Töltött sertéskaraj 2.

Name: Töltött sertéskaraj 2.
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kis fej Vöröshagyma apróra vágva; 1 gerezd Fokhagyma lereszelve; 1 csokor Petrezselyem apróra vágva; 5 db Zsálya apróra vágva; 1 szál Rozmaring apróra vágva; szikkadt 1 db Zsemle felkockázva; 8 dkg Vaj; 20 dkg Tehéntúró házi; 1 db Tojás; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; füstölt 15 dkg Sonka 6 szelet; csontozott 60 dkg Sertés rövidkaraj 6 szelet; 10 dkg Finomliszt; 2 db Tojás; 15 dkg Zsemlemorzsa; 3 dl Napraforgó olaj

Olaszné Anci

3adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A húshoz

1 kis fej vöröshagyma (apróra vágva)
1 gerezd fokhagyma (lereszelve)
1 csokor petrezselyem (apróra vágva )
5 db zsálya (apróra vágva)
1 szál rozmaring (apróra vágva)
1 db zsemle (felkockázva)
8 dkg vaj
20 dkg tehéntúró (házi)
1 db tojás
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
15 dkg sonka (6 szelet)
60 dkg sertés rövidkaraj (6 szelet)

A panírhoz

10 dkg finomliszt
2 db tojás
15 dkg zsemlemorzsa

A sütéshez

3 dl napraforgó olaj

1893

Kalória

81.6g

Fehérje

75.2g

Szénhidrát

138.9g

Zsír

271.5g

Víz

365.4g

Koleszterin

4.9g

Élelmi rost

6.5g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

14% Fehérje
13% Szénhidrát
25% Zsír

A húshoz

17g vöröshagyma

6 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
15g petrezselyem

5 kcal
0g zsálya

0 kcal
2g rozmaring

3 kcal
18g zsemle

49 kcal
27g vaj

191 kcal
67g tehéntúró

98 kcal
18g tojás

23 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g sonka

69 kcal
200g sertés rövidkaraj

332 kcal

A panírhoz

33g finomliszt

121 kcal
37g tojás

46 kcal
50g zsemlemorzsa

198 kcal

A sütéshez

85g napraforgó olaj

751 kcal

Összesen 1893 kcal

14% Fehérje
13% Szénhidrát
25% Zsír

A húshoz

50g vöröshagyma

18 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g zsálya

0 kcal
7g rozmaring

9 kcal
54g zsemle

147 kcal
80g vaj

574 kcal
200g tehéntúró

294 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
150g sonka

207 kcal
600g sertés rövidkaraj

996 kcal

A panírhoz

100g finomliszt

364 kcal
110g tojás

138 kcal
150g zsemlemorzsa

593 kcal

A sütéshez

255g napraforgó olaj

2254 kcal

Összesen 5683 kcal

14% Fehérje
13% Szénhidrát
25% Zsír

A húshoz

2.7g vöröshagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
2.4g petrezselyem

1 kcal
0g zsálya

0 kcal
0.4g rozmaring

0 kcal
2.9g zsemle

8 kcal
4.3g vaj

31 kcal
10.8g tehéntúró

16 kcal
3g tojás

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8.1g sonka

11 kcal
32.3g sertés rövidkaraj

54 kcal

A panírhoz

5.4g finomliszt

20 kcal
5.9g tojás

7 kcal
8.1g zsemlemorzsa

32 kcal

A sütéshez

13.7g napraforgó olaj

121 kcal

Összesen 306 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

14% Fehérje
13% Szénhidrát
25% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
81.6 g

Zsír

Összesen
138.9 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
61 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
38 g
Koleszterin
365 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2811.3 g
Cink
179 mg
Szelén
98 mg
Kálcium
262 mg
Vas
140 mg
Magnézium
105 mg
Foszfor
815 mg
Nátrium
1198 mg
Réz
7 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
75.2 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
271.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
330 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
37 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
82 micro
K vitamin:
257 micro
Tiamin - B1 vitamin:
18 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
81 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
125 micro
Kolin:
279 mg
Retinol - A vitamin:
260 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
800 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1096 micro

Összesen 1893 kcal

14% Fehérje
13% Szénhidrát
25% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
244.7 g

Zsír

Összesen
416.8 g
Telített zsírsav
107 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
184 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
114 g
Koleszterin
1096 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8433.9 g
Cink
536 mg
Szelén
295 mg
Kálcium
787 mg
Vas
419 mg
Magnézium
315 mg
Foszfor
2446 mg
Nátrium
3595 mg
Réz
21 mg
Mangán
19 mg

Szénhidrát

Összesen
225.7 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
814.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
991 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
110 mg
C vitamin:
66 mg
D vitamin:
245 micro
K vitamin:
770 micro
Tiamin - B1 vitamin:
54 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
243 mg
Niacin - B3 vitamin:
48 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
374 micro
Kolin:
837 mg
Retinol - A vitamin:
781 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2401 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3288 micro

Összesen 5683 kcal

14% Fehérje
13% Szénhidrát
25% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.2 g

Zsír

Összesen
22.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
453.7 g
Cink
29 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
42 mg
Vas
23 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
132 mg
Nátrium
193 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
12.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
43.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
53 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
41 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
13 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
42 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
129 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
177 micro

Összesen 306 kcal

Elkészítés

A húshoz

A hússzeleteket szép vékonyra kiveregetjük, sózzuk.
A vajon megpároljuk a vöröshagymát, beletesszük a fokhagymát, a petrezselymet, a zsályát, a rozmaringot. Levesszük a tűzről.
A túróba beleütjük a tojást. Beleöntjük a hagymás - zöldfűszeres masszát.
Hozzáadjuk az apró zsemlekockákat, elkeverjük. Ízlés szerin sózzuk, borsozzuk
Kiterítjük a hússzeleteket. Mindegyikre egy-egy sonkaszeletet rakunk.
A tölteléket - amennyi belefér - a húsok közepére osszuk. Félbehajtjuk, széleit jól összenyomkodjuk.
Panírozásnál is nyomkodjuk össze a széleket.
Közepesen forró olajban pirosra sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Sütés ideje: 30 p

A férjem születésnapjára szerettem volna valami új ízt varázsolni az asztalra. Nagyon nehéz vele új ízeket megismertetni, én viszont már ismerem azt az ízvilágot, amit ő kedvel, így nem volt nehéz dolgom! Fantasztikusnak találta, a családomnak is ízlett, nekem is, ezért gondoltam, hogy veletek is megosztom.