6% Fehérje
  • 21% Szénhidrát
  • 21% Zsír
  • 52% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Cink
  • Vas
  • Nátrium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    19.5 g

Zsír

  • Összesen
    68.7 g
  • Telített zsírsav
    39 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    22 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    3 g
  • Koleszterin
    281 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    909.1 g
  • Cink
    131 mg
  • Szelén
    18 mg
  • Kálcium
    185 mg
  • Vas
    102 mg
  • Magnézium
    54 mg
  • Foszfor
    318 mg
  • Nátrium
    90 mg
  • Réz
    5 mg
  • Mangán
    5 mg

Szénhidrát

  • Összesen
    66.9 g
  • Cukor
    39 mg
  • Élelmi rost
    3 mg

Víz

  • Összesen
    169.1 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    525 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    3 mg
  • C vitamin:
    7 mg
  • D vitamin:
    51 micro
  • K vitamin:
    6 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    13 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    60 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    35 micro
  • Kolin:
    106 mg
  • Retinol - A vitamin:
    515 micro
  • α-karotin
    2 micro
  • β-karotin
    114 micro
  • β-crypt
    5 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    126 micro
Összesen 949 kcal
  • 6% Fehérje
  • 21% Szénhidrát
  • 21% Zsír
  • 52% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Cink
  • Vas
  • Nátrium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    117.1 g

Zsír

  • Összesen
    412.4 g
  • Telített zsírsav
    234 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    131 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    17 g
  • Koleszterin
    1684 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    5454.6 g
  • Cink
    788 mg
  • Szelén
    109 mg
  • Kálcium
    1108 mg
  • Vas
    612 mg
  • Magnézium
    325 mg
  • Foszfor
    1908 mg
  • Nátrium
    540 mg
  • Réz
    32 mg
  • Mangán
    33 mg

Szénhidrát

  • Összesen
    401.3 g
  • Cukor
    233 mg
  • Élelmi rost
    20 mg

Víz

  • Összesen
    1014.5 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    3150 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    3 micro
  • E vitamin:
    20 mg
  • C vitamin:
    43 mg
  • D vitamin:
    307 micro
  • K vitamin:
    36 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    76 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    362 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    4 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    208 micro
  • Kolin:
    635 mg
  • Retinol - A vitamin:
    3092 micro
  • α-karotin
    13 micro
  • β-karotin
    682 micro
  • β-crypt
    28 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    759 micro
Összesen 5684 kcal
  • 6% Fehérje
  • 21% Szénhidrát
  • 21% Zsír
  • 52% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Cink
  • Vas
  • Nátrium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    5.8 g

Zsír

  • Összesen
    20.4 g
  • Telített zsírsav
    12 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    6 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    83 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    270 g
  • Cink
    39 mg
  • Szelén
    5 mg
  • Kálcium
    55 mg
  • Vas
    30 mg
  • Magnézium
    16 mg
  • Foszfor
    94 mg
  • Nátrium
    27 mg
  • Réz
    2 mg
  • Mangán
    2 mg

Szénhidrát

  • Összesen
    19.9 g
  • Cukor
    12 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

Víz

  • Összesen
    50.2 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    156 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    2 mg
  • D vitamin:
    15 micro
  • K vitamin:
    2 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    4 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    18 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    0 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    10 micro
  • Kolin:
    31 mg
  • Retinol - A vitamin:
    153 micro
  • α-karotin
    1 micro
  • β-karotin
    34 micro
  • β-crypt
    1 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    38 micro
Összesen 283 kcal

Elkészítés

Az omlós tésztához

  1. Az omlós tésztához valókat gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, hűtőszekrényben fél órán át pihentetjük.
  2. Ezalatt elkészítjük a piskótát: a tojások sárgáját a cukor egyharmadával fehéredésig keverjük. A tojásfehérjét a többi cukorral kemény habbá verjük. A lisztet a kakaóporral összekeverjük. A kétféle tojásos masszát laza mozdulatokkal egymásba forgatjuk, közben a kakaós lisztet is beleszórjuk.
  3. Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk, és egy 24 centi átmérőjű tortakarikát ráteszünk, és körberajzoljuk. A piskótamasszát a közepére tesszük, majd egyenletesen a kör nagyságának megfelelően szétkenjük.
  4. Előmelegített sütőben közepes lánggal 180 fokon, légkeveréses sütőben 165 fokon kb. 15 percig sütjük. A papírt még forrón lehúzzuk róla, és a tésztát a tortakarikával kiszúrjuk, így leesik a túlfolyt rész.
  5. Az omlós tésztát ugyancsak kör alakúra lapítjuk, változatlan lánggal kb. 18 percig sütjük, még melegen kiszúrjuk.
  6. A töltelékhez a mazsolát annyi vízben, amennyi ellepi, felforraljuk, levében hűlni hagyjuk, végül jól lecsöpögtetjük. A túrót a citromhéjjal, porcukorral, vaníliás cukorral jól elkeverjük, hozzáadjuk a mazsolát.
  7. A zselatint 1 dl hideg vízben néhány percig duzzasztjuk, utána kevergetve addig melegítjük, amíg föloldódik. Kissé hűlni hagyjuk, ezalatt a tejszínt kemény habbá verjük, majd a túrókrémbe forgatjuk óvatosan, végül az olvasztott zselatint is belecsorgatjuk.
  8. Összeállítás: az omlós tésztát a tortakarikába tesszük egy tálcán, megkenjük a lekvárral. A túrókrém felét rásimítjuk, ráfektetjük a kakaós piskótalapot, rákenjük a maradék túrós krémet, és elsimítjuk.
  9. Hűtőszekrényben legalább 3 órán át dermesztjük, utána forró vízbe mártott késsel körbevágjuk, és leemeljük a formát róla.
  10. Díszítés: a zselatint fél dl vízben föloldjuk, majd a kemény habbá vert tejszínbe csorgatjuk. A felével körbekenjük a torta oldalát és tetejét, a többit habzsákba tesszük, és feldíszítjük vele a tortát. Citromcikkekkel díszítjük, a mogyorót és a csokoládét durvára törjük, és körbe tapasztjuk vele a torta oldalát, és díszítjük a tetejét is. A tejszínt ízlés szerint cukrozhatjuk.

Recept infó

  • Előkészítés ideje: 70 p
  • Sütés ideje: 35 p
  • Sütés hőfoka: 165 °C
  • Tepsi mérete: 24

Nagyon finom, nem túl édes, érdemes kipróbálni, nálunk bevált.

Hasonló receptek

Összes túrótorták
Hozzávalók
Elkészítés

További receptek

Címlapról ajánljuk

Még több cikk

Top Receptek

kovaszos-uborka-egyszeruen
kovászos uborka

Kovászos uborka egyszerűen

Túlmisztifikált receptek helyett a 96 éves Dédimama receptje. Tanyán született, ott nőtt föl, sok hasznos  praktikát hozott magával. Sokszor készítettük már, de legfinomabb akkor ...

egyszeru-tokfozelek
tökfőzelék

Egyszerű tökfőzelék

Van, aki tejjel, van, aki csontlével, megint mások kovászos uborka levével készítik - mi így szeretjük, egy kis fűszerpaprikával és sok sok kaporral.

legegyszerubb-meggyes-kevert
bögrés süti

Legegyszerűbb meggyes kevert

Amikor gyors és finom sütire vágyunk, tökéletes választás. Nem csak meggyel, hanem bármilyen gyümölccsel, de akár csokival vagy magokkal, illetve ezek keverésével is elkészíthető.

Még több top recept

Friss receptek

Még több friss recept