töltött zöldség töltött gomba

Csőben sült töltött gomba Mártitól

Marti48

2adag

Idő

60perc

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

4 nagy db csiperkegomba
1 db tojás
3 dkg krémsajt (2 tk)
3 dkg ementáli sajt (frissen reszelve)
1 gerezd fokhagyma
1 teáskanál majonéz
1 teáskanál petrezselyem (apróra vágva)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
1 kis db paradicsom
2 ek olívaolaj (pirításhoz)

243

Kalória

10.8g

Fehérje

5.6g

Szénhidrátok

20.3g

Zsír

138g

Víz

104g

Koleszterin

1.3g

Rost

2.9g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír

84g csiperkegomba

18 kcal
28g tojás

35 kcal
15g krémsajt

38 kcal
15g ementáli sajt

59 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
3g majonéz

13 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
40g paradicsom

7 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 243 kcal

6% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír

168g csiperkegomba

36 kcal
55g tojás

69 kcal
30g krémsajt

75 kcal
30g ementáli sajt

118 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
5g majonéz

27 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
80g paradicsom

14 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Összesen 484 kcal

6% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír

43.4g csiperkegomba

9 kcal
14.2g tojás

18 kcal
7.8g krémsajt

19 kcal
7.8g ementáli sajt

30 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
1.3g majonéz

7 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
20.7g paradicsom

4 kcal
4.1g olívaolaj

37 kcal

Összesen 125 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
10.8 g

Zsír

Összesen
20.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
104 mg

Ásványi anyagok

Összesen
498.2 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
156 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
216 mg
Nátrium
84 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
138 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
99 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
90 mg
Retinol - A vitamin:
81 micro
α-karotin
41 micro
β-karotin
189 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
1029 micro
Lut-zea
172 micro

Összesen 243 kcal

6% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
21.6 g

Zsír

Összesen
40.5 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
208 mg

Ásványi anyagok

Összesen
996.4 g
Cink
3 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
312 mg
Vas
2 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
432 mg
Nátrium
168 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
11.2 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
276 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
197 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
51 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
66 micro
Kolin:
181 mg
Retinol - A vitamin:
162 micro
α-karotin
81 micro
β-karotin
378 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
2059 micro
Lut-zea
345 micro

Összesen 484 kcal

6% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
10.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
257.5 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
81 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
112 mg
Nátrium
43 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
71.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
51 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
42 micro
α-karotin
21 micro
β-karotin
98 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
532 micro
Lut-zea
89 micro

Összesen 125 kcal

Elkészítés

A gombák héját lehántjuk. A tönköket kitörjük, tisztítjuk, apróra kockázzuk, egy közepes gerezd fokhagymát úgyszintén.
Egy kis serpenyőben felhevítünk 1 ek olívaolajat, és ebben megpirítjuk a gombát, hozzáadjuk a fokhagymát, sót, borsot és az apróra vágott petrezselymet. Egyidejűleg egy nagy serpenyőben felhevített olívaolajon megpirítjuk a gombafejeket. Előbb kalapjukkal felfelé, majd lefelé, így elpárolog belőlük a felesleges lé.
Egy kis tálkában felverjük habosra a tojást. Hozzákeverjük az aprított gombát, 2 ek reszelt ementálit, 2 tk sajtkrémet, sózzuk, borsozzuk, és krémesre összedolgozzuk egy villa, v. "mini" habverő segítségével.
A gombafejekbe belekanalazzuk a tölteléket, egy-egy karika paradicsomot teszünk a tetejére. Egy tűzálló tálban egy kis olajat elkenünk, és ráültetjük a gombafejeket.
Előmelegített sütőben aranysárgára sütjük. Tálaláskor megszórjuk meg egy kis reszelt ementálival.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Főzés ideje: 15 perc
Sütés ideje: 25 perc
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 20x20x2

Nagyon szépek voltak az óriásgombák szárai... A többi már a mozgásba lendült fantázia eredménye. Számomra is meglepően finom és nagyon variálható kis felfedezés!:)