Túrós pite

Name: Túrós pite
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 20 dkg Cukor; 20 dkg Margarin; 2 dkg Élesztő; 1 dl Tej; 1 csomag Sütőpor; 2 db Tojás; 0 ízlés szerint Só; 1 kg Tehéntúró; 2 citromból nyert Citromhéj reszelv; 6 db Tojásfehérje; 1 csapott ek Finomliszt; 2 dl Tejföl; 1 ek Cukor ízlés szerint; 10 dkg Mazsola; 1 db Tojás

10adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
20 dkg cukor
20 dkg margarin
2 dkg élesztő
1.5 dl tej
1 csomag sütőpor
2 db tojás
só ízlés szerint

A töltelékhez

1 kg tehéntúró
2 citromból nyert citromhéj (reszelv)
6 db tojásfehérje
1 csapott ek finomliszt
2 dl tejföl
1 ek cukor (ízlés szerint)
10 dkg mazsola

A kenéshez

1 db tojás

gyors
magyar

672

Kalória

27.2g

Fehérje

73.6g

Szénhidrát

29.3g

Zsír

131g

Víz

65.8g

Koleszterin

2.1g

Élelmi rost

32.2g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

10% Fehérje
28% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

50g finomliszt

182 kcal
20g cukor

77 kcal
20g margarin

143 kcal
2g élesztő

2 kcal
15g tej

8 kcal
1g sütőpor

1 kcal
11g tojás

14 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

100g tehéntúró

147 kcal
1g citromhéj

1 kcal
24g tojásfehérje

12 kcal
1g finomliszt

4 kcal
20g tejföl

40 kcal
1g cukor

4 kcal
10g mazsola

30 kcal

A kenéshez

6g tojás

7 kcal

Összesen 672 kcal

10% Fehérje
28% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
200g cukor

774 kcal
200g margarin

1434 kcal
20g élesztő

21 kcal
150g tej

84 kcal
12g sütőpor

6 kcal
110g tojás

138 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

1000g tehéntúró

1470 kcal
12g citromhéj

6 kcal
240g tojásfehérje

125 kcal
10g finomliszt

36 kcal
200g tejföl

396 kcal
10g cukor

39 kcal
100g mazsola

299 kcal

A kenéshez

55g tojás

69 kcal

Összesen 6717 kcal

10% Fehérje
28% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

17.7g finomliszt

65 kcal
7.1g cukor

27 kcal
7.1g margarin

51 kcal
0.7g élesztő

1 kcal
5.3g tej

3 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
3.9g tojás

5 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

35.5g tehéntúró

52 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
8.5g tojásfehérje

4 kcal
0.4g finomliszt

1 kcal
7.1g tejföl

14 kcal
0.4g cukor

1 kcal
3.5g mazsola

11 kcal

A kenéshez

2g tojás

2 kcal

Összesen 237 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

10% Fehérje
28% Szénhidrát
11% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
27.2 g

Zsír

Összesen
29.3 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
66 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1392.8 g
Cink
261 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
232 mg
Vas
201 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
431 mg
Nátrium
192 mg
Réz
10 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
73.6 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
131 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
212 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
25 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
120 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
201 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
127 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 672 kcal

10% Fehérje
28% Szénhidrát
11% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
272 g

Zsír

Összesen
293 g
Telített zsírsav
98 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
93 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
55 g
Koleszterin
658 mg

Ásványi anyagok

Összesen
13927.8 g
Cink
2609 mg
Szelén
276 mg
Kálcium
2321 mg
Vas
2013 mg
Magnézium
293 mg
Foszfor
4313 mg
Nátrium
1918 mg
Réz
101 mg
Mangán
84 mg

Szénhidrát

Összesen
736.3 g
Cukor
322 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
1310.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2119 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
194 micro
Tiamin - B1 vitamin:
251 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1203 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
388 micro
Kolin:
564 mg
Retinol - A vitamin:
2010 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1271 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
832 micro

Összesen 6717 kcal

10% Fehérje
28% Szénhidrát
11% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
10.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
494.1 g
Cink
93 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
82 mg
Vas
71 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
153 mg
Nátrium
68 mg
Réz
4 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
26.1 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
46.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
75 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
9 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
43 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
71 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
45 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
30 micro

Összesen 237 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt felfuttatjuk a langyos cukros tejben, majd a többi hozzávalóval együtt jól összegyúrjuk a tésztát.
A tojásfehérjéket kemény habbá verjük. A töltelék további hozzávalóit összekeverjük és a legvégén óvatosan hozzáforgatjuk a habot.
A tésztát kettéválasztjuk, tepsi méretűre nyújtjuk és az egyiket a kivajazott tepsibe rakjuk.
Elegyengetjük rajta a tölteléket és a második tésztát is rátesszük.
Mielőtt betennénk a sütőbe, kenjük meg tojással és szurkáljuk meg villával.
160 fokos sütőben süssök aranyszínűre.
Tálaláskor szórjuk meg porcukorral.