Rakott kelkáposzta Turmix konyhájából

Name: Rakott kelkáposzta Turmix konyhájából
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 db Tojás; 7 közepes db Burgonya; nagyobb 9 db Kelkáposzta levél; 4 dkg Vaj; 2 csapott ek Finomliszt; 4 dl Tej; 4 ek Tejföl; 12 g Parmezán sajt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Turmix

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

5 db tojás
7 közepes db burgonya
9 db kelkáposzta levél
4 dkg vaj
2 csapott ek finomliszt
4 dl tej
4 ek tejföl
12 g parmezán sajt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

416

Kalória

17.7g

Fehérje

39.1g

Szénhidrát

20.8g

Zsír

270.2g

Víz

260.4g

Koleszterin

6.4g

Élelmi rost

8.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
11% Szénhidrát
6% Zsír

69g tojás

87 kcal
175g burgonya

101 kcal
113g kelkáposzta levél

30 kcal
10g vaj

72 kcal
5g finomliszt

18 kcal
100g tej

56 kcal
20g tejföl

40 kcal
3g parmezán sajt

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 416 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
6% Zsír

275g tojás

346 kcal
700g burgonya

404 kcal
450g kelkáposzta levél

122 kcal
40g vaj

287 kcal
20g finomliszt

73 kcal
400g tej

224 kcal
80g tejföl

158 kcal
12g parmezán sajt

47 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1661 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
6% Zsír

13.9g tojás

18 kcal
35.4g burgonya

20 kcal
22.8g kelkáposzta levél

6 kcal
2g vaj

15 kcal
1g finomliszt

4 kcal
20.2g tej

11 kcal
4g tejföl

8 kcal
0.6g parmezán sajt

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 84 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
11% Szénhidrát
6% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.7 g

Zsír

Összesen
20.8 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
260 mg

Ásványi anyagok

Összesen
867.4 g
Cink
2 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
262 mg
Vas
3 mg
Magnézium
74 mg
Foszfor
286 mg
Nátrium
218 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
39.1 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
270.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
252 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
61 mg
D vitamin:
50 micro
K vitamin:
81 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
141 micro
Kolin:
214 mg
Retinol - A vitamin:
194 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
699 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
404 micro

Összesen 416 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
6% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
70.8 g

Zsír

Összesen
83.1 g
Telített zsírsav
42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
1042 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3469.8 g
Cink
7 mg
Szelén
93 mg
Kálcium
1048 mg
Vas
11 mg
Magnézium
294 mg
Foszfor
1143 mg
Nátrium
872 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
156.4 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
1080.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1010 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
244 mg
D vitamin:
201 micro
K vitamin:
325 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
565 micro
Kolin:
857 mg
Retinol - A vitamin:
777 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2796 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1618 micro

Összesen 1661 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
6% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
4.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
175.5 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
53 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
58 mg
Nátrium
44 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
54.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
51 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
141 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
82 micro

Összesen 84 kcal

Elkészítés

A burgonyát megmossuk, és héjában megfőzzük. (Én szoktam sót tenni a főzővízbe.) A héját lehúzzuk, majd karikákra vágjuk.
A tojást megmossuk, és keményre főzzük (szintén sós vízben). Lehűtjük, eltávolítjuk a héját, és karikákra vágjuk.
A kelkáposztát megmossuk jó alaposan, a vastag erezetét eltávolítjuk, majd sós vízben megfőzzük. (Én nem szoktam teljesen puhára.) Leszűrjük, és jól lecsöpögtetjük.
Elkészítjük a besamelt: A vajat felolvasztjuk, elkeverjük benne a lisztet, és kicsit pirítjuk. (Nem szoktam felforralni a tejet, bár az a hivatalos verzió. Leveszem a tűzhelyről, és lassan hozzáadom a tejet, és közben folyamatosan keverem egy habverővel, nekem így nem lesz csomós.) Visszatesszük a tűzhelyre, és folyamatos keverés mellett besűrítjük. Amikor elkészült, belekeverjük a tejfölt és a parmezánt, sózzuk, borsozzuk.
Egy tűzálló tálat megkenünk vajjal (de ez el is maradhat), majd a hozzávalókat belerétegezzük. (A burgonya kerüljön az aljára, mert a felesleges nedvességet felszívja.) Minden réteget esetleg meszórhatunk reszelt parmezánnal vagy sajttal, majd öntünk rá a besamelből. A tetejére reszelt sajtot szórunk.
Sütőben a sajt pirulásáig sütjük.