Tokány keletiesen

Name: Tokány keletiesen
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Sertéscomb; 2 evőkanál Étkezési keményítő; 1 nagy fej Vöröshagyma; 10 közepes db Gomba; 4 ek Ketchup; 0 teáskanál Cukor; 1 ek Balzsamecet; 2 ek Szójaszósz; 1 kk Gyömbérpor; 1 dl Vörösbor; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 ek Napraforgó olaj; 4 dl Víz

Zsanna-manna

4adag

Idő

70perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg sertéscomb
2 evőkanál étkezési keményítő
1 nagy fej vöröshagyma
10 közepes db gomba
4 ek ketchup
0.5 teáskanál cukor
1 ek balzsamecet
2 ek szójaszósz
1 kk gyömbérpor
1 dl vörösbor
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek napraforgó olaj
4 dl víz

366

Kalória

28.9g

Fehérje

18.9g

Szénhidrátok

17.6g

Zsír

328.7g

Víz

78.8g

Koleszterin

1.6g

Rost

7.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír

125g sertéscomb

228 kcal
8g étkezési keményítő

29 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
80g gomba

17 kcal
15g ketchup

15 kcal
1g cukor

2 kcal
1g balzsamecet

1 kcal
5g szójaszósz

3 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
25g vörösbor

21 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 366 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír

500g sertéscomb

910 kcal
30g étkezési keményítő

114 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
320g gomba

68 kcal
60g ketchup

61 kcal
3g cukor

10 kcal
5g balzsamecet

4 kcal
20g szójaszósz

12 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
100g vörösbor

85 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
400g víz

0 kcal

Összesen 1467 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír

30.8g sertéscomb

56 kcal
1.8g étkezési keményítő

7 kcal
10.5g vöröshagyma

4 kcal
19.7g gomba

4 kcal
3.7g ketchup

4 kcal
0.2g cukor

1 kcal
0.3g balzsamecet

0 kcal
1.2g szójaszósz

1 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
6.2g vörösbor

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
24.6g víz

0 kcal

Összesen 91 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
28.9 g

Zsír

Összesen
17.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
79 mg

Ásványi anyagok

Összesen
999.7 g
Cink
3 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
35 mg
Vas
2 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
365 mg
Nátrium
518 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
18.9 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
328.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
108 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
48 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1809 micro
Lut-zea
27 micro

Összesen 366 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
115.5 g

Zsír

Összesen
70.5 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
315 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3998.9 g
Cink
11 mg
Szelén
130 mg
Kálcium
140 mg
Vas
6 mg
Magnézium
177 mg
Foszfor
1461 mg
Nátrium
2072 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
75.5 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
1314.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
41 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
112 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
41 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
92 micro
Kolin:
432 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
192 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
7237 micro
Lut-zea
109 micro

Összesen 1467 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
4.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
246.3 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
9 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
90 mg
Nátrium
128 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
81 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
446 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 91 kcal

Elkészítés

A húst csíkokra vágjuk, összeforgatjuk az étkezési keményítővel, és erős lángon kb. 2 evőkanál olajon megpirítjuk, majd kiszedjük.(A keményítő miatt nem enged olyan hamar levet a hús!)
A visszamaradt olajon (ha nagyon pici maradt, akkor pótoljuk) megdinszteljük az ugyancsak csíkokra vágott hagymát, és a felszeletelt gombát.
Visszatesszük a husit a hagymához és a gombához, sózzuk, borsozzuk. Hozzáadjuk a ketchupot, cukrot, gyömbért, szójaszószt, balzsamecetet és a vörösbort, valamint öntünk hozzá még 3-4 dl vizet.
30-40 percig pároljuk fedő alatt, ha szükséges pótolgassuk vízzel.
Spagetti tésztával tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés ideje: 60 perc

Sokszor szoktam borsos tokányt készíteni, egy kis változtatással ez lett belőle. Nagyon finom, sokkal jobb a kínai éttermekben felszolgált hasonló ételeknél!