Majorannás gombával töltött csirke

Name: Majorannás gombával töltött csirke
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Csirke egész csirke; 500 g Gomba; 2 ek Zsemlemorzsa; 2 db Tojás; 1 ek Majoranna; 2 ek Napraforgó olaj; 2 kis fej Vöröshagyma; 0 dl Tej; 100 dkg Só durva szemű

4adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1.5 kg csirke (egész csirke)
500 g gomba
2 ek zsemlemorzsa
2 db tojás
1 ek majoranna
2 ek napraforgó olaj
2 kis fej vöröshagyma
0.5 dl tej
100 dkg só (durva szemű)

683

Kalória

55.6g

Fehérje

10.8g

Szénhidrát

45.7g

Zsír

320g

Víz

281.3g

Koleszterin

2.1g

Élelmi rost

4.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír

375g csirke

548 kcal
125g gomba

27 kcal
5g zsemlemorzsa

20 kcal
28g tojás

35 kcal
1g majoranna

2 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
25g vöröshagyma

9 kcal
13g tej

7 kcal
250g só

0 kcal

Összesen 683 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír

1500g csirke

2193 kcal
500g gomba

107 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal
110g tojás

138 kcal
3g majoranna

8 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
100g vöröshagyma

36 kcal
50g tej

28 kcal
1000g só

0 kcal

Összesen 2730 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír

45.5g csirke

66 kcal
15.2g gomba

3 kcal
0.6g zsemlemorzsa

2 kcal
3.3g tojás

4 kcal
0.1g majoranna

0 kcal
0.5g napraforgó olaj

4 kcal
3g vöröshagyma

1 kcal
1.5g tej

1 kcal
30.3g só

0 kcal

Összesen 81 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
55.6 g

Zsír

Összesen
45.7 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
281 mg

Ásványi anyagok

Összesen
97993.5 g
Cink
5 mg
Szelén
57 mg
Kálcium
149 mg
Vas
5 mg
Magnézium
74 mg
Foszfor
544 mg
Nátrium
97158 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.8 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
320 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
146 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
54 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
59 micro
Kolin:
247 mg
Retinol - A vitamin:
143 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
137 micro

Összesen 683 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
222.4 g

Zsír

Összesen
182.8 g
Telített zsírsav
50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
75 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
42 g
Koleszterin
1125 mg

Ásványi anyagok

Összesen
391974 g
Cink
19 mg
Szelén
228 mg
Kálcium
595 mg
Vas
20 mg
Magnézium
297 mg
Foszfor
2177 mg
Nátrium
388633 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
43.2 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
1279.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
585 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
215 micro
K vitamin:
37 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
88 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
236 micro
Kolin:
987 mg
Retinol - A vitamin:
573 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
145 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
547 micro

Összesen 2730 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
5.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11881.6 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
11780 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
38.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
17 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 81 kcal

Elkészítés

Az egész csirkét kimossuk, és szárazra töröljük.
Beáztatjuk a pataki tálat. (min. fél órára)
A hagymát apróra vágjuk, kis olajon megfonnyasztjuk.
A gombát apróra vágva hozzáadjuk, sózzuk, majorannázzuk, és borsozzuk.
Mikor a gomba majdnem elfőtte saját levét, hozzáadjuk a zsemlemorzsát, kicsit pirítjuk, majd hozáöntjük a tejet.
A sűrű masszát hagyjuk kihűlni, majd hozzákeverjük a két tojást.
Ezt a masszát töltjük a csirke bőre alá. (Újjal a "feneke" felől a melle és a háta felé benyúlunk a combokig.) Finomant töltjük, hogy a bőr ki ne szakadjon.
Ha marad ki massza, azt a csirke belsejébe kenjük, majd a bőrt összetűzzük fogvájóval, sasliknyárssal. (Vagy összevarrjuk.)
Fél óra áztatás után a pataki tál aljára elterítjük a durva szemű sót, erre tesszük a hátára fektetve a csirkét.
A sütő begyújtásakor tesszük a tálat a sütőbe. (Vizes tál nem bírná ki a forró sütőt, ezért fontos, hogy együtt melegedjenek.)
Addig sütjük, amíg a bőr pirosra nem sül. Nem kell forgatni vagy locsolni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Amilyen mutatós egész csirkét sütni, annyira egyszerű is. Pataki tálban gyerekjáték! Pláne úgy, hogy són sütés közben nem kell locsolgatni, mozgatni sem! Jellemző, hogy mire fényképezőgépet ragadtam, "eltűnt" a szárnya!