Török güvecs

Name: Török güvecs
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h
Yield: 2
Cuisine: török
Ingredients: 40 dkg Csirkecomb lehet bárányhús, marhahús is; 1 db Paradicsom; 1 db Paprika; 1 db Burgonya; 5 gerezd Fokhagyma; 1 nagy fej Vöröshagyma; 1 db Padlizsán; 1 db Cukkini; 5 közepes db Gomba; 2 dkg Vaj az edény kivajazására; 1 ek Sűrített paradicsom; 2 ek Petrezselyem apróra vágott; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Kakukkfű; 2 dl Víz vagy alaplé; 1 dl Fehérbor elhagyható

klaukara

2adag

Idő

120p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

40 dkg csirkecomb (lehet bárányhús, marhahús is)
1 db paradicsom
1 db paprika
1 db burgonya
5 gerezd fokhagyma
1 nagy fej vöröshagyma
1 db padlizsán
1 db cukkini
5 közepes db gomba
2 dkg vaj (az edény kivajazására)
1 ek sűrített paradicsom
2 ek petrezselyem (apróra vágott)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint
2.5 dl víz (vagy alaplé)
1.3 dl fehérbor (elhagyható)

522

Kalória

25.8g

Fehérje

40g

Szénhidrát

26g

Zsír

784.8g

Víz

118.2g

Koleszterin

11.4g

Élelmi rost

18.2g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

3% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

200g csirkecomb

223 kcal
50g paradicsom

9 kcal
50g paprika

8 kcal
50g burgonya

29 kcal
8g fokhagyma

10 kcal
85g vöröshagyma

31 kcal
200g padlizsán

48 kcal
100g cukkini

16 kcal
80g gomba

17 kcal
10g vaj

72 kcal
8g sűrített paradicsom

7 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
125g víz

0 kcal
63g fehérbor

51 kcal

Összesen 522 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

400g csirkecomb

445 kcal
100g paradicsom

18 kcal
100g paprika

16 kcal
100g burgonya

58 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
400g padlizsán

95 kcal
200g cukkini

32 kcal
160g gomba

34 kcal
20g vaj

143 kcal
16g sűrített paradicsom

13 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
250g víz

0 kcal
125g fehérbor

103 kcal

Összesen 1041 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

19.4g csirkecomb

22 kcal
4.8g paradicsom

1 kcal
4.8g paprika

1 kcal
4.8g burgonya

3 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
8.2g vöröshagyma

3 kcal
19.4g padlizsán

5 kcal
9.7g cukkini

2 kcal
7.8g gomba

2 kcal
1g vaj

7 kcal
0.8g sűrített paradicsom

1 kcal
0.3g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
12.1g víz

0 kcal
6.1g fehérbor

5 kcal

Összesen 53 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

3% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
25.8 g

Zsír

Összesen
26 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
118 mg

Ásványi anyagok

Összesen
788.7 g
Cink
3 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
106 mg
Vas
3 mg
Magnézium
111 mg
Foszfor
406 mg
Nátrium
128 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
40 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
784.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
156 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
84 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
72 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
121 micro
Kolin:
103 mg
Retinol - A vitamin:
96 micro
α-karotin
61 micro
β-karotin
691 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
3588 micro
Lut-zea
2557 micro

Összesen 522 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
51.7 g

Zsír

Összesen
52 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
236 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1577.4 g
Cink
6 mg
Szelén
58 mg
Kálcium
213 mg
Vas
7 mg
Magnézium
221 mg
Foszfor
812 mg
Nátrium
257 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
80.1 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
1569.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
312 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
168 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
145 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
241 micro
Kolin:
207 mg
Retinol - A vitamin:
192 micro
α-karotin
123 micro
β-karotin
1383 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
7175 micro
Lut-zea
5115 micro

Összesen 1041 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
2.5 g

Zsír

Összesen
2.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
76.5 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
10 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
39 mg
Nátrium
12 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
76.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
67 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
348 micro
Lut-zea
248 micro

Összesen 53 kcal

Elkészítés

A zöldségeket és a húst közel azonos méretű, nagyobb kockákra vágjuk (össze fognak sülni).
A güvecset (fedeles agyagedény) jó alaposan kivajazzuk.
A sűrített paradicsomot elkeverjük a pohár vízben, vagy alaplében.
Először a húst a güvecs aljára helyezzük.
A hús után a zöldségek következnek, rétegesen. Minden egyes réteget sózunk, borsozunk, és megszórjuk kakukkfűvel.
A sűrített paradicsomos vizet a borral együtt a zöldségekre öntjük, majd a vajat is kisebb kockákra vágra a zöldségek tetején elrendezzük.
A güvecsre rátesszük a tetejét, esetleg fóliával (is) befedjük és200 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütjük, majd a hőfokot 180-ra állítva további 80 percenkeresztül sütjük anélkül, hogy a tetőt felemelnénk.
Az elkészült güvecset petrezselyemzölddel díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 100 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A güvecs eredetileg török étel, a szerbeknél készített gyuvecs is a törökök hatására jutott el arra a vidékre. Nálunk, Törökországban millió változata létezik: lehet csak zöldségekkel készíteni, tenger gyümölcseivel és egyszerre többféle hússal is. Mi azért is szeretjük, mert nagyon egyszerű és változatos. Az edényt is és a benne készült ételt is güvecsnek hívják. Lehet az alapanyagokat egyszemélyes güvecsekbe tölteni, majd ha kész, egy tányérra borítva tálalni.