Tofus-gombás rakott kel maradékból

Name: Tofus-gombás rakott kel maradékból
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Kelkáposzta; 10 dkg Tofu; 10 dkg Gersli; 140 g Joghurt natúr; 2 db Tojás; 1 dl Vörösbor; 2 dkg Sűrített paradicsom; 0 ízlés szerint Kakukkfű; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Oregánó; 0 ízlés szerint Szerecsendió; 1 ek Napraforgó olaj a tepsi kikenéséhez

3adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

50 dkg kelkáposzta
10 dkg tofu
10 dkg gersli
140 g joghurt (natúr)
2 db tojás
1 dl vörösbor
2 dkg sűrített paradicsom
kakukkfű ízlés szerint
bors ízlés szerint
oregánó ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint
1 ek napraforgó olaj (a tepsi kikenéséhez)

gyors
magyar

332

Kalória

17.7g

Fehérje

39.5g

Szénhidrát

10.7g

Zsír

247.3g

Víz

126.1g

Koleszterin

10.4g

Élelmi rost

6.6g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

6% Fehérje
13% Szénhidrát
3% Zsír

167g kelkáposzta

36 kcal
33g tofu

48 kcal
33g gersli

117 kcal
47g joghurt

28 kcal
37g tojás

46 kcal
33g vörösbor

28 kcal
7g sűrített paradicsom

5 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal

Összesen 332 kcal

6% Fehérje
13% Szénhidrát
3% Zsír

500g kelkáposzta

108 kcal
100g tofu

144 kcal
100g gersli

352 kcal
140g joghurt

85 kcal
110g tojás

138 kcal
100g vörösbor

85 kcal
20g sűrített paradicsom

16 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 999 kcal

6% Fehérje
13% Szénhidrát
3% Zsír

46.4g kelkáposzta

10 kcal
9.3g tofu

13 kcal
9.3g gersli

33 kcal
13g joghurt

8 kcal
10.2g tojás

13 kcal
9.3g vörösbor

8 kcal
1.9g sűrített paradicsom

2 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0.7g napraforgó olaj

7 kcal

Összesen 94 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

6% Fehérje
13% Szénhidrát
3% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
17.7 g

Zsír

Összesen
10.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
126 mg

Ásványi anyagok

Összesen
932.9 g
Cink
2 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
364 mg
Vas
3 mg
Magnézium
99 mg
Foszfor
314 mg
Nátrium
118 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
39.5 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
247.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
136 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
43 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
94 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
144 micro
Kolin:
135 mg
Retinol - A vitamin:
64 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
867 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
1918 micro
Lut-zea
320 micro

Összesen 332 kcal

6% Fehérje
13% Szénhidrát
3% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
53.1 g

Zsír

Összesen
32.1 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
378 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2798.7 g
Cink
7 mg
Szelén
93 mg
Kálcium
1091 mg
Vas
10 mg
Magnézium
298 mg
Foszfor
943 mg
Nátrium
353 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
118.5 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
741.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
409 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
129 mg
D vitamin:
82 micro
K vitamin:
281 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
431 micro
Kolin:
406 mg
Retinol - A vitamin:
193 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
2601 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
5753 micro
Lut-zea
961 micro

Összesen 999 kcal

6% Fehérje
13% Szénhidrát
3% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
259.6 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
101 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
88 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
68.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
241 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
534 micro
Lut-zea
89 micro

Összesen 94 kcal

Elkészítés

A kelkáposztát laskára vágjuk, és enyhén sós vízben puhára főzzük kb.15 perc alatt.
A gerslit is megfőzzük enyhén sós vízben.
A joghurtba belekeverjük a 2 tojást, kevés sót és szerecsendiót.
A gombapörköltet kissé felturbózzuk a paradicsompürével, a borral, az oregánóval és a kakukkfűvel. Amikor összeforrt, beletesszük az apróra vágott tofut is, hagyjuk pár percig együtt főni.
Egy hőálló tálat vagy tepsit kikenünk olajjal.
A lecsepegtetett kelkáposzta felét elterítjük az aljára. Erre jön a puha gersli, majd a tojásos joghurt felét is rákanalazzuk.
Aztán jöhet a tofus gombapörkölt, amelyet a maradék káposztalevelekkel befedünk.
Erre már csak a joghurt kerül, és mehet a sütőbe. Addig sütjük, amíg megpirul a teteje.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Tepsi mérete: 25*13*6

Összeszedtem a maradékot: a fagyasztóból előkerült a gombapörkölt, a tofut a hűtőben találtam. A káposztát pedig nem bírtam otthagyni a hétvégi piacon. Így született meg ez az étel, nagyon finom lett, felülmúlta a várakozásomat.