Tonhalkrémmel töltött gombafejek

Name: Tonhalkrémmel töltött gombafejek
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Csiperkegomba; 2 gerezd Fokhagyma; 3 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 125 g Tonhalkonzerv; 250 g Krémsajt zöldfűszeres; 3 csepp Citromlé; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 125 g Tonhalkonzerv; 2 db Főtt tojás; 2 teáskanál Dijoni mustár; 2 ek Tejföl; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 3 csepp Citromlé

Gombagasztro

4adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Alap

500 g csiperkegomba
2 gerezd fokhagyma
3 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Pástétom 1

125 g tonhalkonzerv
250 g krémsajt (zöldfűszeres)
3 csepp citromlé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Pástétom 2

125 g tonhalkonzerv
2 db főtt tojás
2 teáskanál dijoni mustár
2 ek tejföl
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
3 csepp citromlé

429

Kalória

29.2g

Fehérje

7.1g

Szénhidrát

31g

Zsír

180g

Víz

129.1g

Koleszterin

1.2g

Élelmi rost

3.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír

Alap

125g csiperkegomba

27 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Pástétom 1

31g tonhalkonzerv

62 kcal
63g krémsajt

156 kcal
0g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Pástétom 2

31g tonhalkonzerv

62 kcal
30g főtt tojás

47 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
10g tejföl

20 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g citromlé

0 kcal

Összesen 429 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír

Alap

500g csiperkegomba

107 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Pástétom 1

125g tonhalkonzerv

248 kcal
250g krémsajt

625 kcal
0g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Pástétom 2

125g tonhalkonzerv

248 kcal
120g főtt tojás

186 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
40g tejföl

79 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g citromlé

0 kcal

Összesen 1713 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír

Alap

42g csiperkegomba

9 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Pástétom 1

10.5g tonhalkonzerv

21 kcal
21g krémsajt

53 kcal
0g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Pástétom 2

10.5g tonhalkonzerv

21 kcal
10.1g főtt tojás

16 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
3.4g tejföl

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g citromlé

0 kcal

Összesen 146 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
29.2 g

Zsír

Összesen
31 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
129 mg

Ásványi anyagok

Összesen
813.2 g
Cink
2 mg
Szelén
69 mg
Kálcium
39 mg
Vas
2 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
360 mg
Nátrium
307 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
180 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
71 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
203 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
130 mg
Retinol - A vitamin:
71 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
107 micro

Összesen 429 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
116.7 g

Zsír

Összesen
124.2 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
516 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3252.7 g
Cink
6 mg
Szelén
274 mg
Kálcium
157 mg
Vas
8 mg
Magnézium
139 mg
Foszfor
1440 mg
Nátrium
1227 mg
Réz
2 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.3 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
719.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
286 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
811 micro
K vitamin:
125 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
49 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
150 micro
Kolin:
519 mg
Retinol - A vitamin:
284 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
426 micro

Összesen 1713 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.8 g

Zsír

Összesen
10.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
273.3 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
13 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
121 mg
Nátrium
103 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
60.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
68 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
36 micro

Összesen 146 kcal

Elkészítés

Alap

A gomba tönkjét kitörjük, a gombafejek mindkét oldalán enyhén sós vízben 3-4 percig pároljuk.
Olívaolajból, fokhagymából, sóból és borsból elkészítjük a pácot. A lecsepegtetjük, és az olajos pácban állni hagyjuk.
Pástétom 1: a zöldfűszeres krémsajtot összekeverjük a tonhallal, kevés citromlével, sóval, borssal ízesítjük.
Pástétom 2: a főtt tojást, a tonhalat, sóval, borssal, mustárral, tejföllel, pár csepp citromlével botmixerrel összedolgozzuk.
Megtöltjük a tonhalas pástétomokkal a gombafejeket, és díszíthetjük őket citromcikkel, olívabogyóval, paradicsomcikkekkel és pici fodros petrezselyemmel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 5 p

Sokszor fogadunk vendégeket, akik sokszor csak ámulnak-bámulnak, hogy a gombát milyen sokféleképpen és finoman lehet elkészíteni. Ráadásul ezekből az összetevőkből kétféle krémet tudunk elkészíteni. Remek és nagyon dekoratív vendégváró előétel.