Túró rudi őzgerincben cam konyhájából

Name: Túró rudi őzgerincben cam konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Tojás; 2 ek Méz; 4 evőkanál Teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 1 csomag Sütőpor; 1 dkg Kókuszzsír a forma kikenéséhez; 1 dkg Teljes kiőrlésű liszt a forma szórásához; 18 dkg Sovány túró; 3 ek Méz; reszelt 1 lime-ból nyert Lime héja; 1 lime-ból nyert Limelé; 2 dl Habtejszín; 1 csomag Habfixáló; natúr 1 dl Joghurt; 10 dkg Étcsokoládé; 1 dl Főzőtejszín; 1 ek Nádcukor; 1 ek Víz

cam22

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Hozzávalók a tésztához

4 db tojás
2 ek méz
4 evőkanál teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
2 ek cukrozatlan kakaópor
1 csomag sütőpor
1 dkg kókuszzsír (a forma kikenéséhez)
1 dkg teljes kiőrlésű liszt (a forma szórásához)

Hozzávalók a krémhez

18 dkg sovány túró
3 ek méz
1 lime-ból nyert lime héja
1 lime-ból nyert limelé
2 dl habtejszín
1 csomag habfixáló
1 dl joghurt

Hozzávalók a csokimázhoz

10 dkg étcsokoládé
1 dl főzőtejszín
1 ek nádcukor
1 ek víz

650

Kalória

19.4g

Fehérje

67.9g

Szénhidrát

36g

Zsír

127.3g

Víz

249.5g

Koleszterin

5.7g

Élelmi rost

46.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
27% Szénhidrát
14% Zsír

Hozzávalók a tésztához

55g tojás

69 kcal
13g méz

38 kcal
15g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

51 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
3g sütőpor

2 kcal
3g kókuszzsír

22 kcal
3g teljes kiőrlésű liszt

8 kcal

Hozzávalók a krémhez

45g sovány túró

42 kcal
19g méz

57 kcal
1g lime héja

0 kcal
7g limelé

2 kcal
50g habtejszín

146 kcal
2g habfixáló

7 kcal
25g joghurt

15 kcal

Hozzávalók a csokimázhoz

25g étcsokoládé

137 kcal
25g főzőtejszín

33 kcal
3g nádcukor

10 kcal
2g víz

0 kcal

Összesen 650 kcal

8% Fehérje
27% Szénhidrát
14% Zsír

Hozzávalók a tésztához

220g tojás

277 kcal
50g méz

152 kcal
60g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

203 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
12g sütőpor

6 kcal
10g kókuszzsír

89 kcal
10g teljes kiőrlésű liszt

33 kcal

Hozzávalók a krémhez

180g sovány túró

169 kcal
75g méz

228 kcal
2g lime héja

1 kcal
28g limelé

7 kcal
200g habtejszín

584 kcal
8g habfixáló

30 kcal
100g joghurt

61 kcal

Hozzávalók a csokimázhoz

100g étcsokoládé

546 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
10g nádcukor

38 kcal
8g víz

0 kcal

Összesen 2601 kcal

8% Fehérje
27% Szénhidrát
14% Zsír

Hozzávalók a tésztához

18.4g tojás

23 kcal
4.2g méz

13 kcal
5g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

17 kcal
1.7g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
1g sütőpor

1 kcal
0.8g kókuszzsír

7 kcal
0.8g teljes kiőrlésű liszt

3 kcal

Hozzávalók a krémhez

15.1g sovány túró

14 kcal
6.3g méz

19 kcal
0.2g lime héja

0 kcal
2.3g limelé

1 kcal
16.8g habtejszín

49 kcal
0.7g habfixáló

3 kcal
8.4g joghurt

5 kcal

Hozzávalók a csokimázhoz

8.4g étcsokoládé

46 kcal
8.4g főzőtejszín

11 kcal
0.8g nádcukor

3 kcal
0.7g víz

0 kcal

Összesen 219 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
27% Szénhidrát
14% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.4 g

Zsír

Összesen
36 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
250 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1492.1 g
Cink
2 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
370 mg
Vas
5 mg
Magnézium
102 mg
Foszfor
630 mg
Nátrium
360 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
67.9 g
Cukor
46 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
127.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
249 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
52 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
162 mg
Retinol - A vitamin:
245 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
46 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
284 micro

Összesen 650 kcal

8% Fehérje
27% Szénhidrát
14% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
77.7 g

Zsír

Összesen
144.2 g
Telített zsírsav
83 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
998 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5968.2 g
Cink
10 mg
Szelén
81 mg
Kálcium
1482 mg
Vas
19 mg
Magnézium
409 mg
Foszfor
2521 mg
Nátrium
1439 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
271.6 g
Cukor
185 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
509.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
994 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
209 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
151 micro
Kolin:
646 mg
Retinol - A vitamin:
980 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
185 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1136 micro

Összesen 2601 kcal

8% Fehérje
27% Szénhidrát
14% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
12.1 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
84 mg

Ásványi anyagok

Összesen
500.3 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
124 mg
Vas
2 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
211 mg
Nátrium
121 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.8 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
42.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
83 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
82 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
95 micro

Összesen 219 kcal

Elkészítés

Hozzávalók a tésztához

A tojások fehérjéből kemény habot verünk.
A tojások sárgáját elkeverjük a mézzel, majd hozzáadjuk a lisztet, a kakaóport és a sütőport.
Ha már egységes a massza, akkor óvatosan elkeverjük a tojások fehérjéből vert kemény habbal.
Egy őzgerincformát kikenünk a kókuszzsírral, beszórjuk a liszttel, majd beleöntjük a tésztát.
180 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt készre sütjük. Ha kell, takarjuk le alufóliával, de még mielőtt betoljuk a sütőbe. Sütés alatt a sütőajtót ne nyissuk ki, mert a tészta összeesik. Miután kivettük, még 10 percig hagyjuk letakarva. (Persze annyira felnyithatjuk, hogy tűpróbával ellenőrizzük.)

Hozzávalók a krémhez

A túrót keverjük el a mézzel, a lime levével és lereszelt héjával.
A tejszínt verjük keményre a habfixálóval, majd keverjük össze a túróval. Amíg a tészta teljesen ki nem hűl, addig tegyük a hűtőbe.
Miután a tészta kihűlt, szeleteljük 3 részre, és töltsük meg a krémmel. Hagyjunk annyi krémet, hogy kívülről is be tudjuk vele vonni.
Lehet, hogy lágynak tűnik a krém, de ne ijedjünk meg!

Hozzávalók a csokimázhoz

A csokit gőz felett olvasszuk fel.
A vizet főzzük fel a cukorral, majd adjuk hozzá a tejszínt. Arra kell figyelni, hogy a tejszín ne legyen felforralva, csak melegítve.
A felolvasztott csokit adjuk a tejszínhez, keverjük simára, és már mehet is a túró rudink tetejére.
Minimum 3 órát tartsuk hűtőben, mielőtt felvágjuk, de a legjobb az, ha egy éjszakán át nem bántjuk.