Túrós-grízes kuglóf

Name: Túrós-grízes kuglóf
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Tojás; 25 dkg Vaj; 20 dkg Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 25 dkg Tehéntúró; 250 g Búzadara; 1 csomag Sütőpor; 1 citromból nyert Citromhéj; 25 dkg Tehéntúró; 2 dl Habtejszín; 1 tasak Vaníliás pudingpor; 1 ek Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 20 dkg Eper

Salamon Csilla

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tésztához:

4 db tojás
25 dkg vaj
20 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
25 dkg tehéntúró
250 g búzadara
1 csomag sütőpor
1 citromból nyert citromhéj

Krémhez:

25 dkg tehéntúró
2 dl habtejszín
1 tasak vaníliás pudingpor
1 ek porcukor
1 csomag vaníliás cukor
20 dkg eper

1354

Kalória

36g

Fehérje

122.7g

Szénhidrát

80.3g

Zsír

220.4g

Víz

369.9g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

64.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
27% Szénhidrát
17% Zsír

Tésztához:

55g tojás

69 kcal
63g vaj

448 kcal
50g cukor

194 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
63g tehéntúró

92 kcal
63g búzadara

225 kcal
3g sütőpor

2 kcal
2g citromhéj

1 kcal

Krémhez:

63g tehéntúró

92 kcal
50g habtejszín

146 kcal
11g vaníliás pudingpor

43 kcal
2g porcukor

7 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
50g eper

15 kcal

Összesen 1354 kcal

8% Fehérje
27% Szénhidrát
17% Zsír

Tésztához:

220g tojás

277 kcal
250g vaj

1793 kcal
200g cukor

774 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
250g tehéntúró

368 kcal
250g búzadara

900 kcal
12g sütőpor

6 kcal
6g citromhéj

3 kcal

Krémhez:

250g tehéntúró

368 kcal
200g habtejszín

584 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
7g porcukor

27 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
200g eper

60 kcal

Összesen 5409 kcal

8% Fehérje
27% Szénhidrát
17% Zsír

Tésztához:

11.5g tojás

14 kcal
13.1g vaj

94 kcal
10.5g cukor

41 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
13.1g tehéntúró

19 kcal
13.1g búzadara

47 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal

Krémhez:

13.1g tehéntúró

19 kcal
10.5g habtejszín

31 kcal
2.4g vaníliás pudingpor

9 kcal
0.4g porcukor

1 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
10.5g eper

3 kcal

Összesen 282 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
27% Szénhidrát
17% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
36 g

Zsír

Összesen
80.3 g
Telített zsírsav
48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
370 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2223.9 g
Cink
327 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
418 mg
Vas
252 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
777 mg
Nátrium
355 mg
Réz
13 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrát

Összesen
122.7 g
Cukor
64 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
220.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
645 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
51 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
31 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
150 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
83 micro
Kolin:
165 mg
Retinol - A vitamin:
634 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
132 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
256 micro

Összesen 1354 kcal

8% Fehérje
27% Szénhidrát
17% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
144 g

Zsír

Összesen
321.2 g
Telített zsírsav
191 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
84 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
1480 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8895.6 g
Cink
1306 mg
Szelén
66 mg
Kálcium
1674 mg
Vas
1009 mg
Magnézium
221 mg
Foszfor
3107 mg
Nátrium
1419 mg
Réz
51 mg
Mangán
42 mg

Szénhidrát

Összesen
490.9 g
Cukor
258 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
881.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2580 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
119 mg
D vitamin:
205 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
126 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
602 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
332 micro
Kolin:
661 mg
Retinol - A vitamin:
2535 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
529 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1024 micro

Összesen 5409 kcal

8% Fehérje
27% Szénhidrát
17% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
16.8 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
77 mg

Ásványi anyagok

Összesen
465.7 g
Cink
68 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
88 mg
Vas
53 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
163 mg
Nátrium
74 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
25.7 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
46.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
135 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
31 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
133 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 282 kcal

Elkészítés

Tésztához:

A vajat kikeverjük a cukorral és a tojások sárgájával.
Majd hozzáadjuk a vaníliás cukrot, túrót, sütőporral elkevert búzadarát és a citrom reszelt héját.
Jól összedolgozzuk, majd óvatosan belekeverjük a tojásfehérjéből vert kemény habot.
Elkészítjük a tölteléket: a tejszínt kikeverjük a túróval, pudingporral és a cukrokkal.
Egy kuglófformát vékonyan vajjal kikenjük, megszórjuk kevés liszttel. A massza háromnegyedét beleöntjük, rá a túrós krém, elosztjuk rajta az epret, és befedjük a maradék tésztával.
Előmelegített sütőben készre sütjük, majd miután kihűlt, tálcára borítjuk, és ízlés szerint díszítjük.