Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Tejfölben pácolt csirkemell tepsis reszelt krumplival

Tejfölben pácolt csirkemell tepsis reszelt krumplival
Tejfölben pácolt csirkemell tepsis reszelt krumplival
90 perc / előkészület: 30 perc főzés: 20 perc sütés: 40 perc
receptkönyvben hozzászólások (357)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

A receptet még tavaly kaptam a kolléganőmtől, aki egy újságban találta, és úgy gondolta, érdemes lenne kipróbálni. Azóta se beszéltünk róla. Közben én már többször elkészítettem, mert nem bonyolult, és nagyon finom. Vajon ő kipróbálta-e már?

hozzávalók / 4 adag

A húshoz

A sütéshez

A körethez

ajánlat

Rántott hús rajongóknak alternatív megoldásként. :)
 

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. Egy mélyebb edényben elkészítjük a pácot: a tojásokat felverjük, hozzákeverjük a tejfölt, a zúzott fokhagymát és a fűszereket.
  2. A csirkemelleket felszeleteljük, a vastagabb részeket enyhén kiklopfoljuk, és alaposan beleforgatjuk a pácba.
  3. Lefedjük, és egy napra hűtőbe tesszük.
  4. Másnap a köretet készítjük el először, amihez a krumplit jól megmossuk, héjában megfőzzük, majd meghámozzuk.
  5. Egy jénait kikenünk margarinnal, és a kihűlt krumpli harmadát nagy lyukú reszelőn belereszeljük. Megsózzuk, beterítjük vékonyra szelt hagymával, ráreszeljük a sajt felét, és margarindarabkákat is teszünk rá. (Én azt is reszelni szoktam nagy lyukú reszelőn.) Ezt végigcsináljuk a krumpli második harmadával is, majd az utolsó adag krumpit már csak tejföllel locsoljuk meg, és megszórjuk zsemlemorzsával.
  6. Előmelegített sütőben pirulásig sütjük.
  7. Amíg a köret a sütőben van, a húsokat a pácból kiemeljük, lisztbe forgatjuk, és olajban megsütjük.
  8. Tálaláskor olvaszthatunk rá füstölt sajtot, de ez el is maradhat.

  • sütési hőfok: 180°C

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 9
össznézettség: 1 764 274
elküldve: 1 231
receptkönyvben: 14 871
elkészítve: 1 269/1 447
Facebookon megjelent: 9

szakács

Fahéj

Mióta szakács: 2010.07.27.
288 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
szezon: bármikor
alkalom: buli receptek
diéta: cukormentes
kategória: húsételek
nehézség: közepes
konyhatechnológia: wok receptek
mikor: ebéd, vacsora
kalória: magas
adag: 4 főre
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: főétel

receptkategóriák

egyéb elnevezések

pácolt bundás csirkemell tepsis krumplival

Hozzászólások (357)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Fahéj
Fahéj / Fahéj Fri, 2013-10-25 06:15

A sózást tényleg nem egyszerű eltalálni, kell hozzá némi tapasztalat. A krumpli viszonylag sok sót elbír anélkül, hogy túl sósnak éreznénk. A héjában főtt krumplinál nem lényeges a főzővízbe sót rakni, én már csináltam így is, úgy is, majdnem mindegy. Mikor reszeled a jénaiba, minden sor után sózd meg egy kicsit, mintha vajas kenyeret sóznál. A sajt gondoskodik a sósságról egyébként. A pácba mennyi só kell? Mondjuk, egy mokkáskanállal minimum. Ez sótól is függ, mert minden só másképp sós. Vagy ahány szelet húsod van, annyiszor egy jó csipet só kell, hiszen ha sóznád a húst mondjuk rántott húshoz, akkor is legalább egy-egy csipet sóval sóznád szeletenként. Ha picit sótlan, akkor még a tányéron is meg lehet sózni, szóval inkább kicsit sótlan legyen, mint túl sós, szóval csak óvatosan. Én azt szoktam csinálni, hogy egy picit megkóstolom a pácot, és ha érzem rajta jól a sót, akkor oké.

zsuzsi76
zsuzsi76 Thu, 2013-10-24 21:22

Kinéztem ezt a receptet, és a hozzászólások alapján jónak tűnik. Akik a sütős változatot csinálták, úgyanúgy tettek alá olajat a tepsibe? Hány fokon, és kb meddig sütötték?
Ezt a köretet sem ismertem eddig, ez olyasmi lehet mint egy tócsni, csak még hagyma is kerül rá? Köszi

Fahéj
Fahéj / Fahéj Fri, 2013-10-25 06:06

A tesit ki kell kenni olajjal előtte, 1-2 evőkanálnyit rácsurgatsz. Van, aki sütőpapírt tesz a tepsibe, és arra csurgat olajat, így süti a rántott húst sütőben. A köret azért nem tócsni, mert nem olajban sül, így az állaga és az íze is más lesz. Én inkább krumplipüréhez hasonlítanám, ami ízesítve van hagymával és füstölt sajttal.

Béba_43
Béba_43 Mon, 2013-10-21 18:38

Én fél liter kerfírbe egy egész foghagymát tettem, ebben pácoltam! S másnap sütőben sütöttem meg. Isteni volt.

Fahéj
Fahéj / Fahéj Mon, 2013-10-21 19:33

Köszi, hogy megírtad! Így legalább tudjuk, hogy sütőben is lehet sütni. :)
Üdv: Fahéj

Béba_43
Béba_43 Mon, 2013-10-21 19:55

Szia! el is tűnt a sok szaft, pici maradt, (kefír könnyebb) azt felszívta a cs.mell, isteni omlós, fincsi volt. Tied is jó, de a sütőben finomabb, letakarva először fóliával, s mikor puha, levenni, s ropogósra sütni!
Nos most viszont nem tudom miot főzzek legalább 3 napra előre. Még töröm a fejem.
Üdv. Irén

Fahéj
Fahéj / Fahéj Tue, 2013-10-22 11:13

Köszi a tanácsot, biztos kipróbálom így is. Csakis finom lehet, ez egyértelmű.
Üdv: Fahéj

Nosalty.hu
Nosalty.hu Mon, 2013-10-21 02:14

Kedves Szakácsunk!
Gratulálunk, a Tiéd lett 2013.10.20. legnézettebb receptje!
Üdvözlettel, NoSalty.hu

Fahéj
Fahéj / Fahéj Sun, 2013-10-20 09:18

Kedves Kati!
Örülök, hogy kipróbáltad, és még jobban annak, hogy ízlett! :)
Szép vasárnapot! Fahéj

EIR
EIR Sat, 2013-10-19 20:27

Kedves Fahéj!
Ezt mindenkinek meg kell kóstolnia! Őrületes siker a családban!
Köszönöm a receptet, megújítottad a konyhánkat!!!! :)

Fahéj
Fahéj / Fahéj Sat, 2013-10-19 21:06

:))) Na azért ez túlzás, de egy kissé változatosabbá tehetjük vele a megszokott rántott husis ebédeket.
Üdv: Fahéj

Nosalty.hu
Nosalty.hu Fri, 2013-10-18 02:14

Kedves Szakácsunk!
Gratulálunk, a Tiéd lett 2013.10.17. legnézettebb receptje!
Üdvözlettel, NoSalty.hu

Fahéj
Fahéj / Fahéj Thu, 2013-10-17 23:20

Én még nem próbáltam. Hasonló, mint a rántott hús, amit viszont szoktak sütőben is sütni, bár a "bundája" ennek lágyabb. Szóval fogalmam sincs sajnos. :(

Alicelany
Alicelany Thu, 2013-10-17 13:17

Hú, én ezt hétvégén megcsinálom! :) Most meg megyek ebédelni, mert ezt másképp nem lehet elviselni. :))

Nosalty.hu
Nosalty.hu Thu, 2013-10-17 02:14

Kedves Szakácsunk!
Gratulálunk, a Tiéd lett 2013.10.16. legnézettebb receptje!
Üdvözlettel, NoSalty.hu

Fahéj
Fahéj / Fahéj Sun, 2013-09-22 13:37

Igazán nincs mit! Csak annyit mondhatok, legalább olyan finom, mint amilyen guszta.
Üdv: Fahéj

balintmonika
balintmonika Sun, 2013-07-28 15:11

A mai ebéd a fenti recept alapján készült.A hús fenomenálisra sikeredett,a krumpli nemigazán jött be senkinek.Valahogy a hagyma ízével van a gond...A hús fűszerezésekor a pirospaprika mellé egy kis cayenne bors is a pácba került.Biztos vagyok benne,hogy nem utolsó alkalommal készült a konyhámban ez az étek.

Béba_43
Béba_43 Mon, 2013-10-21 20:04

Szia! Bocs, hogy beleszólok, de nálunk a hagymás krumpli a menő étel! 5-6 fej lilahgymát, kockára vágok, s vajon megpirítom. Előző este megfőzött, lehűtött, kockáa vágott krumplit, forró vajon megpirítom, s a lilahagymát is vajon megsütöm, majdnem édeskésre, hogy teljesen piríott legyen. A kettőt összekeverem. S apróra vágott petrezsellyem megszórom. Istni. Próbáld ki, de a vaj nem helyettesíthető semmivel. Azt mondják vissza kell térni a vajra, olan mint az oliva, hiszen a tehenek nem esznek csak zöldet!!!!Sokkal jobb mint bármilyen olaj,, sőt a margarint kiiktattuk az étrendből, az mű étel! A vaj természetes, s a vajas krumli ISTENI!
Próbáld ki így! Biztos siker lesz!

Fahéj
Fahéj / Fahéj Tue, 2013-07-30 17:18

Kedves Mónika!
Örülök, hogy a hús ízlett. A krumpli meg olyan, hogy van aki szereti, van akinek meg nem illik össze a hagymával. Kinek-kinek ízlése szerint más-más a köret a különböző húsok mellé. Én is, ha most tenném fel a receptet, biztos külön tenném fel a húst, külön a köretek közt a krumplit. De ezen már nehézkes lenne változtatni.
További jó sütés-főzést!
Üdv: Fahéj

andilawyer
andilawyer Fri, 2013-05-31 19:22

Kedves Fahéj!

Nagyon finomra sikerült ez is!:) Annyira jó Tőled ilyen újításokat venni, hisz mindig biztosra mehetek a receptjeiddel.

Köszönöm-köszönöm!

Andi

Fahéj
Fahéj / Fahéj Sat, 2013-06-01 07:25

Szívesen-Szívesen! :)) Én meg köszönöm a bizalmat, megtisztelő.
Szép hétvégét! Fahéj

Andrea_73
Andrea_73 Sun, 2013-04-21 15:37

Kedves Fahéj!

A múlt héten vasárnap vendégeket vártam ebédre, és úgy gondoltam (bár nagy bátorság vendégeknek újat készíteni), hogy a Te receptedet készítem el. Nagyon nagy sikere volt!! Az elkészítés módja rendkívül praktikus!
Köszönet érte! Üdv: Andi
:-)

Fahéj
Fahéj / Fahéj Sun, 2013-04-21 17:43

Kedves Andi!
Valóban nagy bátorságot követtél el a vendégekkel kapcsolatban. Tapasztalatból tudom. :) Sajna, én már jártam úgy, hogy nem lett kész időre, és nem is lett olyan az új kaja, mint ahogy az a nagy könyvben meg van írva. Azóta sose mertem még újdonságot készíteni vendégeknek.
De akkor neked minden rendben ment! :) Ez a lényeg, az elégedett arcok, miközben eszik a vendégek.
Üdv: Fahéj

Rozi42
Rozi42 Sat, 2013-03-30 22:04

Nagyon izlett a családomnak,menyem elkérte a receptet.Unokáknak is nagyon ízlett.

Cica86
Cica86 / Cica86 Tue, 2013-03-19 13:34

Nagyon tetszik a recept.Holnap vendégeket várok, akkorra szeretném elkészíteni, csak az a kérdés, hogy karajból lehet-e készíteni?

Fahéj
Fahéj / Fahéj Tue, 2013-03-19 13:55

Hát persze! Ugyanúgy. Sőt elárulom, az eredeti receptben is karaj van.
Üdv: Fahéj

Andreanmth
Andreanmth Mon, 2013-01-28 12:46

Kedves Fahéj !!

Vasárnap megcsináltam a családomnak, annyi változtatással, hogy csirke felső combból készült amit előtte kicsontoztam.
Nagyon nagyon finom lett, többször el fogom készíteni. Nagyon jók és könnyen készíthetőek a receptjeid !! :) :)
Szép napot. Andi

Fahéj
Fahéj / Fahéj Mon, 2013-01-28 19:17

Kedves Andi!
Ennek igazán örülök! És annak is, ha tetszenek a receptjeim.
Üdv: Fahéj

Rita1971
TraRita / Rita1971 Sat, 2013-01-12 19:40

Szia Fahéj!

Nem tudom írtam-e , de annyira imádom! Nagyon sokszor elkészítem ám! Tökéletes, omlós, a nagyim kedvence is :)

Üdv: Rita

Fahéj
Fahéj / Fahéj Sat, 2013-01-12 19:47

Kedves Rita!
Én sem emlékszem, de nem számít, a lényeg, hogy szereted a receptet, és örömet szerzel az elkészítésével a családodnak. Jó egészséget kívánok a Nagyinak! Neked pedig további sikeres sütés-főzést!
Szeretettel: Fahéj

Misty
Misty Sat, 2012-07-21 16:56

Ez a husi valami isteni! Omlós, puha, az íze fantasztikus! :) Biztosan nem utoljára készítettem el. A köretet még nem próbáltam, de az is csak idő kérdése, nagyon jól hangzik. További jó főzőcskézést, kellemes nyarat!

1558
csirkemell filé 100 dkg
tejföl 150 g
tojás 2 db
fokhagyma 4 gerezd
fűszerpaprika 1 ek
0 ízlés szerint
bors 0 ízlés szerint
finomliszt 20 dkg
napraforgó olaj 3 dl
burgonya 1 kg
vöröshagyma 1 nagy fej
margarin 5 dkg
füstölt sajt 10 dkg
0 ízlés szerint
tejföl 150 g
zsemlemorzsa 1 ek