kenyerek bagett

Házi kenyér Évi néni konyhájából

Évi néni

6adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

500 g kenyérliszt bl80
2 ek méz
7 teáskanál só (púpozott)
10 g élesztő
240 ml víz

328

Kalória

10.1g

Fehérje

67.6g

Szénhidrát

1.4g

Zsír

53.7g

Víz

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

7.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
51% Szénhidrát
1% Zsír

83g kenyérliszt bl80

301 kcal
8g méz

25 kcal
7g só

0 kcal
2g élesztő

2 kcal
40g víz

0 kcal

Összesen 328 kcal

8% Fehérje
51% Szénhidrát
1% Zsír

500g kenyérliszt bl80

1805 kcal
50g méz

152 kcal
42g só

0 kcal
10g élesztő

11 kcal
240g víz

0 kcal

Összesen 1968 kcal

8% Fehérje
51% Szénhidrát
1% Zsír

59.4g kenyérliszt bl80

214 kcal
5.9g méz

18 kcal
5g só

0 kcal
1.2g élesztő

1 kcal
28.5g víz

0 kcal

Összesen 233 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
51% Szénhidrát
1% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.1 g

Zsír

Összesen
1.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2878.2 g
Cink
1 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
87 mg
Nátrium
2717 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
67.6 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
53.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
66 micro

Összesen 328 kcal

8% Fehérje
51% Szénhidrát
1% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
60.9 g

Zsír

Összesen
8.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
17269 g
Cink
5 mg
Szelén
200 mg
Kálcium
97 mg
Vas
5 mg
Magnézium
133 mg
Foszfor
521 mg
Nátrium
16303 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
405.7 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
322.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
245 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
395 micro

Összesen 1968 kcal

8% Fehérje
51% Szénhidrát
1% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2050.9 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
12 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
62 mg
Nátrium
1936 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
48.2 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
38.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
47 micro

Összesen 233 kcal

Elkészítés

A vizet meglangyosítjuk, belekeverjük a mézet, az élesztőt, és megkelesztjük.
Az élesztős vízből, lisztből, sóból rugalmas tésztát gyúrunk, 3/4 órát kelesztjük, míg duplájára nő.
A megkelt tésztát átgyúrjuk, három részre osztjuk, bagett formára hengergetjük, bagettsütőbe fektetjük, 1/4 órát újra kelesztjük.
Langyos vízzel lespricceljük, 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk 15 percre hőlégkeverésen, majd a hőmérsékletet 170 fokra csökkentve további 5 percig "pirítjuk".

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 37x23

Kenyér recepteket nézegettem a Good Food chanelen. Egy indiai szakácsnő készítette el ezt a kenyeret. Az eredeti recept szerint formakenyér sütőformát használ, de addig nyomorgattam a tésztát, -mivel nagyon jó texturája volt-, hogy észre sem vettem, hogy már megint a bagettsütőt vettem elő.