Túrós batyu Tsport konyhájából

Name: Túrós batyu Tsport konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 350 g Kenyérliszt BL80; 1 kávéskanál Só; 250 g Cukor; 15 g Friss élesztő; hideg 250 g Vaj; 1 db Tojás; 1 dl Tej; meleg 60 ml Víz; 500 g Tehéntúró; 20 dkg Porcukor; 1 citromból nyert Citromhéj; 1 citromból nyert Citromlé; 1 db Tojás

12adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta készítés

350 g kenyérliszt bl80
1 kávéskanál só
250 g cukor
15 g friss élesztő
250 g vaj
1 db tojás
1.3 dl tej
60 ml víz

Túrós töltelék

500 g tehéntúró
20 dkg porcukor
1 citromból nyert citromhéj
1 citromból nyert citromlé
1 db tojás

gyors
magyar

481

Kalória

11.8g

Fehérje

60.9g

Szénhidrát

21.3g

Zsír

52.3g

Víz

74.8g

Koleszterin

864.3mg

Élelmi rost

39.3g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
42% Szénhidrát
14% Zsír

Tészta készítés

29g kenyérliszt bl80

105 kcal
0g só

0 kcal
21g cukor

81 kcal
1g friss élesztő

1 kcal
21g vaj

149 kcal
5g tojás

6 kcal
10g tej

6 kcal
5g víz

0 kcal

Túrós töltelék

42g tehéntúró

61 kcal
17g porcukor

65 kcal
1g citromhéj

0 kcal
3g citromlé

1 kcal
5g tojás

6 kcal

Összesen 481 kcal

8% Fehérje
42% Szénhidrát
14% Zsír

Tészta készítés

350g kenyérliszt bl80

1264 kcal
4g só

0 kcal
250g cukor

968 kcal
15g friss élesztő

16 kcal
250g vaj

1793 kcal
55g tojás

69 kcal
125g tej

70 kcal
60g víz

0 kcal

Túrós töltelék

500g tehéntúró

735 kcal
200g porcukor

774 kcal
6g citromhéj

3 kcal
40g citromlé

9 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 5770 kcal

8% Fehérje
42% Szénhidrát
14% Zsír

Tészta készítés

18.3g kenyérliszt bl80

66 kcal
0.2g só

0 kcal
13.1g cukor

51 kcal
0.8g friss élesztő

1 kcal
13.1g vaj

94 kcal
2.9g tojás

4 kcal
6.5g tej

4 kcal
3.1g víz

0 kcal

Túrós töltelék

26.2g tehéntúró

38 kcal
10.5g porcukor

41 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
2.1g citromlé

0 kcal
2.9g tojás

4 kcal

Összesen 303 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
42% Szénhidrát
14% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
11.8 g

Zsír

Összesen
21.3 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
75 mg

Ásványi anyagok

Összesen
578.9 g
Cink
109 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
61 mg
Vas
84 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
134 mg
Nátrium
157 mg
Réz
4 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
60.9 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
52.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
155 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
10 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
50 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
153 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
64 micro

Összesen 481 kcal

8% Fehérje
42% Szénhidrát
14% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
141.5 g

Zsír

Összesen
255.7 g
Telített zsírsav
151 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
63 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
898 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6946.8 g
Cink
1306 mg
Szelén
175 mg
Kálcium
730 mg
Vas
1006 mg
Magnézium
144 mg
Foszfor
1605 mg
Nátrium
1887 mg
Réz
51 mg
Mangán
43 mg

Szénhidrát

Összesen
731 g
Cukor
472 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
628.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1865 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
126 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
601 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
295 micro
Kolin:
375 mg
Retinol - A vitamin:
1832 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
399 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
770 micro

Összesen 5770 kcal

8% Fehérje
42% Szénhidrát
14% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
13.4 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
363.7 g
Cink
68 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
38 mg
Vas
53 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
84 mg
Nátrium
99 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
38.3 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
32.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
98 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
31 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
96 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
40 micro

Összesen 303 kcal

Elkészítés

Tészta készítés

A száraz hozzávalókat összekeverjük. A lisztet, sót, cukrot, élesztőt, hideg vajat összekeverjük egy kicsit. A vaj legyen hideg, és csak addig keverjük a masszát, míg a vaj darabos lesz. Kb 1 cm-es darabok maradjanak.
Egy másik tálban összekeverjük a tojást, a tejet és a vizet (ez meleg legyen).
A 2 masszát összeöntjük, és spatulával lágyan összekeverjük. Nem kell teljesen homogénre, a cél, hogy a vajdarabkák még benne maradjanak. Így egy nyúlós masszát kapunk, de így jó.
Letakarjuk a tálat, és 1 éjszakára hűtőbe tesszük.
A tésztát kivesszük a hűtőből, és szobahőmérsékletűre melegítjük. Finoman átgyúrjuk, és 50x50 cm-esre nyújtjuk.
3 egyenlő részben egymásra hajtjuk, mint a leveleket, és újra kinyújtjuk. Ezt megismételjük 2-3-szor. 2 fele vesszük a tésztát, hogy könnyebb legyen nyújtani, így 2x6 db batyu lesz belőle.
Megtöltjük a túróval, a széleit megkenjük tojással, és 4 oldalát összefogva, felül megtekerve batyut formázunk belőle.

Túrós töltelék

A túrót összetörjük, és hozzáadjuk a cukrot, citromhéjat, citromlevet, és a tojást. A tojás méretétől függően 1 vagy 2 db kell bele.
A túróval megtöltjük a batyukat, és megsütjük.