Túrós-aszalt szilvás kelt kuglóf
- 7% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 9% Zsír
A tésztához
-
56g finomliszt205 kcal
-
31g cottage cheese31 kcal
-
13g vaj90 kcal
-
8g cukor29 kcal
-
0 kcal
-
3 kcal
-
1g citromhéj0 kcal
-
3g citromlé1 kcal
-
0g só0 kcal
-
19g tej11 kcal
-
9 kcal
A töltelékhez
-
75 kcal
-
5g cukor19 kcal
- 7% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 9% Zsír
A tésztához
-
450g finomliszt1638 kcal
-
250g cottage cheese245 kcal
-
100g vaj717 kcal
-
60g cukor232 kcal
-
0 kcal
-
26 kcal
-
6g citromhéj3 kcal
-
20g citromlé4 kcal
-
0g só0 kcal
-
150g tej84 kcal
-
71 kcal
A töltelékhez
-
250g aszalt gyümölcsök600 kcal
-
40g cukor155 kcal
- 7% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 9% Zsír
A tésztához
-
33.4g finomliszt122 kcal
-
18.6g cottage cheese18 kcal
-
7.4g vaj53 kcal
-
4.5g cukor17 kcal
-
0.3g vanília kivonat0 kcal
-
0.6g instant élesztő2 kcal
-
0.4g citromhéj0 kcal
-
1.5g citromlé0 kcal
-
0g só0 kcal
-
11.1g tej6 kcal
-
0.6g napraforgó olaj5 kcal
A töltelékhez
-
18.6g aszalt gyümölcsök45 kcal
-
3g cukor12 kcal
- 7% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 31% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 11.1 g
Zsír
-
Összesen 13.6 g
-
Telített zsírsav 7 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 32 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 380.7 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 22 mg
-
Kálcium 74 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 29 mg
-
Foszfor 142 mg
-
Nátrium 112 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 77.9 g
-
Cukor 26 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 46.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 109 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 1 micro
-
K vitamin: 20 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 44 micro
-
Kolin: 18 mg
-
Retinol - A vitamin: 95 micro
-
α-karotin 18 micro
-
β-karotin 147 micro
-
β-crypt 30 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 57 micro
- 7% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 31% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 88.5 g
Zsír
-
Összesen 108.9 g
-
Telített zsírsav 58 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 30 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 8 g
-
Koleszterin 258 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 3045.8 g
-
Cink 6 mg
-
Szelén 180 mg
-
Kálcium 590 mg
-
Vas 8 mg
-
Magnézium 230 mg
-
Foszfor 1133 mg
-
Nátrium 893 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 4 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 623.2 g
-
Cukor 210 mg
-
Élelmi rost 33 mg
VÍZ
-
Összesen 370.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 874 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 7 mg
-
C vitamin: 17 mg
-
D vitamin: 8 micro
-
K vitamin: 158 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 14 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 352 micro
-
Kolin: 141 mg
-
Retinol - A vitamin: 761 micro
-
α-karotin 143 micro
-
β-karotin 1174 micro
-
β-crypt 236 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 455 micro
- 7% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 31% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 6.6 g
Zsír
-
Összesen 8.1 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 19 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 226.3 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 13 mg
-
Kálcium 44 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 17 mg
-
Foszfor 84 mg
-
Nátrium 66 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 46.3 g
-
Cukor 16 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 27.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 65 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 1 micro
-
K vitamin: 12 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 26 micro
-
Kolin: 10 mg
-
Retinol - A vitamin: 57 micro
-
α-karotin 11 micro
-
β-karotin 87 micro
-
β-crypt 18 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 34 micro
Hozzávalók
Elkészítés
A tésztához
- A tészta hozzávalóiból közepesen lágy tésztát dagasztunk, majd a duplájára kelesztjük (kb. 1 óra). (Ne legyen túl lágy a tészta, mert a túrótól lágyabb lesz a kelesztés alatt!)
- A kelesztés után olajozott felületen félujjnyi vastagra lapogatjuk az olajos kezünkkel, majd megszórjuk az aszalt gyümölcsökkel és a cukorral. Hosszanti oldalánál feltekerjük, majd a kivajazott kuglófformába tesszük. A végeket összenyomkodjuk, és kb. 30 percet újból kelesztjük.
- 160 fokra előmelegített sütőben sütjük 45-50 percet. (Tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e!)
- Pár perc után kivesszük a sütőből, és sütőrácson hűtjük.
- Sütés hőfoka: 160 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Sütés ideje: 45 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 91
- Tegnapi nézettség: 3
- 7 napos nézettség: 14
- Össznézettség: 8554
- Feltöltés dátuma: 2013. július 09.
Ajánló
Mint már előző receptjeimben is írtam, mi nem kedveljük a nagyon cukros édességeket; azért is sikeres a pikáns aszalt szilva és aszalt sárgabarack (és nem a mazsola) nálunk. Az édesszájúak emelhetik a cukormennyiséget 1-1 evőkanállal a tésztába és a gyümölcsökre. Fahéjas cukor valószínű jól kiemelte volna az aszalt szilva ízét, de én inkább a tej, vaj, és túró delikát ízére koncentráltam most. Ami kóstoláskor eszembe jutott, hogy igen jól illene (ízre és vizuálisan is) a tetejére egy citromos máz! Ha alkalmam lenne, kipróbálnám ezt a receptet magozott meggyel; mert a túró és meggy az mennyei együtt!
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Friss házi túró aszalt szilvával; nálunk nagyon sikeres kombináció! A maréknyi aszalt sárgabarackot pedig főleg a kontrasztos színek miatt tettem bele. A kelt kuglóf receptemet turbóztam meg a házilag készített, friss túróval, ami tulajdonképpen a házi sajtom, kevesebb préseléssel. Habár nem látszik a túró a tésztán, de az íze az nagyon jól érződik; és az illó-olajos citromhéj és vanília bámulatosan elvarázsolták az ízeket!