Tejföles-gombás bélszín

Name: Tejföles-gombás bélszín
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Sertés szűzpecsenye sertésbélszín; 2 közepes fej Vöröshagyma; 0 db Paradicsompaprika; 25 dkg Csiperkegomba; 15 dkg Császárszalonna; 0 ízlés szerint Ételízesítő Maczalik fűszerkeverék; 1 dl Fehérbor; 1 dl Víz; 5 ek Tejföl; 6 dkg Krémsajt; 2 evőkanál Finomliszt; 1 dl Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 3 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Mustármag; 0 ízlés szerint Oregánó; 0 ízlés szerint Rozmaring; 1 dl Napraforgó olaj

Kattika

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A húshoz

50 dkg sertés szűzpecsenye (sertésbélszín)
2 közepes fej vöröshagyma
0.5 db paradicsompaprika
25 dkg csiperkegomba
15 dkg császárszalonna
ételízesítő ízlés szerint (Maczalik fűszerkeverék)
1 dl fehérbor
1.5 dl víz
5 ek tejföl
6 dkg krémsajt
2 evőkanál finomliszt
1 dl napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A páchoz

3 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
mustármag ízlés szerint
oregánó ízlés szerint
rozmaring ízlés szerint
1 dl napraforgó olaj

gyors
magyar

831

Kalória

36.1g

Fehérje

15.4g

Szénhidrát

67.8g

Zsír

299.7g

Víz

120.8g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

4.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
4% Szénhidrát
16% Zsír

A húshoz

125g sertés szűzpecsenye

136 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
20g paradicsompaprika

4 kcal
63g csiperkegomba

13 kcal
38g császárszalonna

147 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
25g fehérbor

21 kcal
38g víz

0 kcal
25g tejföl

50 kcal
15g krémsajt

38 kcal
8g finomliszt

27 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A páchoz

2g fokhagyma

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g mustármag

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal

Összesen 831 kcal

9% Fehérje
4% Szénhidrát
16% Zsír

A húshoz

500g sertés szűzpecsenye

545 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
80g paradicsompaprika

17 kcal
250g csiperkegomba

53 kcal
150g császárszalonna

590 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
100g fehérbor

82 kcal
150g víz

0 kcal
100g tejföl

198 kcal
60g krémsajt

150 kcal
30g finomliszt

109 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A páchoz

9g fokhagyma

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g mustármag

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

Összesen 3324 kcal

9% Fehérje
4% Szénhidrát
16% Zsír

A húshoz

28.1g sertés szűzpecsenye

31 kcal
10.1g vöröshagyma

4 kcal
4.5g paradicsompaprika

1 kcal
14.1g csiperkegomba

3 kcal
8.4g császárszalonna

33 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
5.6g fehérbor

5 kcal
8.4g víz

0 kcal
5.6g tejföl

11 kcal
3.4g krémsajt

8 kcal
1.7g finomliszt

6 kcal
4.8g napraforgó olaj

42 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A páchoz

0.5g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g mustármag

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
4.8g napraforgó olaj

42 kcal

Összesen 187 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
4% Szénhidrát
16% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
36.1 g

Zsír

Összesen
67.8 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
121 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1011.9 g
Cink
3 mg
Szelén
56 mg
Kálcium
54 mg
Vas
2 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
474 mg
Nátrium
364 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15.4 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
299.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
61 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
140 mg
Retinol - A vitamin:
34 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
273 micro
β-crypt
81 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
13 micro

Összesen 831 kcal

9% Fehérje
4% Szénhidrát
16% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
144.3 g

Zsír

Összesen
271.2 g
Telített zsírsav
55 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
111 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
74 g
Koleszterin
483 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4047.5 g
Cink
14 mg
Szelén
223 mg
Kálcium
217 mg
Vas
8 mg
Magnézium
231 mg
Foszfor
1896 mg
Nátrium
1457 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
61.8 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
1198.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
243 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
73 mg
C vitamin:
104 mg
D vitamin:
81 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
50 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
118 micro
Kolin:
560 mg
Retinol - A vitamin:
138 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
1092 micro
β-crypt
322 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
51 micro

Összesen 3324 kcal

9% Fehérje
4% Szénhidrát
16% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.1 g

Zsír

Összesen
15.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
227.5 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
12 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
107 mg
Nátrium
82 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
67.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
61 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 187 kcal

Elkészítés

A húshoz

A húsokhoz előző este elkészítjük a pácot: az olajba elkeverjük a zúzott fokhagymákat, majd hozzáadjuk a többi fűszert, az egészet beleöntjük egy zacskóba, és beletesszük a szeletelt húsokat, jól összezárjuk, és egy éjszakára a hűtőbe tesszük.
Másnap kivesszük a húsokat a pácléből, a széleiket bevagdossuk, lisztbe forgatjuk, és kevés olajon elősütjük, hogy mindkét oldaluk kissé megpiruljon.
Egy másik fazékban megdinszteljüj a hagymát, sózzuk, borsózzuk, felöntjük a fehérborral és vízzel, összeforraljuk.
Közben a gombát megtisztítjuk, felkockázzuk, megszórjuk Maczalik fűszerkeverékkel.
A paradicsompaprikát is felkockázzuk, a császárszalonnát csíkokra vágjuk.
Mikor kész a hagyma, ráöntjük az egészet a húsokra, rászórjuk a gombát, a paprikát, a szalonnát, hozzáadjuk a tejfölt, a krémsajtot, ha szükségesnek találjuk, akkor még kevés vizet, összekavarjuk, lefödjük, és összefőzzük az egészet.
Mikor már megpárolódott benne a gomba is, hozzáadjuk a lisztet is, összekavarjuk, még pár percig hagyjuk rotyogni, és készen van