húsételek töltött hús

Töltött csirke tej- és lisztmentesen

AnnaML

8adag

Idő

210p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 db csirke (2 kg)
200 g kolbász
300 g darált marhahús
200 g vaddisznóhús
150 g bacon (feldarabolt)
2 db tojás
só ízlés szerint
1 teáskanál petrezselyem (friss vagy szárított)
4 ek olívaolaj
2 dl fehérbor
3 evőkanál kukoricaliszt
2 kg burgonya (köretnek)
fekete bors ízlés szerint

800

Kalória

52.7g

Fehérje

37.8g

Szénhidrát

45.9g

Zsír

323.8g

Víz

182.3g

Koleszterin

4.3g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
8% Szénhidrát
10% Zsír

200g csirke

292 kcal
25g kolbász

113 kcal
38g darált marhahús

53 kcal
25g vaddisznóhús

31 kcal
19g bacon

74 kcal
14g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
25g fehérbor

21 kcal
6g kukoricaliszt

20 kcal
250g burgonya

144 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 800 kcal

11% Fehérje
8% Szénhidrát
10% Zsír

1600g csirke

2339 kcal
200g kolbász

904 kcal
300g darált marhahús

426 kcal
200g vaddisznóhús

244 kcal
150g bacon

590 kcal
110g tojás

138 kcal
0g só

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
200g fehérbor

164 kcal
45g kukoricaliszt

163 kcal
2000g burgonya

1155 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 6406 kcal

11% Fehérje
8% Szénhidrát
10% Zsír

33.1g csirke

48 kcal
4.1g kolbász

19 kcal
6.2g darált marhahús

9 kcal
4.1g vaddisznóhús

5 kcal
3.1g bacon

12 kcal
2.3g tojás

3 kcal
0g só

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0.7g olívaolaj

6 kcal
4.1g fehérbor

3 kcal
0.9g kukoricaliszt

3 kcal
41.3g burgonya

24 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 132 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
8% Szénhidrát
10% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
52.7 g

Zsír

Összesen
45.9 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
182 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1406.6 g
Cink
4 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
60 mg
Vas
5 mg
Magnézium
91 mg
Foszfor
488 mg
Nátrium
714 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
37.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
323.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
54 micro
Kolin:
183 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
78 micro

Összesen 800 kcal

11% Fehérje
8% Szénhidrát
10% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
421.5 g

Zsír

Összesen
367 g
Telített zsírsav
114 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
129 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
52 g
Koleszterin
1458 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11253 g
Cink
35 mg
Szelén
344 mg
Kálcium
482 mg
Vas
36 mg
Magnézium
728 mg
Foszfor
3908 mg
Nátrium
5714 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
302.7 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
34 mg

Víz

Összesen
2590.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
617 micro
B6 vitamin:
11 mg
B12 Vitamin:
18 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
313 mg
D vitamin:
212 micro
K vitamin:
67 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
128 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
429 micro
Kolin:
1462 mg
Retinol - A vitamin:
617 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
625 micro

Összesen 6406 kcal

11% Fehérje
8% Szénhidrát
10% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
7.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
232.6 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
10 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
81 mg
Nátrium
118 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.3 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
53.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
13 micro

Összesen 132 kcal

Elkészítés

Megmossuk a csirkét, megtisztítjuk a tollaktól, egészben, anélkül, hogy megvágnánk, kivesszük a mellcsontot, a hátcsontot, és ha sikerül, a combok felső csontjait is. A csirkének a mellkasa és hús közé tesszük az ujjainkat, és ott csúsztatva levesszük az egész húsát.
A csontot a késsel rásegítve elválasztjuk a hústól, ahol szükséges, a csontról levágjuk. Ugyanígy járunk el a hátcsontnál is, ha szükséges, kettétörjük a csontot, úgy könnyeben leválasztható a hús.
A kolbászt meghámozzuk, szétmorzsoljuk, és beletesszük egy nagyobb méretű tálba, hozzáadjuk a többi húst, a tojásokat, a fűszereket, a kukoricalisztet, és jól összedolgozzuk. Belenyomkodjuk a csirkébe gombócokat formálva, így könnyebben megy a töltés, összevarrjuk a bőrét, és tepsibe rakjuk. Megkenjük olajjal.
Feldaraboljuk a burgonyát kockákra, és a csirke köré tesszük. Megszórjuk a megmaradt olajjal, a fehér borral meglocsoljuk és alufóliával letakarjuk. Előmelegített sütőben 230 fokon másfél óráig sütjük. Hogy piros legyen, levesszük az alufóliát, és még 10 percig sütjük

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 150 p
Sütés hőfoka: 230 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x24

A férjem szülinapjára kerestem az interneten egy sült csirkés receptet, rátaláltam erre. Természetesen muszáj volt változtatnom a recepten a mi szájunk íze szerint, mert tej- és lisztmentesen kellett elkészítenem, ráadásul teljesen ki is csontoztam.