töltött zöldség töltött gomba

Töltött gomba lilahagyma-ágyon

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

2adag

Előkészítés

10perc

Sütés

30perc

Összesen

40perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

4% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír

126g csiperkegomba

27 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
8g sűrített paradicsom

7 kcal
0g mustár

0 kcal
6g majonéz

29 kcal
135g lilahagyma

49 kcal
25g kecskesajt

91 kcal
30g kacsazsír

0 kcal

Összesen 203 kcal

4% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír

252g csiperkegomba

54 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
16g sűrített paradicsom

13 kcal
0g mustár

0 kcal
11g majonéz

59 kcal
270g lilahagyma

98 kcal
50g kecskesajt

182 kcal
60g kacsazsír

0 kcal

Összesen 406 kcal

4% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír

38.2g csiperkegomba

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
2.4g sűrített paradicsom

2 kcal
0g mustár

0 kcal
1.7g majonéz

9 kcal
41g lilahagyma

15 kcal
7.6g kecskesajt

28 kcal
9.1g kacsazsír

0 kcal

Összesen 62 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

4% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.9 g

Zsír

Összesen
11.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
553.6 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
109 mg
Vas
2 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
241 mg
Nátrium
152 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
17.3 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
239.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
108 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
100 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
93 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2301 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 203 kcal

4% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
21.8 g

Zsír

Összesen
22.7 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1107.2 g
Cink
2 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
219 mg
Vas
3 mg
Magnézium
68 mg
Foszfor
482 mg
Nátrium
305 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
34.6 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
479.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
216 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
91 micro
Kolin:
71 mg
Retinol - A vitamin:
201 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
185 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
4602 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 406 kcal

4% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
3.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
168 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
33 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
73 mg
Nátrium
46 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
72.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
698 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 62 kcal

Hozzávalók

6 nagy db csiperkegomba
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
2 csipet bazsalikom
1 ek sűrített paradicsom
1 kávéskanál mustár
1 ek majonéz
3 közepes db lilahagyma (tepsi aljába)
5 dkg kecskesajt (tetejére)
4 ek kacsazsír (tepsi kikenéséhez)

Elkészítés

A gombákból távolítsuk el a szárat.
Az eltávolított szárrészt vágjuk össze minél kisebb darabokra, majd a többi hozzávalóval együttesen (kivéve hagymák és kecskesajt) keverjük ki a tölteléket, ám a bazsalikommal csínján bánjunk, mivel eme csodás fűszer hajlamos leuralni az egész ételt.
Ezek után egy magasabb oldalú, kacsazsírral jól megkent tepsibe terítsük szét először a vastagon karikára szelt lila hagymát, majd helyezzük rá a gombafejeket úgy, hogy stabilan álljanak a hagymaágyon, és töltsük meg őket az előző lépésben kikevert masszával. Nem baj, ha a töltelék púposan áll a gombában, sütés közben valamennyire úgy is össze fog esni. Ezt követően egy-egy vékony szelet kecskesajtot teszünk minden gomba tetejére, ami gyönyörűen rá fog pirulni az ételünkre. A tepsit takarjuk le alufóliával, majd a 180-200 fokra előmelegített sütőbe helyezzük.
20-25 perc sütés után vegyük le az alufóliát, és pár perc alatt pirítsuk meg ételünket. Ne ijedjünk meg attól, ha a hagyma tocsog a lében, mert a nagyon finom szaft teljes mértékben illik a gombánkhoz.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 58
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 7210
Feltöltés dátuma: 2017. december 07.

Ajánló

Szinte bármilyen sült hús mellé tudom ajánlani, legyen az egy egyszerű rántott hús, egészben sült liba vagy akár egy csodás kacsacomb.  Jó étvágyat!

Receptkategóriák

- főkategória:
  - töltött zöldség
- kategória:
  - töltött gomba

Receptjellemzők

- fogás:
  - meleg előétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- alkalom:
  - valentin-nap ,
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tojásmentes

NS 17520 recept

Mint a legtöbb ételt, így a töltött gombát is elsőre édesanyám készítette el számunkra, ám nála a töltelékbe a darált húson és a gomba szárán kívül nem túl sok minden került bele (persze némi fűszerrel), ami ugyan finom dolog így is, ám a párommal továbbgondoltuk eme ételben rejlő lehetőségeket, és kitaláltunk egy sajátos töltöttgomba-receptet, amit hagymaágyra fektetve sütünk ki. Több alkalommal is elkészítettük már, és mindig próbáljuk tökéletesebbé tenni, és optimalizálni az ízek harmóniáját. Remélem, másoknak is elnyeri majd tetszését. Jó étvágyat hozzá!