Rakott újkrumpli

Name: Rakott újkrumpli
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 db Főtt tojás; 2 kg Újkrumpli; 30 dkg Kolbász; 2 dl Tejföl; 2 dl Víz; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 dl Napraforgó olaj

korsócska

6adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

10 db főtt tojás
2 kg újkrumpli
30 dkg kolbász
2.5 dl tejföl
2.5 dl víz
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
0.5 dl napraforgó olaj

732

Kalória

30.1g

Fehérje

49.7g

Szénhidrát

46g

Zsír

358g

Víz

397.6g

Koleszterin

5.6g

Élelmi rost

4.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír

100g főtt tojás

155 kcal
333g újkrumpli

205 kcal
50g kolbász

226 kcal
42g tejföl

83 kcal
42g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
7g napraforgó olaj

63 kcal

Összesen 732 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír

600g főtt tojás

930 kcal
2000g újkrumpli

1232 kcal
300g kolbász

1356 kcal
250g tejföl

495 kcal
250g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

Összesen 4389 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír

17.4g főtt tojás

27 kcal
58.1g újkrumpli

36 kcal
8.7g kolbász

39 kcal
7.3g tejföl

14 kcal
7.3g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.2g napraforgó olaj

11 kcal

Összesen 127 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
30.1 g

Zsír

Összesen
46 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
398 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1601 g
Cink
2 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
125 mg
Vas
3 mg
Magnézium
76 mg
Foszfor
356 mg
Nátrium
1005 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
49.7 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
358 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
201 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
53 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
87 micro
Kolin:
334 mg
Retinol - A vitamin:
198 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
379 micro

Összesen 732 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
180.4 g

Zsír

Összesen
276 g
Telített zsírsav
99 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
27 g
Koleszterin
2386 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9606.2 g
Cink
12 mg
Szelén
200 mg
Kálcium
752 mg
Vas
20 mg
Magnézium
456 mg
Foszfor
2134 mg
Nátrium
6028 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
298.1 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
34 mg

Víz

Összesen
2148.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1204 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
317 mg
D vitamin:
522 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
519 micro
Kolin:
2004 mg
Retinol - A vitamin:
1191 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
145 micro
β-crypt
63 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2272 micro

Összesen 4389 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
69 mg

Ásványi anyagok

Összesen
279 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
22 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
62 mg
Nátrium
175 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
62.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
35 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
35 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
66 micro

Összesen 127 kcal

Elkészítés

Az egész tojásokat forró, sós vízbe tesszük, és az újraforrástól számítva 10 percig főzzük. Hideg vízbe tesszük, és meghámozzuk.
Az újkrumplit nem hámozzuk, csak áztatás után kaparjuk. Nem túl vékony karikákra kell vágni.
Ha puha a kolbász, akkor egy rövid időre tehetjük a mélyhűtőbe, utána könnyebb vágni. Jó, ha lehúzzuk a héját is vágás előtt. Ha rajta marad, az sem baj.
Egy nagy méretű tepsit megkenünk olajjal, arra fektetjük a krumpli felét. Sózzuk, borsozzuk.
Jönnek a karikára vágott tojások, a kolbász, és végül a maradék krumpli. Sózzuk, borsozzuk.
A tejfölt összekeverjük 2.5 dl vízzel, és ráöntjük a tepsire úgy, hogy lehetőleg mindenütt érje a krumpli tetejét.
Közepes tűzön, alufólia alatt kezdjük el sütni, majd amikor a krumpli kezd puhulni, vegyük le a fóliát, és süssük pirosra.