Túrós pogácsa Tésztásfül konyhájából
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
NS
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 11% Fehérje
- 35% Szénhidrát
- 20% Zsír
Tésztához
-
83g kenyérliszt bl80301 kcal
-
1g só0 kcal
-
42g tehéntúró61 kcal
-
5g tejföl10 kcal
-
7g tojássárgája21 kcal
-
33g vaj239 kcal
-
17g tej9 kcal
-
4 kcal
-
0g cukor2 kcal
Kenéshez
-
3g tojásfehérje2 kcal
-
29 kcal
Összesen
678
kcal
- 11% Fehérje
- 35% Szénhidrát
- 20% Zsír
Tésztához
-
1000g kenyérliszt bl803610 kcal
-
12g só0 kcal
-
500g tehéntúró735 kcal
-
60g tejföl119 kcal
-
80g tojássárgája258 kcal
-
400g vaj2868 kcal
-
200g tej112 kcal
-
50g friss élesztő53 kcal
-
5g cukor19 kcal
Kenéshez
-
40g tojásfehérje21 kcal
-
100g trappista sajt352 kcal
Összesen
8147
kcal
- 11% Fehérje
- 35% Szénhidrát
- 20% Zsír
Tésztához
-
40.9g kenyérliszt bl80148 kcal
-
0.5g só0 kcal
-
20.4g tehéntúró30 kcal
-
2.5g tejföl5 kcal
-
3.3g tojássárgája11 kcal
-
16.3g vaj117 kcal
-
8.2g tej5 kcal
-
2 kcal
-
0.2g cukor1 kcal
Kenéshez
-
1.6g tojásfehérje1 kcal
-
4.1g trappista sajt14 kcal
Összesen
334
kcal
- 11% Fehérje
- 35% Szénhidrát
- 20% Zsír
- 34% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Cink
-
Vas
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 21.3 g
Zsír
-
Összesen 36.8 g
-
Telített zsírsav 21 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 10 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 157 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1120.9 g
-
Cink 110 mg
-
Szelén 40 mg
-
Kálcium 142 mg
-
Vas 84 mg
-
Magnézium 29 mg
-
Foszfor 243 mg
-
Nátrium 465 mg
-
Réz 4 mg
-
Mangán 4 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 64.1 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 62.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 286 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 16 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 11 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 50 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 73 micro
-
Kolin: 73 mg
-
Retinol - A vitamin: 281 micro
-
α-karotin 3 micro
-
β-karotin 63 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 139 micro
Összesen
678
kcal
- 11% Fehérje
- 35% Szénhidrát
- 20% Zsír
- 34% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Cink
-
Vas
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 255.7 g
Zsír
-
Összesen 442.1 g
-
Telített zsírsav 257 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 117 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 24 g
-
Koleszterin 1886 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 13451.3 g
-
Cink 1319 mg
-
Szelén 475 mg
-
Kálcium 1703 mg
-
Vas 1013 mg
-
Magnézium 347 mg
-
Foszfor 2918 mg
-
Nátrium 5577 mg
-
Réz 52 mg
-
Mangán 48 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 769.1 g
-
Cukor 35 mg
-
Élelmi rost 28 mg
VÍZ
-
Összesen 754 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 3430 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 4 micro
-
E vitamin: 16 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 195 micro
-
K vitamin: 35 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 127 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 602 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 16 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 875 micro
-
Kolin: 879 mg
-
Retinol - A vitamin: 3366 micro
-
α-karotin 30 micro
-
β-karotin 756 micro
-
β-crypt 27 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1668 micro
Összesen
8147
kcal
- 11% Fehérje
- 35% Szénhidrát
- 20% Zsír
- 34% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Cink
-
Vas
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 10.4 g
Zsír
-
Összesen 18.1 g
-
Telített zsírsav 10 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 77 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 549.7 g
-
Cink 54 mg
-
Szelén 19 mg
-
Kálcium 70 mg
-
Vas 41 mg
-
Magnézium 14 mg
-
Foszfor 119 mg
-
Nátrium 228 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 31.4 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 30.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 140 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 8 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 5 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 25 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 36 micro
-
Kolin: 36 mg
-
Retinol - A vitamin: 138 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 31 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 68 micro
Összesen
334
kcal
Hozzávalók
Tésztához
-
100 dkg kenyérliszt bl80
-
2 teáskanál só
-
50 dkg tehéntúró
-
3 ek tejföl
-
4 db tojássárgája
-
40 dkg vaj
-
2 dl tej
-
5 dkg friss élesztő
-
1 teáskanál cukor
Kenéshez
-
1 db tojásfehérje
Elkészítés
Tésztához
- Az élesztőt langyos tejben kis cukorral 15 perc alatt felfuttatjuk.
- A felfuttatott élesztőt belekeverjük a lisztbe, majd hozzáadunk minden más hozzávalót: a tojássárgáját, vajat, sót, tejfölt, túrót. Alaposan összegyúrjuk. Ne ragadjon a tálhoz, a kezünkre sem. Kellemesen lágy tésztát kell kapnunk. A kis cipót meleg (35 fokos) sütőben 40 percig kelesztjük.
- A kétszeresére megkelt tésztát lisztezett deszkán 1,5 cm vastagra nyújtjuk. A tésztából pogácsaszaggatóval kis pogácsákat készítünk. Majd szilikonos papírral bélelt tepsibe tesszük őket, kissé távolabb egymástól, hogy legyen helyük tovább kelni.
- Lekenjük a tetejüket a tojásfehérjével, reszelt sajttal meghintjük őket, és 20 percig pihentetjük a nyers pogácsákat sütés előtt.
- 25-30 perc alatt pirosra sütjük 180 fokos sütőben.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Sütés ideje: 30 perc
- Elkészítettem: 20 alkalommal
- Receptkönyvben: 11
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 1
- Össznézettség: 2558
- Feltöltés dátuma: 2015. november 05.
Ajánló
Erre ügyeljünk! Minden kelt tészta hozzávalója, alapanyagai egyformán szobahőmérsékletűek legyenek.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
NS
17513 recept
Ünnepekre, hétköznapra, vendégségben gyakran ezzel kedveskedem az ismerősöknek, családomnak. Puha és finom, a sajt a tetején kellemesen ropogós.