Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Töltött oldalas Katharosztól

Töltött oldalas Katharosztól
Töltött oldalas Katharosztól
160 perc / előkészület: 30 perc sütés: 130 perc
receptkönyvben hozzászólások
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Mivel a dagadót nem igazán kedveljük, ezért találtam ki, jó pár évvel ezelőtt ezt a hús ételt. Nagyon finom, ízletes, és hidegen is kitűnő fogás lehet.

hozzávalók / 6 adag

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. Töltelékhez a finomra vágott hagymát, egy csípet sóval az olajon megfonnyasztjuk, majd hozzáadjuk a durvára reszelt gombát, sózzuk, borsozzuk, és a zsírjára sütjük.
  2. Ezután hozzáadjuk a késsel elkapart májat, kevergetve készre pirítjuk, szükség szerint ízesítjük, sóval, borssal, ételízesítővel, végül belekeverjük a finomra vágott petrezselymet is.
  3. A langyos tejbe áztatott és kinyomkodott zsömléket és a tojásokat a májas alapba dolgozzuk, ízesítjük.
  4. Az oldalast a hentessel felszúratjuk. Az előkészített húst sózzuk, borsózzuk, majd megtöltjük a töltelékkel, a nyílást hústűvel betűzzük.
  5. Egy nagyobb magas falú, zsiradékkal kikent tesibe fektetjük a húst, köré szórjuk a fokhagymát, kb. 1 dl vizet öntünk alá, alufóliával szorosan lefedjük, forró sütőbe tesszük.
  6. Kb. 130 perc alatt puhára pároljuk, ekkor kitakarjuk, és a zsírjával locsolgatva pirosra sütjük. Ízlés szerinti körettel tálaljuk.
  • sütési hőfok: 230°C
  • sütési mód: alul-felül sütés
  • elkészítettem: 20 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 1
össznézettség: 7 213
elküldve: 0
receptkönyvben: 50
elkészítve: -
Facebookon megjelent: -

szakács

Katharosz

Mióta szakács: 2013.01.10.
481 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
szezon: bármikor
diéta: cukormentes
kategória: húsételek
nehézség: közepes
szakács elkészítette: család kedvence receptek
mikor: ebéd, vacsora
kalória: magas
elkészítési idő: 120 perc felett
fogás: főétel
adag: 6 főre
alkalom: vasárnapi ebéd

egyéb elnevezések

oldalas töltve, májjal és gombával töltött oldalas, sült oldalas megtöltve

Hozzászólások

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Még nem érkezett hozzászólás. Legyél te az első!

1029
sertésoldalas 1.8 kg
csirkemáj 20 dkg
gomba 25 dkg
vöröshagyma 1 közepes db
fokhagyma 6 gerezd
zsemle 3 db
petrezselyem 1 csokor
tojás 2 db
tej 3 dl
0 ízlés szerint
bors 0 ízlés szerint
ételízesítő 0 ízlés szerint
sertészsír 15 dkg
napraforgó olaj 3 ek
víz 1 dl