Tigris kenyér Ana's Kitchen konyhájából

Name: Tigris kenyér Ana's Kitchen konyhájából
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 450 g Kenyérliszt BL80; 255 ml Víz; 1 teáskanál Cukor; 7 g Élesztő; 1 tk Só; 1 ek Olívaolaj; 100 g Rizsliszt; 110 ml Víz; 1 ek Szezámolaj; 0 kávéskanál Instant élesztő; 0 tk Cukor; 1 csipet Só

Ana's Kitchen

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

450 g kenyérliszt bl80
255 ml víz
1 teáskanál cukor
7 g élesztő
1 tk só
1 ek olívaolaj

Teteje

100 g rizsliszt
110 ml víz
1 ek szezámolaj
0.5 kávéskanál instant élesztő
0.5 tk cukor
1 csipet só

549

Kalória

15.3g

Fehérje

104g

Szénhidrát

6.8g

Zsír

110.4g

Víz

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

2.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
44% Szénhidrát
3% Zsír

Tészta

113g kenyérliszt bl80

406 kcal
64g víz

0 kcal
1g cukor

5 kcal
2g élesztő

2 kcal
2g só

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal

Teteje

25g rizsliszt

92 kcal
28g víz

0 kcal
3g szezámolaj

22 kcal
1g instant élesztő

2 kcal
1g cukor

2 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 549 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
3% Zsír

Tészta

450g kenyérliszt bl80

1625 kcal
255g víz

0 kcal
5g cukor

19 kcal
7g élesztő

7 kcal
7g só

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Teteje

100g rizsliszt

366 kcal
110g víz

0 kcal
10g szezámolaj

88 kcal
2g instant élesztő

7 kcal
3g cukor

10 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2193 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
3% Zsír

Tészta

47g kenyérliszt bl80

170 kcal
26.7g víz

0 kcal
0.5g cukor

2 kcal
0.7g élesztő

1 kcal
0.7g só

0 kcal
0.8g olívaolaj

7 kcal

Teteje

10.5g rizsliszt

38 kcal
11.5g víz

0 kcal
1g szezámolaj

9 kcal
0.2g instant élesztő

1 kcal
0.3g cukor

1 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 229 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
44% Szénhidrát
3% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.3 g

Zsír

Összesen
6.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
942.2 g
Cink
1 mg
Szelén
49 mg
Kálcium
23 mg
Vas
1 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
143 mg
Nátrium
685 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
104 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
110.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
64 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
89 micro

Összesen 549 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
3% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
61.3 g

Zsír

Összesen
27.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3768.7 g
Cink
6 mg
Szelén
195 mg
Kálcium
92 mg
Vas
5 mg
Magnézium
155 mg
Foszfor
571 mg
Nátrium
2740 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
416.1 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
441.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
254 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
356 micro

Összesen 2193 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
3% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
2.8 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
394 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
10 mg
Vas
0 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
60 mg
Nátrium
286 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
43.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
46.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
37 micro

Összesen 229 kcal

Elkészítés

Tészta

Az élesztőt futtassuk fel langyos cukros vízben. Egy tálba tegyük a lisztet, a sót, jól keverjük össze és adjuk hozzá a felfuttatott élesztőt és az olívaolajat. Ezután jól gyúrjuk össze a tésztánkat.
Meleg helyen letakarva hagyjuk kelni 30 percig. Ez idő leteltével gyúrjuk össze a tésztánkat és tegyük újra kelni 45 percre. Amíg kel, addig készítsük el a tetejére a bevonatot. Tegyük egy tálba a hozzávalókat, jól keverjük össze, egy sűrűbb masszát fogunk kapni. Ezután hagyjuk állni 10 percig, hogy kellően felfusson az élesztő.
A sütőt melegítsük elő 190 C fokra és helyezzünk egy hőálló tálba vizet, amit tegyünk be a sütőbe.

Teteje

A megkelt tésztából kör alakot formázunk és egy ecset segítségével bekenjük a tetejét a lisztes masszával. Szép mintás és finom ropogós lesz ezáltal a teteje. 190 C fokon 30 perc alatt süssük készre. Jó étvágyat!