Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

Hentestokány ahogy Jahin készíti

Hentestokány ahogy Jahin készíti

Jahin receptje

Jahin receptje

ráérős recept

80 perc / előkészület: 20 perc sütés: 60 perc

receptkönyvben hozzászólások (6)

megnézek más tokány recepteket is!

4 adag

előkészület: 20 perc • sütés: 60 perc

story

A recept unokatestvéremtől való, rögtön itthon is kipróbáltam egy vasárnapi ebédnek, sikeres volt.

hozzávalók / 4 adag

A tokányhoz

60 dkg sertéscomb (vagy sertéslapocka)
15 dkg császárszalonna
20 dkg csemegeuborka
2 dl főzőtejszín (vagy 2-3 ek tejföl)
3 ek napraforgó olaj
1 nagy fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
70 g sűrített paradicsom
1 dl félszáraz fehérbor (vagy száraz)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt )
0.5 dl víz

A galuskához

50 dkg finomliszt
2 db tojás
1 kk só (csapott )
2 dl tej (szükség szerint, hogy lágy tésztát kapjunk)

mit hogyan?

még több kérdés

ezt olvastad már?

Hová "tűnt" a mai zsemlék belsejéből a tészta? Megkérdeztük a profi péket, aki elárulta, milyen az igazi

alapanyagok

bors császárszalonna csemegeuborka finomliszt fokhagyma főzőtejszín napraforgó olaj sertéscomb só sűrített paradicsom tej tojás víz vöröshagyma félszáraz fehérbor

Szólj hozzá!

hozzávalók / 4 adag

A tokányhoz

60 dkg sertéscomb (vagy sertéslapocka)
15 dkg császárszalonna
20 dkg csemegeuborka
2 dl főzőtejszín (vagy 2-3 ek tejföl)
3 ek napraforgó olaj
1 nagy fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
70 g sűrített paradicsom
1 dl félszáraz fehérbor (vagy száraz)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt )
0.5 dl víz

A galuskához

50 dkg finomliszt
2 db tojás
1 kk só (csapott )
2 dl tej (szükség szerint, hogy lágy tésztát kapjunk)

elkészítés

Megmossuk a húst, szárazra töröljük, majd 1,5 cm széles csíkokra vágjuk.
A szalonnát szintén felcsíkozzuk, majd olajon kissé megpirítjuk.
Rádobjuk az apróra vágott hagymát, fokhagymát, dinszteljük, beletesszük a húst, a paradicsompürét, egyszer-kétszer átforgatjuk.
Felöntjük borral és fél deci vízzel, sózzuk, erősen borsozzuk, majd fedő alatt puhára pároljuk (kb. 3/4 óra).
Az ecetes uborkát hosszanti csíkokra szeleteljük, a végén hozzáadjuk, majd pár perc múlva a tejszínt vagy tejfölt beletesszük.
Érdemes előzetesen kiszedni a főzőléből, kissé kihűteni, és abban elkeverni a tejszínt vagy tejfölt, majd visszarakni az egészbe, így egyenletesebb lesz a végeredmény.
Amíg párolódik az étel, közben kiszaggathatjuk a nokedlit, lobogó sós vízben főzzük meg.

*hirdetés/ajánlat

elkészítés

Megmossuk a húst, szárazra töröljük, majd 1,5 cm széles csíkokra vágjuk.
A szalonnát szintén felcsíkozzuk, majd olajon kissé megpirítjuk.
Rádobjuk az apróra vágott hagymát, fokhagymát, dinszteljük, beletesszük a húst, a paradicsompürét, egyszer-kétszer átforgatjuk.
Felöntjük borral és fél deci vízzel, sózzuk, erősen borsozzuk, majd fedő alatt puhára pároljuk (kb. 3/4 óra).
Az ecetes uborkát hosszanti csíkokra szeleteljük, a végén hozzáadjuk, majd pár perc múlva a tejszínt vagy tejfölt beletesszük.
Érdemes előzetesen kiszedni a főzőléből, kissé kihűteni, és abban elkeverni a tejszínt vagy tejfölt, majd visszarakni az egészbe, így egyenletesebb lesz a végeredmény.
Amíg párolódik az étel, közben kiszaggathatjuk a nokedlit, lobogó sós vízben főzzük meg.

statisztika

beküldve: 2012.11.02.
tegnapi nézettség: 9
össznézettség: 31 800
elküldve: 6
receptkönyvben: 306
elkészítve: 34/43
Facebookon megjelent: -

szakács

Jahin

Mióta szakács: 2010.02.07.
189 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
szezon: bármikor
kategória: húsételek
nehézség: könnyű
mikor: ebéd, vacsora
kalória: magas
adag: 4 főre
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: főétel
alkalom: vasárnapi ebéd

receptkategóriák

főkategória: húsételek
alkategória: tokány
hasonló kategóriák: vadas, sült karaj, tatár beefsteak, báránysültek, gombás húsok, mézes hús, sült hús, húsgombóc, mexikói húsételek, sertéssült

egyéb elnevezések

sertéstokány, fehérboros tokány, tejszínes tokány

hasonló receptek

Hozzászólások (6)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

sztankone Wed, 2017-05-10 13:25

Már több alkalommal elkészítettem.Isteni finom.

A hozzászóláshoz regisztráció és belépés szükséges

Samlislany Sat, 2015-04-25 07:44

Tegnap estére ezt főztem vacsorára. Mennyei! Hálásan köszönöm a receptet! :)

A hozzászóláshoz regisztráció és belépés szükséges

Nosalty.hu Mon, 2014-12-22 11:48

Kedves Szakácsunk!
Receptedet 2014. december 22-én kiemeltük cikkünkben: Dietetikusaink karácsonyi menüje
Üdvözlettel, NoSalty

A hozzászóláshoz regisztráció és belépés szükséges

flava Sat, 2014-08-09 15:54

Ezt mar megcsinaltam egy parszor nagyon finom! En teszek bele tobb fuszeret mert mi szeretunk sokat es van hogy neha gomba is megy bele , de nem mindig. Rizzsel is finom. Es ami a legjobb az osszes gyerekunk megeszi!!!!!!!!!!!!! :D na ma is ezt csinalom vacsorara , szavazat 5 fakanal ;-)
Oh ja, mi bort nemteszunk bele csak viz vagy husle es nagyon jo igy is.