Tom Yum édes-savanyú leves
cukrot taratalmaz
laktózmentes
gluténmentes
tejmentes
tojásmentes
fagyufa
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 7% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 1% Zsír
-
125g folyami rák96 kcal
-
100g shiitake gomba34 kcal
-
63g fafülgomba15 kcal
-
0g citromfű0 kcal
-
14g limelé4 kcal
-
0g chili0 kcal
-
5g szójaszósz3 kcal
-
3g halszósz1 kcal
-
23g újhagyma4 kcal
-
0g koriander0 kcal
-
1g cukor5 kcal
-
375g hal alaplé26 kcal
Összesen
188
kcal
- 7% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 1% Zsír
-
500g folyami rák385 kcal
-
400g shiitake gomba136 kcal
-
250g fafülgomba61 kcal
-
0g citromfű0 kcal
-
56g limelé14 kcal
-
0g chili0 kcal
-
20g szójaszósz12 kcal
-
10g halszósz4 kcal
-
92g újhagyma18 kcal
-
0g koriander0 kcal
-
5g cukor19 kcal
-
1500g hal alaplé105 kcal
Összesen
754
kcal
- 7% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 1% Zsír
-
17.6g folyami rák14 kcal
-
14.1g shiitake gomba5 kcal
-
8.8g fafülgomba2 kcal
-
0g citromfű0 kcal
-
2g limelé0 kcal
-
0g chili0 kcal
-
0.7g szójaszósz0 kcal
-
0.4g halszósz0 kcal
-
3.2g újhagyma1 kcal
-
0g koriander0 kcal
-
0.2g cukor1 kcal
-
52.9g hal alaplé4 kcal
Összesen
27
kcal
- 7% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 1% Zsír
- 87% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 23.5 g
Zsír
-
Összesen 1.7 g
-
Telített zsírsav 0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 143 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2417.5 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 52 mg
-
Kálcium 60 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 79 mg
-
Foszfor 454 mg
-
Nátrium 1765 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 14.7 g
-
Cukor 4 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 279.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 27 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 9 mg
-
D vitamin: 18 micro
-
K vitamin: 29 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 7 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 83 micro
-
Kolin: 105 mg
-
Retinol - A vitamin: 20 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 87 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 157 micro
Összesen
188
kcal
- 7% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 1% Zsír
- 87% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 93.8 g
Zsír
-
Összesen 7 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 570 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 9670.1 g
-
Cink 13 mg
-
Szelén 209 mg
-
Kálcium 238 mg
-
Vas 9 mg
-
Magnézium 317 mg
-
Foszfor 1817 mg
-
Nátrium 7060 mg
-
Réz 4 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 58.9 g
-
Cukor 17 mg
-
Élelmi rost 12 mg
VÍZ
-
Összesen 1117.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 109 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 10 micro
-
E vitamin: 15 mg
-
C vitamin: 35 mg
-
D vitamin: 72 micro
-
K vitamin: 115 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 28 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 333 micro
-
Kolin: 420 mg
-
Retinol - A vitamin: 80 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 347 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 628 micro
Összesen
754
kcal
- 7% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 1% Zsír
- 87% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 3.3 g
Zsír
-
Összesen 0.2 g
-
Telített zsírsav 0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 20 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 341.3 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 7 mg
-
Kálcium 8 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 11 mg
-
Foszfor 64 mg
-
Nátrium 249 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 2.1 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 39.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 4 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 3 micro
-
K vitamin: 4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 12 micro
-
Kolin: 15 mg
-
Retinol - A vitamin: 3 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 12 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 22 micro
Összesen
27
kcal
Hozzávalók
-
20 db shiitake gomba
-
25 dkg fafülgomba
-
2 lime-ból nyert limelé
-
2 db chili
-
2 ek szójaszósz
-
1 ek halszósz
-
1 közepes db újhagyma
-
koriander ízlés szerint
-
1 teáskanál cukor
-
1.5 l hal alaplé
Elkészítés
- A shiitake és fafül gombát beáztatjuk meleg vízben a főzés előtt legalább 1 órával, ha megpuhult, a fafül gombából kivágjuk a kemény fás tönkrészeket, és vékony, fél centis csíkokra szeleteljük, a shiitake gombát elég negyedelni vagy felezni.
- A rákokat megtisztítjuk a páncéljuktól.
- A páncélokat egy edényben kevés olajon szép pirosra pirítjuk, majd felöntjük annyi vízzel vagy leves alaplével, hogy ellepje, hozzá tesszük a chili paprikát természetesen ízlés szerint és a felaprított citromfüvet, főzzünk alaplevet belőlük.
- Másik lábasban elkezdjük főzni a leves alaplé maradékában a gombákat, forrás után 5-10 perccel kezdhetjük ízesíteni, 2-3 ek szójaszósszal és 1 ek halszósszal.
- Beleszűrjük a rákpáncélos alaplét, és belecsavarunk egy lime levét, most kóstolhatjuk először, lényegében egy édesen savanykás, de viszonylag intenzíven csípős ízt kell kapnunk, így elképzelhető, hogy kell bele 1-2 tk cukor is vagy a szójaszósz és halszósz is.
- A rákhúst elég a tálalás előtt 5-10 perccel beletenni és egyszer felforralni, akkor jó a rák, amikor szép rózsaszín lesz, ha túlfőzzük, akkor egy gumisan rágós dolgot kapunk.
- A felaprított korianderzöldet tényleg csak tálalás előtt dobjuk bele, egyszer elkeverjük és kész!
- Egy csészébe kiszedjük a gombákat, tetejébe a rákfarkak, és meglocsoljuk a forró levessel, tetejét kevés aprított újhagymával szórjuk meg.
- Bolondíthatjuk levesünket udon tésztával vagy szója babcsírával is.
- Elkészítettem: 1000 alkalommal
- Receptkönyvben: 105
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 4
- Össznézettség: 19849
- Feltöltés dátuma: 2011. november 08.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- Speciális étrendek:
fagyufa
13 recept
Bevallom, okozott fejtőrést az eredeti recept részleteinek a felidézése. Töredelmesen bevallom, mióta rátaláltam ennek a levesnek a kocka változatára, ami kivételesen tényleg nagyon finom, és senki nem tudta megmondani, hogy 5 perc alatt vagy 35 perc alatt készült, így engedtem a lustaságom csábításának. Pár tippem van, amit nem tudom, hogy megoszthatok-e nyilvánosan, mivel még NEW vagyok ezen a felületen, tehát ha valakit érdekel, hol szerzem be az alkatrészeket, akár a leveskockát vagy a rákfarkincát, vagy a fűszereket, az keressen meg.