Tökéletes meggyleves

Name: Tökéletes meggyleves
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 3000 ml Víz; 5 g Só; 300 g Cukor; 1200 g Meggy friss, befőtt vagy mélyhűtött; 1 citromból nyert Citromhéj kettővel még finomabb; 5 db Fahéjrúd; 10 db Szegfűszeg; 300 ml Habtejszín vagy főzőtejszín; 100 g Finomliszt; 500 ml Tej; 200 ml Vörösbor elhagyható

NapsütötteVidékünkön

4adag

Idő

35p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

3000 ml víz
5 g só
300 g cukor
1200 g meggy (friss, befőtt vagy mélyhűtött)
1 citromból nyert citromhéj (kettővel még finomabb)
5 db fahéjrúd
10 db szegfűszeg
300 ml habtejszín (vagy főzőtejszín)
100 g finomliszt
500 ml tej
200 ml vörösbor (elhagyható)

849

Kalória

10.7g

Fehérje

135.7g

Szénhidrát

26.7g

Zsír

1076.9g

Víz

83.3g

Koleszterin

5.2g

Élelmi rost

105.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
11% Szénhidrát
2% Zsír

750g víz

0 kcal
1g só

0 kcal
75g cukor

290 kcal
300g meggy

135 kcal
2g citromhéj

1 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
75g habtejszín

219 kcal
25g finomliszt

91 kcal
125g tej

70 kcal
50g vörösbor

43 kcal

Összesen 849 kcal

1% Fehérje
11% Szénhidrát
2% Zsír

3000g víz

0 kcal
5g só

0 kcal
300g cukor

1161 kcal
1200g meggy

540 kcal
6g citromhéj

3 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
300g habtejszín

876 kcal
100g finomliszt

364 kcal
500g tej

280 kcal
200g vörösbor

170 kcal

Összesen 3394 kcal

1% Fehérje
11% Szénhidrát
2% Zsír

53.5g víz

0 kcal
0.1g só

0 kcal
5.3g cukor

21 kcal
21.4g meggy

10 kcal
0.1g citromhéj

0 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
5.3g habtejszín

16 kcal
1.8g finomliszt

6 kcal
8.9g tej

5 kcal
3.6g vörösbor

3 kcal

Összesen 61 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
11% Szénhidrát
2% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
10.7 g

Zsír

Összesen
26.7 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
83 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1071 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
271 mg
Vas
1 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
125 mg
Nátrium
614 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
135.7 g
Cukor
105 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
1076.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
382 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
29 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
206 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2125 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
237 micro

Összesen 849 kcal

1% Fehérje
11% Szénhidrát
2% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
42.9 g

Zsír

Összesen
107 g
Telített zsírsav
64 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
333 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4284 g
Cink
3 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
1083 mg
Vas
6 mg
Magnézium
195 mg
Foszfor
500 mg
Nátrium
2456 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
542.9 g
Cukor
422 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
4307.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1528 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
118 mg
D vitamin:
69 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
127 micro
Kolin:
139 mg
Retinol - A vitamin:
822 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8498 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
949 micro

Összesen 3394 kcal

1% Fehérje
11% Szénhidrát
2% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
0.8 g

Zsír

Összesen
1.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
76.4 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
19 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
9 mg
Nátrium
44 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.7 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
76.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
151 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 61 kcal

Elkészítés

A vizet felforraljuk a sóval és a cukor felével. Hozzáadjuk a meggyet, és újraforraljuk. Ha lében eltett meggyet használunk, azt is a levesbe öntjük.
Fűszerkivonatot készítünk. A többi cukrot felforraljuk 150 ml vízzel, a citromok hámozott héjával és a fűszerekkel. Pár percig melegítjük. Ha a kivonat sárga színt kapott, leszűrjük, és a levesbe öntjük.
A tejszínből és lisztből habarást készítünk, majd hőcserélő módszerrel a levesbe öntjük: a forró levesből teszünk pár merőkanállal a habarásba, elkeverjük vagy összerázzuk, és beleöntjük a levesbe. Ezt az eljárást használva kevesebb esély van arra, hogy a levesben összecsomósodik a liszt, ami zavaró az étkezésnél.
Végül a tejet borítjuk a levesbe, felforraljuk, és további 5 percig főzzük. Ha szeretnénk, vörösborral ízesíthetjük az elkészült levest.
Az elkészült meggylevest hűtve és melegen is fogyaszthatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 30 p

Egy könnyen és gyorsan elkészülő tavaszi-nyári leves, amit pár hozzávalóból az asztalra varázsolhatunk. Készíthető friss meggyből, ahogy befőttből és fagyasztott gyümölcsből is.