egytálételek rakott krumpli

Tepertőkrémes-káposztás burgonya

Éva-Anyóca

5adag

Idő

100p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A káposztás burgonyához

2 ek napraforgó olaj
3 nagy fej vöröshagyma (lereszelve)
4 gerezd fokhagyma (lereszelve)
1 kk só
10 db főtt tojás
16 közepes db burgonya (héjában főtt)
só ízlés szerint
1 l víz
0.8 kg savanyú káposzta (házi, hordós, lecsepegtetve, kicsire vágva)
375 g tejföl (20%-os)
20 dkg trappista sajt (reszelve)

A tepertőkrémhez

35 dkg tepertő (sertés-liba-kacsaháj:háj pirítva, ledarálva krémesre)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)
fűszerpaprika ízlés szerint
1 teáskanál mustár

1288

Kalória

45.1g

Fehérje

62.8g

Szénhidrát

96.2g

Zsír

775.3g

Víz

541.1g

Koleszterin

11g

Élelmi rost

12.7g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

5% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír

A káposztás burgonyához

3g napraforgó olaj

28 kcal
102g vöröshagyma

37 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
1g só

0 kcal
120g főtt tojás

186 kcal
320g burgonya

185 kcal
0g só

0 kcal
200g víz

0 kcal
150g savanyú káposzta

29 kcal
75g tejföl

149 kcal
40g trappista sajt

141 kcal

A tepertőkrémhez

70g tepertő

530 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g mustár

0 kcal

Összesen 1288 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír

A káposztás burgonyához

16g napraforgó olaj

141 kcal
510g vöröshagyma

186 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
4g só

0 kcal
600g főtt tojás

930 kcal
1600g burgonya

924 kcal
0g só

0 kcal
1000g víz

0 kcal
750g savanyú káposzta

143 kcal
375g tejföl

743 kcal
200g trappista sajt

704 kcal

A tepertőkrémhez

350g tepertő

2650 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g mustár

0 kcal

Összesen 6437 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír

A káposztás burgonyához

0.3g napraforgó olaj

3 kcal
9.4g vöröshagyma

3 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.1g só

0 kcal
11.1g főtt tojás

17 kcal
29.5g burgonya

17 kcal
0g só

0 kcal
18.5g víz

0 kcal
13.8g savanyú káposzta

3 kcal
6.9g tejföl

14 kcal
3.7g trappista sajt

13 kcal

A tepertőkrémhez

6.5g tepertő

49 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g mustár

0 kcal

Összesen 119 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

5% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
45.1 g

Zsír

Összesen
96.2 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
541 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2994 g
Cink
4 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
501 mg
Vas
6 mg
Magnézium
116 mg
Foszfor
604 mg
Nátrium
1714 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
62.8 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
775.3 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
399 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
78 mg
D vitamin:
113 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
154 micro
Kolin:
424 mg
Retinol - A vitamin:
394 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
59 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
895 micro

Összesen 1288 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
225.4 g

Zsír

Összesen
480.8 g
Telített zsírsav
94 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
68 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
2705 mg

Ásványi anyagok

Összesen
14970.1 g
Cink
19 mg
Szelén
241 mg
Kálcium
2505 mg
Vas
30 mg
Magnézium
578 mg
Foszfor
3022 mg
Nátrium
8568 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
314.1 g
Cukor
64 mg
Élelmi rost
55 mg

Víz

Összesen
3876.4 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
1997 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
10 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
388 mg
D vitamin:
564 micro
K vitamin:
137 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
771 micro
Kolin:
2120 mg
Retinol - A vitamin:
1968 micro
α-karotin
38 micro
β-karotin
295 micro
β-crypt
64 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4474 micro

Összesen 6437 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
8.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
50 mg

Ásványi anyagok

Összesen
276.4 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
46 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
56 mg
Nátrium
158 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
71.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
37 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 119 kcal

Elkészítés

A káposztás burgonyához

A burgonyát sós vízben, héjastól feltesszük főni, kb. 45-50 perc alatt kész (minőségtől és nagyságtól is függ), a vízben hagyjuk kihűlni, ha langyos kivesszük, pucolható.
Sós vízben feltesszük főni a tojásokat, és kb. 12 perc után kikapcsoljuk, azt is a vízben hagyjuk kihűlni, majd pucolhatjuk, tojásszeletelővel vágjuk fel.
A hagymákat lereszeljük.
A káposztát egy szűrőbe tesszük, a levét lecsepegtetjük, deszkán, éles késsel, kicsire vágjuk fel.
Lábasban az olajon a vöröshagymát és fokhagymát kevés sóval, fedő alatt puhára pároljuk, majd beletesszük a savanyú káposztát, és kicsi lángon, fedő alatt, néhányszor megkeverve, puhára pároljuk, és pirítjuk, kb. 15-20 perc alatt.
A burgonyát pucoljuk, ha langyos, és felszeleteljük.
A tojásokat, ha megfőttek és langyosak, pucoljuk, és felkarikázzuk.
A tepsi alját kirakjuk a burgonyaszeletekkel, két sor, erre jön a hagymás-káposzta, erre rakunk egy sor kézzel morzsolt tepertőkrémet, erre jön egy sor főtt tojás, erre a következő sor burgonyakarika, erre megint a tepertőkrémet morzsoljuk a burgonyára, legvégül az utolsó sor burgonyakarika kerül.
Befedjük a tejföllel, megszórjuk a reszelt sajttal, és a már előmelegített sütőbe téve, 20-25 perc alatt, összepirítjuk az egész rakottat, a sajt aranybarna lesz.
Ha kész, kicsit várjunk, hogy éles késsel felkockázva, kiszedhessük, tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 45 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40x30x8

A húsboltban, a szokásos hétvégén mit főzzek húsok vásárlásakor, felfedeztem egy finomnak látszó terméket, amit előttem sok ismerős vásárolt. Nagyon érdekesnek találtam, és meg is mozgatta a fantáziámat, hogy mit is lehetne vele kezdeni, ha a pirítós kenyérre kenve, már talán unalmassá válik. Ekkor született ez az ötlet :-). Lesz ismétlés. :-)))