levesek tejleves

Tavaszi tejleves

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A leveshez

4 gerezd fokhagyma
1 l tej
4 kis db sárgarépa
0.5 kis db zeller
0.5 kis db karalábé
2 kis db fehérrépa
1 közepes db vöröshagyma
300 g zöldborsó
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 késhegynyi cukor
2 ek napraforgó olaj
1 db leveskocka (tyúkhúsleves)
1.5 dl víz

A nokedlihez

2 db tojás
3 ek víz
4 púpozott ek finomliszt

410

Kalória

18.3g

Fehérje

50.6g

Szénhidrát

12.6g

Zsír

225.2g

Víz

90g

Koleszterin

8.4g

Élelmi rost

19.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
17% Szénhidrát
4% Zsír

A leveshez

3g fokhagyma

4 kcal
250g tej

140 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
20g zeller

7 kcal
23g karalábé

4 kcal
30g fehérrépa

19 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
75g zöldborsó

61 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g cukor

1 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
3g leveskocka

8 kcal
38g víz

0 kcal

A nokedlihez

28g tojás

35 kcal
6g víz

0 kcal
20g finomliszt

73 kcal

Összesen 410 kcal

6% Fehérje
17% Szénhidrát
4% Zsír

A leveshez

12g fokhagyma

16 kcal
1000g tej

560 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
80g zeller

29 kcal
90g karalábé

18 kcal
120g fehérrépa

77 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
300g zöldborsó

243 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g cukor

4 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
10g leveskocka

33 kcal
150g víz

0 kcal

A nokedlihez

110g tojás

138 kcal
24g víz

0 kcal
80g finomliszt

291 kcal

Összesen 1641 kcal

6% Fehérje
17% Szénhidrát
4% Zsír

A leveshez

0.5g fokhagyma

1 kcal
44.6g tej

25 kcal
7.1g sárgarépa

3 kcal
3.6g zeller

1 kcal
4g karalábé

1 kcal
5.3g fehérrépa

3 kcal
4g vöröshagyma

1 kcal
13.4g zöldborsó

11 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g cukor

0 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal
0.4g leveskocka

1 kcal
6.7g víz

0 kcal

A nokedlihez

4.9g tojás

6 kcal
1.1g víz

0 kcal
3.6g finomliszt

13 kcal

Összesen 72 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
17% Szénhidrát
4% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.3 g

Zsír

Összesen
12.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1254.1 g
Cink
2 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
364 mg
Vas
2 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
219 mg
Nátrium
597 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
50.6 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
225.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
365 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
50 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
37 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
97 micro
Kolin:
103 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
1254 micro
β-karotin
3290 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2076 micro

Összesen 410 kcal

6% Fehérje
17% Szénhidrát
4% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
73.4 g

Zsír

Összesen
50.5 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5016.6 g
Cink
7 mg
Szelén
67 mg
Kálcium
1454 mg
Vas
9 mg
Magnézium
214 mg
Foszfor
874 mg
Nátrium
2387 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
202.4 g
Cukor
77 mg
Élelmi rost
34 mg

Víz

Összesen
901 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1459 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
202 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
146 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
389 micro
Kolin:
412 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
5014 micro
β-karotin
13161 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
8303 micro

Összesen 1641 kcal

6% Fehérje
17% Szénhidrát
4% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
2.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
223.7 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
65 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
39 mg
Nátrium
106 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
40.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
65 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
224 micro
β-karotin
587 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
370 micro

Összesen 72 kcal

Elkészítés

A leveshez

Minden zöldséget megpucolunk, megtisztítunk. A karalábét, a répát, a fehérrépát, a zellert kis - kb. egyforma - kockákra vágjuk.
A vöröshagymát apróra szeljük, és olajon megdinszteljük, majd beleszórjuk a zöldségeket (a borsót is).
Sózzuk, borsozzuk, cukrozzuk, és annyi vizet öntünk rá, hogy éppen ellepje. Majd beledobjuk a leveskockát, és puhára pároljuk fedő alatt. Néha megkeverjük, és pótoljuk a vizet, ha szükséges. A fűszerezést nyugodtan el lehet túlozni, egy elég erős, domináns ízű, koncentrátuszerű levesalapot kell kapjunk.
Amikor már majdnem kész, beleszórjuk a finomra vágott fokhagymát is. Amikorra megpuhul, már csak kevés lé kell, hogy alatta maradjon, és intenzív sárga színe kell, hogy legyen az ételnek.Tartsuk melegen!
Közben sós vizet teszünk fel főni a nokedlinek, és előkészítjük a tésztát is. A villával felvert tojásokhoz egy pohár vizet öntünk, és annyi lisztet adunk, hogy ne tapadjon a tészta az edény falához. Nokedliszaggatóval a már forrásban lévő, sós vízbe szaggatjuk, majd leszűrjük, átmossuk vízzel, hogy ne tapadjon össze. (Én még kevés olajat is szoktam közé keverni, hogy biztos szétváljanak a nokedlidarabok.)
A tálalásnál a tányérokba 4-5 evőkanálnyi zöldséget és 2-3 kanálnyi nokedlit teszünk forrón, és felöntjük házi tejjel vagy amilyen van. Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 30 p

Egészséges, kiadós étel. A receptet anyósomtól láttam. Ők alföldiek, és mindent tejjel vagy tejföllel készítenek. De tényleg mindent. A családom nagyon szereti, hisz igazán egészséges, és a saját kertemből kitermelt zöldségekkel, saját fejésű kecsketejjel még finomabbá lehet tenni. Igazi idénye a tavasz és a nyár. Mirelitből is elkészíthető télen, de más lesz az íze.