tészta ravioli

Tojásravioli

Gréti

3adag

Idő

26p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A töltelékhez

200 g ricotta
0.5 csokor medvehagyma (csíkozva)
20 g parmezán sajt (reszelve)
bors ízlés szerint
só ízlés szerint
6 db tojássárgája

A tésztához

12 db friss tészta
1 db tojásfehérje (a kenéshez)

A tálaláshoz

3 teáskanál snidling (aprítva)
2 ek olívaolaj

429

Kalória

19.4g

Fehérje

30.8g

Szénhidrát

25g

Zsír

100.1g

Víz

474.4g

Koleszterin

864.1mg

Élelmi rost

608.9mg

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

11% Fehérje
18% Szénhidrát
14% Zsír

A töltelékhez

67g ricotta

100 kcal
11g medvehagyma

15 kcal
7g parmezán sajt

26 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
40g tojássárgája

129 kcal

A tésztához

36g friss tészta

105 kcal
13g tojásfehérje

7 kcal

A tálaláshoz

0g snidling

0 kcal
5g olívaolaj

47 kcal

Összesen 429 kcal

11% Fehérje
18% Szénhidrát
14% Zsír

A töltelékhez

200g ricotta

300 kcal
33g medvehagyma

46 kcal
20g parmezán sajt

78 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
120g tojássárgája

386 kcal

A tésztához

108g friss tészta

314 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal

A tálaláshoz

0g snidling

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Összesen 1286 kcal

11% Fehérje
18% Szénhidrát
14% Zsír

A töltelékhez

37.3g ricotta

56 kcal
6.1g medvehagyma

9 kcal
3.7g parmezán sajt

15 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
22.4g tojássárgája

72 kcal

A tésztához

20.1g friss tészta

59 kcal
7.5g tojásfehérje

4 kcal

A tálaláshoz

0g snidling

0 kcal
3g olívaolaj

26 kcal

Összesen 241 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

11% Fehérje
18% Szénhidrát
14% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.4 g

Zsír

Összesen
25 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
474 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1133.7 g
Cink
2 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
304 mg
Vas
3 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
352 mg
Nátrium
401 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
30.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
100.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
248 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
95 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
93 micro
Kolin:
343 mg
Retinol - A vitamin:
241 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
62 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
439 micro

Összesen 429 kcal

11% Fehérje
18% Szénhidrát
14% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
58.2 g

Zsír

Összesen
75.1 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
1423 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3401.1 g
Cink
6 mg
Szelén
126 mg
Kálcium
913 mg
Vas
8 mg
Magnézium
89 mg
Foszfor
1056 mg
Nátrium
1202 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
92.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
300.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
743 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
285 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
280 micro
Kolin:
1030 mg
Retinol - A vitamin:
724 micro
α-karotin
46 micro
β-karotin
186 micro
β-crypt
40 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1318 micro

Összesen 1286 kcal

11% Fehérje
18% Szénhidrát
14% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.8 g

Zsír

Összesen
14 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
265 mg

Ásványi anyagok

Összesen
633.9 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
170 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
197 mg
Nátrium
224 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.2 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
56 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
138 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
53 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
Kolin:
192 mg
Retinol - A vitamin:
135 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
246 micro

Összesen 241 kcal

Elkészítés

A töltelékhez

Nagy fazékban forraljunk vizet, kevés sót tehetünk bele.
Egy kis tálkában keverjük össze a ricottát, a reszelt parmezánt és a csíkokra vágott medvehagymát. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
Fektessünk két-két tésztakorongot egymás mellé az enyhén lisztezett munkalapon. (Ha mélyhűtött terméket használunk, vegyük ki a hűtőből a ravioli készítése előtt fél órával, hogy kiengedjen, vagy a használati utasításban leírtak alapján, akár mikróhullámú sütőben is kiolvaszthatjuk.)
Kenjük meg az egyik sor (minden második) tésztakorong közepét ricottakrémmel úgy, hogy egy kicsi mélyedést, fészket képezzünk kanállal a közepükben. A töltelék körül hagyjunk másfél-két centis keretet.
Egyenként válasszuk szét a tojásokat, a fehérjét egy tálkában gyűjtsük (ezek közül csak egyre lesz szükségünk), a sárgákat, pedig egyenként tegyük bele a ricottafészkekbe.
Kenjük meg tojásfehérjével körben a töltött tésztakorongok széleit, majd borítsuk rájuk a simán hagyott tésztákat, és nyomkodjuk össze a széleket, hogy összeragadjanak.
Ekkora már biztosan felforrt a víz. Több ütemben főzzük ki a tésztát, egy adagban két-két raviolit helyezzünk a főzővízbe. 2-2,5 perc múlva, nagy szűrőkanállal óvatosan szedjük tányérra a raviolit.
Locsoljuk meg pár csepp olívaolajjal, szórjuk meg aprított snidlinggel és frissen őrölt borssal. Azonnal tálaljuk. Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 6 p

További kipróbált receptek

Tükörtojás? Nem, csak úgy néz ki. A vékony tésztakorong medvehagymás ricottakrémet és egy üde tojássárgát rejt. Vágj bele! Főzz húsvétra tojásraviolit – látványos, egyszerű előétel!