Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Töltött oldalas

Töltött oldalas
Töltött oldalas
170 perc / előkészület: 15 perc főzés: 15 perc sütés: 140 perc
receptkönyvben hozzászólások (13)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Internetes "kalózkodás" közben találtam erre a receptre. Aki feltöltötte úgy kezdte, kérjük meg a hentest, hogy csontozza ki az oldalast. Na, neki biztos nincs kutyája! A miénk szerintem egy hétig nem ugatna, ha érezve a finom sült hús szagot csak a száraztáppal vágtatnánk ki hozzá. :)

hozzávalók / 6 adag

ajánlat

Nekem az oldalasnak csak az egyik fele volt tölthető, a másik felét úgy töltöttem meg, hogy a végét aláhajtottam, és az "alagútba" kanalaztam a masszát. Így egyforma vastag is lett mindenhol, és nem száradt ki a vékonyabbik része.

Krumplipüré pinkben -Vicikó receptje volt a köret hozzá. Az enyémnek azért nem olyan sötét a színe, mert nem volt a hagyományos cékla a boltban, csak olyan, amelyik piros-fehér csíkos.

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A szalonnát kockára vágjuk, a zsírját kiolvasztjuk, kiszedjük egy tányérra, félrerakjuk. 
  2. A zsír felét egy mély tepsibe öntjük, a maradékon pedig megpirítjuk a kockára vágott vöröshagymát. Tűzről lehúzva hagyjuk hűlni.
  3. A zsemlét vízbe áztatjuk, kifacsarjuk, szétmorzsoljuk. Hozzáadjuk a szalonnát, a májat, a tojásokat, a finomra vágott fokhagymát meg a fűszereket. 
  4. Az oldalast húsos felét felszúrjuk, hogy egy nagy zsebet kapjunk, megtöltjük. Sózzuk, borsot darálunk rá, belerakjuk a tepsibe. 
  5. Forró sütőben (220 fok) 20 percig pirítjuk. Letekerjük a hőfokot közepesre, kevés vizet öntünk a hús alá, fóliával befedjük, és készre sütjük.
  • sütési hőfok: 180°C
  • sütési mód: alul-felül sütés
  • tepsi mérete: 48x30x7 cm
  • elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 15 452
elküldve: 3
receptkönyvben: 193
elkészítve: 2/4
Facebookon megjelent: -

szakács

witch

Mióta szakács: 2011.07.18.
733 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
szakács elkészítette: párszor készített receptek
diéta: cukormentes
kategória: húsételek
nehézség: közepes
szezon: tél
kalória: átlagos
mikor: ebéd, vacsora
elkészítési idő: 120 perc felett
fogás: főétel
adag: 6 főre
alkalom: vasárnapi ebéd

egyéb elnevezések

oldalas töltve, májas töltelékes oldalas, sült oldalas megtöltve

Hozzászólások (13)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Bandipapa
Bandipapa / Bandipapa Fri, 2013-04-26 11:01

Kedves "Konyha fertőzött Sorstársaim"!
Nálunk kb. két éve ez a sláger, dagadót már nem is töltök.
Egy észrevételem, és egy javaslatom lenne:
észrevétel: szerintem az oldalas elég zsíros, nem kell hozzá szalonna.
javaslat: az oldalast én mindig "tepsiméretben" kérem, és a bordacsontokat bárddal ketté ütöm. Jobban belesimul a tepsibe. A bordacsontok tetejét, ill. a csontok mind két oldala mellett késsel végig hasítom, így mire megsül a "dagadék" a csontok szinte kibújnak, könnyedén kihúzhatók belőle.
Sajnos nem tudok képet feltölteni, de a Facebookon (Szijártó András) ott vannak a fotók a legutóbbi Andrásnapi menü albumban.
Én a töltelékbe csirkemájat szoktam elkaparni nyersen, no meg teszek bele a hagymán dinsztelt gombát és főtt tojást is apróra vágva.
Hobbi szakács üdvözlettel: Bandipapa (aki a hétvégén palóc gulyást főz erdőszélén bográcsban!!!!)

gregoreva
Éva-Anyóca / gregoreva Sat, 2013-02-09 12:43

Kedves witch!

Nagyon jó a történeted, jót nevettem, - az tuti, a kutya kezet nyalna minden nap,...azért a felséges illatért és a csontért! :-)
Nálunk is így van...meg a csontos rész valami többletet is ad az ízvilágában..:-)

Nagyon guszta, köszönöm szépen, mentés, és el szeretném készíteni, amint lehet. Köret tippjeid vannak még ? Lehet sütni is a burgonyát? Esetleg párolt rizs, vagy rizibizi is lehet?
Köszönöm, szép hétvégét kívánok!
Éva-Anyóca

witch
witch / witch Sat, 2013-02-09 14:56

Kedves Eva-Anyoca!
Orulok, hogy tetszik a story. :))
En is jobban szeretem csonttal sutni, kicsit tovabb
tart, de megeri.
Szerintem a hus melle dobalj be egy par szem krumplit, en
ezt is ugy sutottem. Meg raktam melle ket fej voroshagymat
meg fokhagyma gerezdeket is. A rizibizi is finom melle.
Szep hetveget Neked is!
udv:witch

gregoreva
Éva-Anyóca / gregoreva Sun, 2013-02-10 14:44

Kedves witch!

Köszönöm a köret tippet.:-)
Szép a hétvége, szakad a hó, nem győzik a fiúk lapátolni, annyi van már reggel nyolc óta, tegnap havas eső volt, tegnapelőtt eső, előtte lévő nap meg hét ágra sütött a nap,( végre láttam a napot, érezni lehetett hogy süt, :-), és isteni madárcsivitelős nap volt,...- na ezen igazodjon ki az ember..:-((
Mindegy, most ez van, remélem, a tavasz hamar beköszönt, már várjuk...:-))
Az a baj, hogy mire belejössz a hétvégébe, az együttlétbe, a pihenésbe, satöbbi,....már kezdődik újra az egész hétfősdi,...:-(
Éva-Anyóca

witch
witch / witch Sun, 2013-02-10 19:22

Kedves Eva-Anyoca!
Nagyon szivesen! Nalunk a hussal egyutt sutott krumpli a kedvenc, de ez a tormas-ceklas-tejszines krumplipure is finom. A lanykam tobbszor evett belole es nem art tudni, ha sima puret keszitek, abbol csoda, ha egyszer eszik egy furjtojasnyi adagot. :))
Az idojaras az nalunk is olyan, mint az idojaras. :)) Hetek ota durva hideg, most a hetvegere pedig felmelegedett, sut a nap hetagra es esot varunk. Nem panaszkodhatunk, mert ez jobb mint ami a New York-i oldalt elkapta, 90 cm ho esett, 75 merfoldes (az kb. 120 km/ora) szellel parositva, haaaat nem irigylem oket. A meteres jegcsapok leszaggattak a vezetekeket, remelem nem villannyal futenek!
A hetfoi nap az nalunk sem tartozik a kedvencek koze.
Udv:witch

vcsuka
pussycat / vcsuka Sat, 2013-02-09 08:01

Nagyon guszta az oldalasod, es a story-d engem is megnevettetett, koszi, Veronika:))

witch
witch / witch Sat, 2013-02-09 14:50

Koszonom! Nagyon vicces ilyeneken gondolkodni, hogy
mit mondana a kutya, ha tudna beszelni. :)

Torma
Torma / Torma Fri, 2013-02-08 22:39

A dumád haláli witch, jót nevettem :)))) a kép/kaja eszméletlenül
guszta! Azok a gombócok krumplipürék! Mitől színesek?
Kellemes hétvégét! Torma :)

witch
witch / witch Sat, 2013-02-09 00:14

Koszonom szepen! Igen, krumplipure, Viciko receptje.
Az ajanlatnal ha rakattintasz, rogton odakerulsz ahoz
a recepthez. Cekla van benne, de nem kaptam a
hagyomanyosat, azert olyan vilagos.
Szep hetveget Neked is!
udv:witch

Torma
Torma / Torma Sat, 2013-02-09 06:22

(*|*) .... OK, nem tudom " megmosolyogtatni"... ;) de csinos a csillag szemeivel! T:)

witch
witch / witch Sat, 2013-02-09 14:47

Ja, nem tudom miert nincs olyan billentyuzet, hogy
ki tudjuk elni a kreativitasunkat? *+*

575
sertésoldalas 1 kg
füstölt szalonna 15 dkg
sertésmáj 15 dkg
zsemle 1 db
tojás 2 db
vöröshagyma 1 közepes fej
fokhagyma 2 gerezd
0.5 tk
bors 0.5 teáskanál
fűszerpaprika 1 tk
majoranna 1 tk