Könnyű rakott kel

Name: Könnyű rakott kel
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 ek Olívaolaj; 500 g Darált marhahús; 1 közepes fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 tk Római kömény; 0 ízlés szerint Babérlevél őrölt; 1 tk Majoranna; 1 tk Füstölt pirospaprika csípős; 3 dl Víz; 275 g Rizs főtt; 1 közepes db Kelkáposzta; 10 g Vaj; 330 g Tejföl

Nosalty

4adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

4 ek olívaolaj
500 g darált marhahús
1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 tk római kömény
babérlevél ízlés szerint (őrölt)
1 tk majoranna
1 tk füstölt pirospaprika (csípős)
3 dl víz
275 g rizs (főtt)
1 közepes db kelkáposzta
10 g vaj
330 g tejföl

741

Kalória

37.8g

Fehérje

72.9g

Szénhidrát

33.5g

Zsír

436g

Víz

130.3g

Koleszterin

8.6g

Élelmi rost

8.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír

8g olívaolaj

71 kcal
125g darált marhahús

178 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g majoranna

1 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
75g víz

0 kcal
69g rizs

246 kcal
250g kelkáposzta

54 kcal
3g vaj

18 kcal
83g tejföl

163 kcal

Összesen 741 kcal

7% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír

32g olívaolaj

283 kcal
500g darált marhahús

710 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1g majoranna

3 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
300g víz

0 kcal
275g rizs

985 kcal
1000g kelkáposzta

216 kcal
10g vaj

72 kcal
330g tejföl

653 kcal

Összesen 2963 kcal

7% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír

1.3g olívaolaj

11 kcal
19.7g darált marhahús

28 kcal
3.5g vöröshagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
11.8g víz

0 kcal
10.8g rizs

39 kcal
39.3g kelkáposzta

8 kcal
0.4g vaj

3 kcal
13g tejföl

26 kcal

Összesen 116 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
37.8 g

Zsír

Összesen
33.5 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
130 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1011.8 g
Cink
7 mg
Szelén
56 mg
Kálcium
177 mg
Vas
7 mg
Magnézium
114 mg
Foszfor
485 mg
Nátrium
164 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
72.9 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
436 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
220 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
65 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
145 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
336 micro
Kolin:
152 mg
Retinol - A vitamin:
117 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1237 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
163 micro

Összesen 741 kcal

7% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
151.3 g

Zsír

Összesen
134 g
Telített zsírsav
53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
521 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4047.1 g
Cink
26 mg
Szelén
224 mg
Kálcium
707 mg
Vas
29 mg
Magnézium
456 mg
Foszfor
1941 mg
Nátrium
658 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
291.8 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
34 mg

Víz

Összesen
1744.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
882 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
22 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
259 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
582 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
46 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1344 micro
Kolin:
607 mg
Retinol - A vitamin:
466 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4947 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
652 micro

Összesen 2963 kcal

7% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
5.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
159.1 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
26 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
68.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
35 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
194 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 116 kcal

Elkészítés

A darált hússal kezdünk, hogy jól meg tudjuk pirítani olívaolajon, ezután adjuk csak hozzá a hagymát és a fokhagymát. Sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük a római köménnyel, az őrölt babérlevéllel, a majorannával és a csípős pirospaprikával. Összekeverés után felöntjük egy kis vízzel, hogy igazán szaftos legyen, és negyed óráig hagyjuk összefőni.
Ez idő alatt egy másik edényben felrakjuk a rizst. Amikor elkészült, leszűrjük, és összeforgatjuk a darált húsos keverékkel, majd félretesszük.
Egy nagy lábosban sós vizet forralunk, hogy pár percre a gyöngyöző vízbe mártsuk a kelkáposzta leveleit. Ügyeljünk arra, hogy ne főjenek túlságosan szét. Miután a levelek megpuhultak, egy külön tálba szedjük őket.
Egy megfelelő méretű, hőálló tálat kivajazunk, és első rétegként elfektetjük az alján a káposztaleveleket. Erre jöhet rá a darált húsos-rizses töltelék, utána egy réteg tejföl, ismét a töltelék, majd még egy réteg káposzta, amit végül megkoronázunk jó vastagon tejföllel.
A rakott káposztát előmelegített, 180°-os sütőbe rakjuk 35 percre, míg a felső réteg aranybarnára pirul. A sütőből kivéve hagyjuk kicsit kihűlni, majd felszelve, tejföllel a tetején tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A rakott kel, ami kell neked, ha valami igazán tejfölösre és szaftosra vágysz. A jól bevált, megszokott ízeket egyszerű megbolondítani valami újdonsággal, hogy ne mindig ugyanolyan formájukban kerüljenek az asztalra. Legyen szó egy kis csípősről, sajtról vagy épp egy jó öntetről, a rakott kel mellé mindegyik remekül passzol.