Töltött káposzta egyszerűen

Name: Töltött káposzta egyszerűen
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 közepes fej Káposzta; 50 dkg Darált sertéshús; 250 g Rizs; 1 db Tojás; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 0 ízlés szerint Babérlevél; 1 db Füstölthús kocka; 10 dl Paradicsomlé házit használok; 1 db Zöldpaprika; 1 db Paradicsom; 2 ek Ecet; 50 dkg Savanyú káposzta; 1 nagy fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 2 ek Disznózsír

4adag

Idő

100p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

2 közepes fej káposzta
50 dkg darált sertéshús
250 g rizs
1 db tojás
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
babérlevél ízlés szerint
1 db füstölthús kocka
10 dl paradicsomlé (házit használok)
1 db zöldpaprika
1 db paradicsom
2 ek ecet
50 dkg savanyú káposzta
1 nagy fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 ek disznózsír

789

Kalória

43g

Fehérje

105g

Szénhidrát

24.5g

Zsír

1088.2g

Víz

130.9g

Koleszterin

22.7g

Élelmi rost

30.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír

750g káposzta

150 kcal
125g darált sertéshús

228 kcal
63g rizs

224 kcal
14g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
3g füstölthús kocka

9 kcal
250g paradicsomlé

43 kcal
25g zöldpaprika

4 kcal
25g paradicsom

5 kcal
3g ecet

0 kcal
125g savanyú káposzta

24 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
8g disznózsír

68 kcal

Összesen 789 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír

3000g káposzta

600 kcal
500g darált sertéshús

910 kcal
250g rizs

895 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
10g füstölthús kocka

35 kcal
1000g paradicsomlé

170 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
100g paradicsom

18 kcal
10g ecet

2 kcal
500g savanyú káposzta

95 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
30g disznózsír

271 kcal

Összesen 3151 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír

52.3g káposzta

10 kcal
8.7g darált sertéshús

16 kcal
4.4g rizs

16 kcal
1g tojás

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.2g füstölthús kocka

1 kcal
17.4g paradicsomlé

3 kcal
1.7g zöldpaprika

0 kcal
1.7g paradicsom

0 kcal
0.2g ecet

0 kcal
8.7g savanyú káposzta

2 kcal
3g vöröshagyma

1 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0.5g disznózsír

5 kcal

Összesen 55 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
43 g

Zsír

Összesen
24.5 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
131 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2244.1 g
Cink
5 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
342 mg
Vas
10 mg
Magnézium
166 mg
Foszfor
605 mg
Nátrium
1072 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
105 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
1088.2 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
129 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
436 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
482 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
501 micro
Kolin:
226 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
234 micro
β-karotin
1092 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
23236 micro
Lut-zea
862 micro

Összesen 789 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
172 g

Zsír

Összesen
98.1 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
524 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8976.2 g
Cink
19 mg
Szelén
168 mg
Kálcium
1369 mg
Vas
38 mg
Magnézium
662 mg
Foszfor
2421 mg
Nátrium
4288 mg
Réz
3 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
420 g
Cukor
123 mg
Élelmi rost
91 mg

Víz

Összesen
4352.6 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
514 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
1746 mg
D vitamin:
160 micro
K vitamin:
1927 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
53 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2005 micro
Kolin:
904 mg
Retinol - A vitamin:
102 micro
α-karotin
935 micro
β-karotin
4369 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
92943 micro
Lut-zea
3448 micro

Összesen 3151 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
1.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
156.6 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
42 mg
Nátrium
75 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
75.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
76 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1622 micro
Lut-zea
60 micro

Összesen 55 kcal

Elkészítés

Először a tölteléket készítjük el. A megmosott rizst összedolgozzuk a darált hússal, a tojással, a zúzott fokhagymával, ízlés szerint fűszerekkel.
A káposztának kivágjuk a torzsáját, felforrt ecetes és sós vízben addig főzzük, míg könnyedén leválnak a levelek. Óvatosan leveleire szedve hagyjuk kihűlni, majd a vastagabb ereit kimetszük. A nagyobb leveleket az erezet mentén kettévágjuk.
Betöltjük a tölteléket a levelekbe. Kb 1 evőkanálnyi tölteléket helyezünk a levelekbe, az alsó részét felhajtjuk és a külső felét feltekerjük, benyomkodjuk felül, hogy ne essen szét.
A zsírban a hagymát megfonnyasztjuk, megszórjuk pirospaprikával és felöntjük kevés vízzel. A megmaradt és csíkokra vágott káposztát ráhelyezzük, majd a megmosott savanyú káposztát, a babérleveleket és a karikára vágott paradicsomot, paprikát. A töltött káposztát erre sorbarakjuk, felöntjük a paradicsomlével és annyi vízzel, hogy ellepje. Fűszerezzük, a füstölthús ízét a kockával helyettesítjük. Addig főzzük, míg kóstolgatás során meg nem győződünk arról, hogy megfőtt-e. (Az alaplevet nem szoktam habarni, mert sok tejföllel esszük.)