Tojáskrémmel töltött csirkemell rántva

Name: Tojáskrémmel töltött csirkemell rántva
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Csirkemellfilé 8 kisebb szelet; 3 db Főtt tojás; 1 db Tojás; 1 csokor Petrezselyem; 10 dkg Sajt reszelve; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 db Tojás; 2 ek Tej; 15 dkg Finomliszt; 20 dkg Zsemlemorzsa; 3 dl Napraforgó olaj

Andi80_

4adag

Idő

65perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A húshoz

4 db csirkemellfilé (8 kisebb szelet)

A töltelékhez

3 db főtt tojás
1 db tojás
1 csokor petrezselyem
10 dkg sajt (reszelve)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A panírozáshoz

1 db tojás
2 ek tej
15 dkg finomliszt
20 dkg zsemlemorzsa

A sütéshez

3.5 dl napraforgó olaj

1461

Kalória

76.3g

Fehérje

66.3g

Szénhidrátok

97.6g

Zsír

247.2g

Víz

452.9g

Koleszterin

3.6g

Rost

4.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
14% Szénhidrát
20% Zsír

A húshoz

225g csirkemellfilé

270 kcal

A töltelékhez

45g főtt tojás

70 kcal
14g tojás

17 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
25g sajt

88 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A panírozáshoz

14g tojás

17 kcal
5g tej

3 kcal
38g finomliszt

137 kcal
50g zsemlemorzsa

198 kcal

A sütéshez

74g napraforgó olaj

657 kcal

Összesen 1461 kcal

16% Fehérje
14% Szénhidrát
20% Zsír

A húshoz

900g csirkemellfilé

1080 kcal

A töltelékhez

180g főtt tojás

279 kcal
55g tojás

69 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
100g sajt

352 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A panírozáshoz

55g tojás

69 kcal
20g tej

11 kcal
150g finomliszt

546 kcal
200g zsemlemorzsa

790 kcal

A sütéshez

298g napraforgó olaj

2630 kcal

Összesen 5842 kcal

16% Fehérje
14% Szénhidrát
20% Zsír

A húshoz

44.9g csirkemellfilé

54 kcal

A töltelékhez

9g főtt tojás

14 kcal
2.7g tojás

3 kcal
2.2g petrezselyem

1 kcal
5g sajt

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A panírozáshoz

2.7g tojás

3 kcal
1g tej

1 kcal
7.5g finomliszt

27 kcal
10g zsemlemorzsa

39 kcal

A sütéshez

14.9g napraforgó olaj

131 kcal

Összesen 291 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
14% Szénhidrát
20% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
76.3 g

Zsír

Összesen
97.6 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
31 g
Koleszterin
453 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2076.6 g
Cink
4 mg
Szelén
102 mg
Kálcium
328 mg
Vas
5 mg
Magnézium
112 mg
Foszfor
824 mg
Nátrium
700 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
66.3 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
247.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
252 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
33 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
66 micro
K vitamin:
193 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
136 micro
Kolin:
405 mg
Retinol - A vitamin:
204 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
581 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
913 micro

Összesen 1461 kcal

16% Fehérje
14% Szénhidrát
20% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
305.2 g

Zsír

Összesen
390.4 g
Telített zsírsav
72 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
166 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
122 g
Koleszterin
1811 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8306.5 g
Cink
16 mg
Szelén
406 mg
Kálcium
1313 mg
Vas
22 mg
Magnézium
447 mg
Foszfor
3296 mg
Nátrium
2802 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
265.4 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
988.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1009 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
131 mg
C vitamin:
60 mg
D vitamin:
266 micro
K vitamin:
771 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
102 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
545 micro
Kolin:
1618 mg
Retinol - A vitamin:
815 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2323 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3652 micro

Összesen 5842 kcal

16% Fehérje
14% Szénhidrát
20% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.2 g

Zsír

Összesen
19.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
414.8 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
66 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
165 mg
Nátrium
140 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
13.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
49.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
38 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
81 mg
Retinol - A vitamin:
41 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
116 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
182 micro

Összesen 291 kcal

Elkészítés

A húshoz

A csirkemellszeleteket megmossuk, lecsöpögtetjük és kiklopfoljuk. Besózzuk és félretesszük.
Három tojást keményre főzzünk, majd a héjukat leszedjük. Hagyjuk kihűlni.
A zöldlevelet megmossuk, apróra vágjuk.
A sajtot lereszeljük.
A tölteléket összeállítjuk: a tojásokat apróra vágjuk, egy tálba dobjuk, hozzáadjuk a nyers tojást, a reszelt sajtot, az apróra vágott zöldlevelet, csipet sót, pici borsot. Alaposan összeforgatjuk.
A husikat párba állítjuk: a kb azonos méretűeket egymás mellé tesszük.
4 szelet húson elosztjuk a tölteléket úgy, hogy a szélén maradjon kis hely, és a párja húst ráfektetjük.
Három tálkába készítünk lisztet, zsemlemorzsát és tojást, amit kicsit felverünk és kevéske tejet öntünk hozzá.
A töltött húsokat szorosan összefogva bepanírozzuk: liszt, tojás, morzsa sorrendben.
Forró olajban mindkét oldalukot aranybarnára sütjük lassú tűzön.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Főzés ideje: 20 perc
Főzés módja: rántott ételek
Sütés ideje: 25 perc

Csirkecombot már töltöttem párszor a szokásos darált hús-áztatott kenyér töltelékkel, de még csirkemellet nem. Olyan sok ínycsiklandozó receptet láttam már ilyen husikról, gondoltam ilyet én is tudok. Hát belevágtam... A fagyasztóból kivettem egy adag pipihusit, de csak rántott szeletnek előkészítve volt, tehát vékonyra szelve. Féltem, hogy a töltelék esetleg kifolyik, de a panír olyan jól összefogta, hogy tökéletes lett. Legközelebb ha ilyet készítek, mindenképpen vastagabb hússzeletet vágok nem egészen félbe úgy, hogy szét lehessen nyitni, mint egy könyvet.