halételek halsteak

Tonhalsteak piccata szószban

Nosalty

2adag

Idő

20p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

20 dkg tonhal
3 ek kapribogyó (száras)
2 dl alaplé
1 ek vaj
0.3 evőkanál finomliszt
1 gerezd fokhagyma
2 ek petrezselyem
5 ek olívaolaj
0.5 citromból nyert citromlé
bors ízlés szerint
só ízlés szerint

394

Kalória

24.3g

Fehérje

3.7g

Szénhidrát

30.8g

Zsír

98.4g

Víz

53.1g

Koleszterin

832mg

Élelmi rost

380.2mg

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

15% Fehérje
3% Szénhidrát
20% Zsír

100g tonhal

144 kcal
20g kapribogyó

4 kcal
100g alaplé

7 kcal
7g vaj

50 kcal
2g finomliszt

7 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
20g olívaolaj

177 kcal
10g citromlé

2 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 394 kcal

15% Fehérje
3% Szénhidrát
20% Zsír

200g tonhal

288 kcal
39g kapribogyó

9 kcal
200g alaplé

14 kcal
14g vaj

100 kcal
4g finomliszt

14 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
40g olívaolaj

354 kcal
20g citromlé

4 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 789 kcal

15% Fehérje
3% Szénhidrát
20% Zsír

38g tonhal

55 kcal
7.4g kapribogyó

2 kcal
38g alaplé

3 kcal
2.7g vaj

19 kcal
0.7g finomliszt

3 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
1.1g petrezselyem

0 kcal
7.6g olívaolaj

67 kcal
3.8g citromlé

1 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 151 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

15% Fehérje
3% Szénhidrát
20% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
24.3 g

Zsír

Összesen
30.8 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1209.2 g
Cink
1 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
25 mg
Vas
2 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
264 mg
Nátrium
820 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.7 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
98.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
717 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
227 micro
K vitamin:
67 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
69 mg
Retinol - A vitamin:
702 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
179 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
169 micro

Összesen 394 kcal

15% Fehérje
3% Szénhidrát
20% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
48.5 g

Zsír

Összesen
61.6 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
106 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2418.5 g
Cink
1 mg
Szelén
75 mg
Kálcium
50 mg
Vas
3 mg
Magnézium
119 mg
Foszfor
529 mg
Nátrium
1640 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
196.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1434 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
19 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
454 micro
K vitamin:
133 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
138 mg
Retinol - A vitamin:
1404 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
358 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
338 micro

Összesen 789 kcal

15% Fehérje
3% Szénhidrát
20% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
9.2 g

Zsír

Összesen
11.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
460 g
Cink
0 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
10 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
101 mg
Nátrium
312 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.4 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
37.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
273 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
86 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
267 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
68 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
64 micro

Összesen 151 kcal

Elkészítés

A tonhalszelet mindkét oldalát bekenjük olívaolajjal, és sózzuk-borsozzuk. Majd egy forró, száraz grill serpenyőben, mindkét oldalát 2-3 percig sütjük. Nem szabad sokáig, és akkor jó igazán, hogy ha még a hal közepe rózsaszín marad. A megsült tonhalszeletet vegyük ki, és locsoljuk meg olívaolajjal, hogy ne száradjon ki.
Egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat, amire rászórjuk a lisztet, és jól elkeverjük.
Erre jöhet az alaplé, amit kikeverünk. A lényeg, hogy egy krémestől kissé folyósabb állagot kapjunk.
Belefacsarjuk a citrom levét, és hozzáadjuk a lereszelt fokhagymát is. Majd sózzuk és borsozzuk.
A legvégén hozzáadjuk a száras kapribogyókat és az apróra vágott petrezselymet. Elkeverjük, majd belefektetjük a tonhalat, és meglocsoljuk a szósszal.
Spagettivel tálalhatjuk is, amit locsoljunk még meg a szósszal!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 5 p

A tonhalból készült steak egy igazán exkluzívnak mondható étel. Viszont ünnepnapokon belecsempészhetjük a menünkbe, és számíthatunk jó pár elismerő dicséretre, ami leginkább mondjuk a tonhalat illeti meg, mert rendkívül finom!