Tejben pácolt csirkemell tzatziki salátávál

Name: Tejben pácolt csirkemell tzatziki salátávál
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 ek Vaj; 2 g Só; 5 g Bors -6 szem egész; 3 gerezd Fokhagyma; 2 dl Tej; 3 db Babérlevél; 0 dl Víz fél; 1 db Kígyóuborka; 2 dl Tejföl kis doboz; 2 dl Joghurt kis doboz natúr; 2 gerezd Fokhagyma; 1 teáskanál Só; 1 teáskanál Bors; 1 teáskanál Szerecsendió; 1 ml Citromlé; 2 dl Olívaolaj

2adag

Idő

55p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Húshoz

2 ek vaj
2 g só
5 g bors (-6 szem egész)
3 gerezd fokhagyma
2 dl tej
3 db babérlevél
0.5 dl víz (fél)

Tzatziki salátához

1 db kígyóuborka
2.5 dl tejföl (kis doboz)
2.5 dl joghurt (kis doboz natúr)
2 gerezd fokhagyma
1 teáskanál só
1 teáskanál bors
1 teáskanál szerecsendió
1 ml citromlé
2 dl olívaolaj

1276

Kalória

12.5g

Fehérje

26.5g

Szénhidrát

126.9g

Zsír

417.9g

Víz

120.1g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

17.4g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
5% Szénhidrát
22% Zsír

Húshoz

14g vaj

100 kcal
1g só

0 kcal
3g bors

6 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
100g tej

56 kcal
0g babérlevél

0 kcal
25g víz

0 kcal

Tzatziki salátához

200g kígyóuborka

29 kcal
125g tejföl

248 kcal
125g joghurt

76 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
3g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
1g citromlé

0 kcal
85g olívaolaj

751 kcal

Összesen 1276 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
22% Zsír

Húshoz

28g vaj

201 kcal
2g só

0 kcal
5g bors

13 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
200g tej

112 kcal
0g babérlevél

0 kcal
50g víz

0 kcal

Tzatziki salátához

400g kígyóuborka

58 kcal
250g tejföl

495 kcal
250g joghurt

153 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
6g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
1g citromlé

0 kcal
170g olívaolaj

1503 kcal

Összesen 2555 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
22% Zsír

Húshoz

2g vaj

15 kcal
0.1g só

0 kcal
0.4g bors

1 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
14.5g tej

8 kcal
0g babérlevél

0 kcal
3.6g víz

0 kcal

Tzatziki salátához

29g kígyóuborka

4 kcal
18.2g tejföl

36 kcal
18.2g joghurt

11 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0.4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0.1g citromlé

0 kcal
12.3g olívaolaj

109 kcal

Összesen 186 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
5% Szénhidrát
22% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.5 g

Zsír

Összesen
126.9 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
72 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
120 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2508.6 g
Cink
2 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
452 mg
Vas
2 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
278 mg
Nátrium
1706 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
26.5 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
417.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
295 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
90 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
279 micro
α-karotin
22 micro
β-karotin
155 micro
β-crypt
52 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
62 micro

Összesen 1276 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
22% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
24.9 g

Zsír

Összesen
253.9 g
Telített zsírsav
70 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
144 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
240 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5017.1 g
Cink
3 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
904 mg
Vas
3 mg
Magnézium
119 mg
Foszfor
556 mg
Nátrium
3413 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
53.1 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
835.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
590 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
26 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
181 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
62 micro
Kolin:
119 mg
Retinol - A vitamin:
558 micro
α-karotin
43 micro
β-karotin
310 micro
β-crypt
105 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
124 micro

Összesen 2555 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
22% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.8 g

Zsír

Összesen
18.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
364.4 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
66 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
40 mg
Nátrium
248 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
60.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
41 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 186 kcal

Elkészítés

Húshoz

A csirkemell szeleteket enyhén kiklopfoljuk, de nem szabad túl vékonyra.
2 dl tejbe belenyomunk 2 gerezd fokhagymát, teszünk bele egész borsot, sót és babérlevelet, majd belefektetjük a csirkemellszeleteket. 2-3 órára berakjuk a hűtőbe.
Amíg a csirkemell a tejben "pihen", elkészítjük a tzatziki salátát. Az uborkát meghámozzuk, és nagy lyukú sajtreszelőn lereszeljük. Besózzuk, és állni hagyjuk kb. 10-15 percet. Ezek után kinyomkodjuk a levét, és egy tálba tesszük. Ráöntjük a tejfölt és a joghurtot, nyomunk bele 2 fokhagyma gerezdet, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, szerecsendiót szórunk rá, olívaolajat csepegtetünk bele és 1 csepp citromlevet. Megkavarjuk, és szintén a hűtőbe rakjuk.
Ha letelt a 2-3 óra, kivesszük a csirkemellet a tejből, lecsepegtetjük, és belefektetjük a felhevített vajba. Meghintjük sóval és borssal. Mindkét oldalát nagy hőfokon sütjük, majd ha már fehér kérget kapott, alacsonyabb hőfokon fedő alatt sütjük, és egy kevés vizet öntünk alá. Kb. 5 perc letelte után levesszük a fedőt, megforgatjuk, de a lényeg, hogy ne szúrjuk bele a húsba a villát, mert az értékes nedvek kifolynak belőle. Addig sütjük, amíg a külseje aranybarna színt kap.
Tzatziki salátával és rizzsel tálalhatjuk.