Gombás-húsos rakott

Name: Gombás-húsos rakott
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Burgonya; 60 dkg Sertéshús bármilyen szeletelhető hús, csirkemellből is finom; 50 dkg Gomba; 400 g Tejföl; 4 ek Napraforgó olaj; 15 dkg Sajt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Macska

6adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1.5 kg burgonya
60 dkg sertéshús (bármilyen szeletelhető hús, csirkemellből is finom)
50 dkg gomba
400 g tejföl
4 ek napraforgó olaj
15 dkg sajt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

595

Kalória

35.3g

Fehérje

38.7g

Szénhidrát

34.1g

Zsír

353.5g

Víz

134.1g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

5.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír

250g burgonya

144 kcal
100g sertéshús

166 kcal
83g gomba

18 kcal
67g tejföl

132 kcal
5g napraforgó olaj

47 kcal
25g sajt

88 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 595 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír

1500g burgonya

866 kcal
600g sertéshús

996 kcal
500g gomba

107 kcal
400g tejföl

792 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
150g sajt

528 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 3572 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír

47.1g burgonya

27 kcal
18.9g sertéshús

31 kcal
15.7g gomba

3 kcal
12.6g tejföl

25 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
4.7g sajt

17 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 112 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
35.3 g

Zsír

Összesen
34.1 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
134 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1146.3 g
Cink
4 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
262 mg
Vas
3 mg
Magnézium
87 mg
Foszfor
533 mg
Nátrium
216 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
38.7 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
353.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
163 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
111 mg
Retinol - A vitamin:
161 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 595 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
211.5 g

Zsír

Összesen
204.3 g
Telített zsírsav
87 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
86 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
29 g
Koleszterin
805 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6877.6 g
Cink
21 mg
Szelén
245 mg
Kálcium
1571 mg
Vas
16 mg
Magnézium
522 mg
Foszfor
3198 mg
Nátrium
1299 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
231.9 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
2121.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
981 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
235 mg
D vitamin:
191 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
63 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
302 micro
Kolin:
664 mg
Retinol - A vitamin:
966 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
155 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
117 micro

Összesen 3572 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
6.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
216.1 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
49 mg
Vas
0 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
101 mg
Nátrium
41 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
66.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
31 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 112 kcal

Elkészítés

Feltesszük a burgonyát héjában főni.
Közben előkészítjük a hússzeleteket: kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, majd kb 3 evőkanál olajon kisütjük mindkét oldalukon, közepes hőfokon, hogy ne égjen meg.
Megtisztítjuk a gombát, összevágjuk. Lereszeljük a sajtot.
Ha megfőtt a krumpli, megpucoljuk. A tepsit 1 kanál olajjal picit kikenjük, majd a karikára vágottkrumplit szépen lerakjuk az aljára. (Ebből a mennyiségből nekem két sor jön ki - úgy szeretjük, ha egy kicsit vastagabb a "köret" - természetesen mindkét sort külön megsózom. Ha valaki vékonyabb krumpliréteget szeretne, akkor elég kb. 1 kg burgonya is)
A kisült hússzeletekkel beborítjuka burgonyát.
A sütés után megmaradtolajbabeletesszüka szeletelt gombát, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a fokhagymát, és saját levén megpároljuk. Néhány perc alatt elkészül, akkor belekeverjüka tejfölt, és egyet rottyantunk rajta.
A tejfölös gombát szépen elosztva átkanalazzuk a hús tetejére, majd megszórjuk a lereszelt sajttal.
Sütőben szép pirosra sütjük.