Töltött tök kapormártással (gluténmentes)

Name: Töltött tök kapormártással (gluténmentes)
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 közepes db Közönséges tök; 1 közepes fej Vöröshagyma; 50 dkg Darált pulykahús; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 30 dkg Trappista sajt; 1 db Tojás; 1 csokor Kapor; 5 dkg Vaj; 5 dkg Zabpehelyliszt; 4 dl Tej; 0 ízlés szerint Só; 2 tk Ecet; 1 tk Cukor

scarlett69

2adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Töltött tök

1 közepes db közönséges tök
1 közepes fej vöröshagyma
50 dkg darált pulykahús
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
30 dkg trappista sajt
1 db tojás

Kapormártás

1 csokor kapor
5 dkg vaj
5 dkg zabpehelyliszt
4 dl tej
só ízlés szerint
2 tk ecet
1 tk cukor

1371

Kalória

112.1g

Fehérje

51.4g

Szénhidrát

77.9g

Zsír

711.6g

Víz

495.8g

Koleszterin

7.5g

Élelmi rost

23.2g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

12% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír

Töltött tök

470g közönséges tök

63 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
250g darált pulykahús

288 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
150g trappista sajt

528 kcal
28g tojás

35 kcal

Kapormártás

90g kapor

39 kcal
25g vaj

179 kcal
25g zabpehelyliszt

101 kcal
200g tej

112 kcal
0g só

0 kcal
2g ecet

0 kcal
3g cukor

10 kcal

Összesen 1371 kcal

12% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír

Töltött tök

940g közönséges tök

127 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
500g darált pulykahús

575 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
300g trappista sajt

1056 kcal
55g tojás

69 kcal

Kapormártás

180g kapor

77 kcal
50g vaj

359 kcal
50g zabpehelyliszt

202 kcal
400g tej

224 kcal
0g só

0 kcal
4g ecet

1 kcal
5g cukor

19 kcal

Összesen 2742 kcal

12% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír

Töltött tök

36.5g közönséges tök

5 kcal
3.5g vöröshagyma

1 kcal
19.4g darált pulykahús

22 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
11.7g trappista sajt

41 kcal
2.1g tojás

3 kcal

Kapormártás

7g kapor

3 kcal
1.9g vaj

14 kcal
1.9g zabpehelyliszt

8 kcal
15.5g tej

9 kcal
0g só

0 kcal
0.2g ecet

0 kcal
0.2g cukor

1 kcal

Összesen 107 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

12% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
112.1 g

Zsír

Összesen
77.9 g
Telített zsírsav
42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
496 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4577.3 g
Cink
11 mg
Szelén
95 mg
Kálcium
1531 mg
Vas
12 mg
Magnézium
263 mg
Foszfor
1360 mg
Nátrium
1301 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
51.4 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
711.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1079 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
144 mg
D vitamin:
71 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
271 micro
Kolin:
283 mg
Retinol - A vitamin:
698 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
384 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1136 micro

Összesen 1371 kcal

12% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
224.2 g

Zsír

Összesen
155.9 g
Telített zsírsav
85 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
992 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9154.5 g
Cink
23 mg
Szelén
191 mg
Kálcium
3061 mg
Vas
23 mg
Magnézium
527 mg
Foszfor
2720 mg
Nátrium
2602 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
102.8 g
Cukor
46 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
1423.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2158 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
11 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
288 mg
D vitamin:
143 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
47 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
542 micro
Kolin:
566 mg
Retinol - A vitamin:
1397 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
767 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2272 micro

Összesen 2742 kcal

12% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
6.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
355.7 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
119 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
106 mg
Nátrium
101 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
55.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
84 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
54 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
88 micro

Összesen 107 kcal

Elkészítés

Töltött tök

A megtisztított hagymát apróra vágjuk, kevés zsiradékon megdinszteljük, hozzáadjuk a darált húst, sózzuk, borsozzuk, fehéredésig kevergetjük, majd fedő alatt kissé megpároljuk. Hagyjuk langyosra hűlni, majd a sajtból levágunk 8 szeletet, a többit lereszeljük és a húshoz adjuk.
A tököt alaposan megmossuk, egy tiszta kefével, vagy mosogatószivaccsal át is súroljuk a héját, majd a 2 végét levágva, kb 2 cm-es karikákat vágunk belőle.
A közepükből a magházat eltávolítjuk, egy magas falú tepsibe tesszük a tökkarikákat és a sajtos-húsos töltelékkel megtöltjük azokat, végül a korábban leszelt sajt szeletekkel borítjuk a tetejüket.
A tepsibe kb. 2 dl vizet öntünk és előmelegített 180 fokos sütőben kb. fél óra alatt megsütjük.

Kapormártás

A vajat megolvasztjuk, beleszórjuk a zabpehelylisztet, jól elkeverjük, világosra pirítjuk. A tejet fokozatosan adagolva csomómentesre keverjük, majd hagyjuk besűrűsödni. Közben ízesítjük sóval, cukorral, ecettel.
A megmosott, kaprot apróra vágjuk és a mártásba szórjuk. Ha szükséges még utána ízesítjük. Rizzsel és kapormártással kínáljuk, a töltött tököt.