Tavaszi zsongás - süti orgonavirággal

Name: Tavaszi zsongás - süti orgonavirággal
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Vaj; 15 dkg Cukor; 4 db Tojás; 25 dkg Finomliszt; 1 csomag Sütőpor; 1 csipet Só; 1 db Narancs; 10 dkg Eper; 1 db Orgonavirág marék; 2 tasak Vaníliás pudingpor; 1 l Tej; 6 ek Cukor; 20 g Zselatin; 1 citromból nyert Citromlé; 1 ek Cukor; 3 dl Víz; 5 dkg Eper; 1 közepes db Narancs; 1 db Orgonavirág

Balogh Nóra

4adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

25 dkg vaj
15 dkg cukor
4 db tojás
25 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor
1 csipet só
1 db narancs
10 dkg eper
1 db orgonavirág (marék)

Krém

2 tasak vaníliás pudingpor
1 l tej
6 ek cukor

Díszítés

20 g zselatin
1 citromból nyert citromlé
1 ek cukor
3 dl víz
5 dkg eper
1 közepes db narancs
1 db orgonavirág

1261

Kalória

25.9g

Fehérje

148.9g

Szénhidrát

61.2g

Zsír

255g

Víz

314.4g

Koleszterin

4.9g

Élelmi rost

76.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
30% Szénhidrát
12% Zsír

Tészta

63g vaj

448 kcal
38g cukor

145 kcal
55g tojás

69 kcal
63g finomliszt

228 kcal
3g sütőpor

2 kcal
0g só

0 kcal
65g narancs

22 kcal
25g eper

8 kcal
3g orgonavirág

0 kcal

Krém

23g vaníliás pudingpor

86 kcal
250g tej

140 kcal
15g cukor

58 kcal

Díszítés

5g zselatin

17 kcal
10g citromlé

2 kcal
3g cukor

10 kcal
75g víz

0 kcal
13g eper

4 kcal
65g narancs

22 kcal
3g orgonavirág

0 kcal

Összesen 1261 kcal

5% Fehérje
30% Szénhidrát
12% Zsír

Tészta

250g vaj

1793 kcal
150g cukor

581 kcal
220g tojás

277 kcal
250g finomliszt

910 kcal
12g sütőpor

6 kcal
0g só

0 kcal
260g narancs

89 kcal
100g eper

30 kcal
10g orgonavirág

0 kcal

Krém

90g vaníliás pudingpor

343 kcal
1000g tej

560 kcal
60g cukor

232 kcal

Díszítés

20g zselatin

67 kcal
40g citromlé

9 kcal
10g cukor

39 kcal
300g víz

0 kcal
50g eper

15 kcal
260g narancs

89 kcal
10g orgonavirág

0 kcal

Összesen 5040 kcal

5% Fehérje
30% Szénhidrát
12% Zsír

Tészta

8.1g vaj

58 kcal
4.9g cukor

19 kcal
7.1g tojás

9 kcal
8.1g finomliszt

29 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
8.4g narancs

3 kcal
3.2g eper

1 kcal
0.3g orgonavirág

0 kcal

Krém

2.9g vaníliás pudingpor

11 kcal
32.3g tej

18 kcal
1.9g cukor

8 kcal

Díszítés

0.6g zselatin

2 kcal
1.3g citromlé

0 kcal
0.3g cukor

1 kcal
9.7g víz

0 kcal
1.6g eper

0 kcal
8.4g narancs

3 kcal
0.3g orgonavirág

0 kcal

Összesen 162 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
30% Szénhidrát
12% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
25.9 g

Zsír

Összesen
61.2 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
314 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1631.6 g
Cink
1 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
605 mg
Vas
2 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
501 mg
Nátrium
445 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
148.9 g
Cukor
76 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
255 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
516 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
75 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
80 micro
Kolin:
171 mg
Retinol - A vitamin:
497 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
169 micro
β-crypt
115 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
388 micro

Összesen 1261 kcal

5% Fehérje
30% Szénhidrát
12% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
103.8 g

Zsír

Összesen
244.7 g
Telített zsírsav
143 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
66 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
1258 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6526.5 g
Cink
5 mg
Szelén
153 mg
Kálcium
2419 mg
Vas
9 mg
Magnézium
152 mg
Foszfor
2005 mg
Nátrium
1779 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
595.5 g
Cukor
304 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
1019.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2063 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
300 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
319 micro
Kolin:
684 mg
Retinol - A vitamin:
1987 micro
α-karotin
42 micro
β-karotin
675 micro
β-crypt
459 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1551 micro

Összesen 5040 kcal

5% Fehérje
30% Szénhidrát
12% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
7.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
211.1 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
78 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
65 mg
Nátrium
58 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.3 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
33 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
67 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
64 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
50 micro

Összesen 162 kcal

Elkészítés

Tészta

Az orgonavirágot megmossuk, és leszedegetjük a virágokat a zöld szárukról.
A narancs húsát és az epret botmixerrel pépesítjük. A lisztet a sütőporral és a sóval összekeverjük. A cukrot és a vajat robotgéppel habosra verjük, egyesével hozzáadva a tojásokat. A lisztes keveréket és a gyümölcspépet váltakozva a vajas masszába dolgozzuk. Az orgonaszirmokat óvatosan a masszába forgatjuk.
Sütőpapírral bélelt tepsiben eloszlatjuk a masszát, majd 180°C-ra előmelegített sütőben kb. 40 perc alatt aranybarnára sütjük. Hagyjuk kihűlni.

Krém

A krémhez a vaníliás pudingot és a cukrot tejjel csomómentesre keverjük, majd folyamatos keverés mellett sűrűre főzzük.
Egyenletesen eloszlatjuk a tésztán, és hagyjuk kihűlni.

Díszítés

A zselatint jéghideg vízbe áztatjuk. 3 dl vizet felforralunk, cukorral, citromlével ízesítjük, majd hagyjuk benne elolvadni az előzőleg beáztatott zselatint.
A süteményen eloszlatjuk az eper- és narancsszeleteket, illetve az orgonavirágokat. A langyosra hűtött zselatinnal leöntjük, majd 2-3 órára hűtőbe tesszük. (Fontos, hogy hagyjuk kihűlni a zselatint, különben megbarnulnak a virágok.)