Töltött padlizsán 2.

Name: Töltött padlizsán 2.
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Padlizsán; 20 dkg Darált sertéshús; 1 db Póréhagyma; 1 db Zsemle; 1 db Tojás; 2 szál Rozmaring friss; 2 ek Olívaolaj; 100 g Tejföl 20%-os; 100 g Sajt reszelve; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

2adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 db padlizsán
20 dkg darált sertéshús
1 db póréhagyma
1 db zsemle
1 db tojás
2 szál rozmaring (friss)
2 ek olívaolaj
100 g tejföl (20%-os )
100 g sajt (reszelve)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

768

Kalória

43.4g

Fehérje

45.2g

Szénhidrát

47.6g

Zsír

548.3g

Víz

244g

Koleszterin

14.2g

Élelmi rost

17.6g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír

400g padlizsán

95 kcal
100g darált sertéshús

182 kcal
100g póréhagyma

27 kcal
27g zsemle

74 kcal
28g tojás

35 kcal
7g rozmaring

9 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
50g tejföl

99 kcal
50g sajt

176 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 768 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír

800g padlizsán

190 kcal
200g darált sertéshús

364 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
54g zsemle

147 kcal
55g tojás

69 kcal
14g rozmaring

18 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
100g tejföl

198 kcal
100g sajt

352 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1533 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír

52g padlizsán

12 kcal
13g darált sertéshús

24 kcal
13g póréhagyma

3 kcal
3.5g zsemle

10 kcal
3.6g tojás

4 kcal
0.9g rozmaring

1 kcal
1g olívaolaj

9 kcal
6.5g tejföl

13 kcal
6.5g sajt

23 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 99 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
43.4 g

Zsír

Összesen
47.6 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
244 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1881.2 g
Cink
4 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
531 mg
Vas
5 mg
Magnézium
122 mg
Foszfor
621 mg
Nátrium
550 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
45.2 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
548.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
314 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
48 micro
K vitamin:
42 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
159 micro
Kolin:
193 mg
Retinol - A vitamin:
261 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
520 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1114 micro

Összesen 768 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
86.7 g

Zsír

Összesen
95.3 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
488 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3762.4 g
Cink
9 mg
Szelén
93 mg
Kálcium
1062 mg
Vas
9 mg
Magnézium
243 mg
Foszfor
1242 mg
Nátrium
1099 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
90.4 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
1096.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
628 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
97 micro
K vitamin:
83 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
318 micro
Kolin:
387 mg
Retinol - A vitamin:
521 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1040 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2228 micro

Összesen 1533 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
6.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
244.5 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
69 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
81 mg
Nátrium
71 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
71.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
41 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
34 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
68 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
145 micro

Összesen 99 kcal

Elkészítés

A padlizsánokat félbevágjuk, és egy evőkanál segítségével a belsejét kikanalazzuk úgy, hogy kb. 4mm vastag hús maradjon a héjon. A kivájt padlizsánt apró kockára vágjuk.
Egy serpenyőben a póréhagymát és a padlizsánt olívaolajon megfuttatjuk, majd a darált húst hozzátesszük, és addig sütjük, míg kifehéredik, majd zsemleszínűvé nem válik. Ekkor sózzuk, borsozzuk, és a szárától megtisztított, apróra vágott rozmaringot hozzáadjuk.
Egy zsemlét langyos vízbe beáztatunk (kb. fél percig), majd jól kicsavarjuk, és egy tálba morzsoljuk, hozzáadjuk a tojást, és a húsos masszát és az egészet jól összedolgozzuk.
A padlizsánok héját, megtöltjük a masszával, és egy kivajazott tűzálló tálba helyezzük el. Fóliával lefedve 30 percig sütjük 190°C-on, alsó-felső sütési módon. A fólia eltávolítása után tejföllel és sajttal meghintjük és további 15-20 percig grillezzük, amíg szép aranyszínűre sül a padlizsán.
Tálalhatjuk burgonyapürével is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 50 p

Gyermekkoromban anyukám rendszeresen készítette a töltött padlizsánt ebédre. Annyira finoman készítette, hogy később, hazautazásaim alkalmával rendszeresen ezt kértem tőle. A padlizsánt nagyon szeretem, nagyon sokféle módon használható fel.