Tárkonyos rakott zöldbab

Name: Tárkonyos rakott zöldbab
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Darált pulykahús; 1 kg Zöldbab; 2 bögre Rizs; 2 nagy db Vöröshagyma; 4 gerezd Fokhagyma; 3 ek Sertészsír; 1 ek Ételízesítő; 1 teáskanál Tárkony; 4 dl Tejföl; 1 db Tojás; 10 dkg Sajt; 2 ek Zsemlemorzsa; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Ligeti Károly

8adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 kg darált pulykahús
1 kg zöldbab
2 bögre rizs
2 nagy db vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
3 ek sertészsír
1 ek ételízesítő
1 teáskanál tárkony
4 dl tejföl
1 db tojás
10 dkg sajt
2 ek zsemlemorzsa
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

587

Kalória

39.4g

Fehérje

55.7g

Szénhidrát

22.5g

Zsír

282.4g

Víz

156.5g

Koleszterin

5.2g

Élelmi rost

7.3g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

10% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír

125g darált pulykahús

144 kcal
125g zöldbab

34 kcal
50g rizs

179 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
6g sertészsír

51 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
50g tejföl

99 kcal
7g tojás

9 kcal
13g sajt

44 kcal
3g zsemlemorzsa

10 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 587 kcal

10% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír

1000g darált pulykahús

1150 kcal
1000g zöldbab

273 kcal
400g rizs

1432 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
45g sertészsír

406 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
400g tejföl

792 kcal
55g tojás

69 kcal
100g sajt

352 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 4693 kcal

10% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír

29.7g darált pulykahús

34 kcal
29.7g zöldbab

8 kcal
11.9g rizs

42 kcal
10.1g vöröshagyma

4 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
1.3g sertészsír

12 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
11.9g tejföl

23 kcal
1.6g tojás

2 kcal
3g sajt

10 kcal
0.6g zsemlemorzsa

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 137 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

10% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
39.4 g

Zsír

Összesen
22.5 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
156 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1051.2 g
Cink
4 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
207 mg
Vas
5 mg
Magnézium
87 mg
Foszfor
439 mg
Nátrium
266 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
55.7 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
282.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
161 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
49 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
179 micro
Kolin:
127 mg
Retinol - A vitamin:
121 micro
α-karotin
76 micro
β-karotin
433 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
738 micro

Összesen 587 kcal

10% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
314.9 g

Zsír

Összesen
179.9 g
Telített zsírsav
82 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
1252 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8409.7 g
Cink
30 mg
Szelén
344 mg
Kálcium
1656 mg
Vas
38 mg
Magnézium
694 mg
Foszfor
3513 mg
Nátrium
2124 mg
Réz
3 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
445.6 g
Cukor
58 mg
Élelmi rost
41 mg

Víz

Összesen
2259.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1286 micro
B6 vitamin:
9 mg
B12 Vitamin:
15 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
137 mg
D vitamin:
187 micro
K vitamin:
390 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
106 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1430 micro
Kolin:
1018 mg
Retinol - A vitamin:
964 micro
α-karotin
607 micro
β-karotin
3468 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5906 micro

Összesen 4693 kcal

10% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.3 g

Zsír

Összesen
5.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
249.4 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
49 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
104 mg
Nátrium
63 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
67 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
29 micro
α-karotin
18 micro
β-karotin
103 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
175 micro

Összesen 137 kcal

Elkészítés

A rizst az ételízesítővel, a zöldbabot pici sóval külön edényekben megfőzzük.
A felaprított vöröshagymát 2 ek zsíron megdinszteljük, rádobjuk az áttört fokhagymát és a darált húst, sózzuk, borsozzuk, és fehéredésig pirítjuk.
Közben egy tepsit kizsírozunk, meghintjük zsemlemorzsával, és beleöntjük a rizs felét.
A zöldbabról leöntjük a főzővizet, összekeverjük a hússal és tárkonnyal, a tepsibe öntjük a rizsre, majd befedjük a maradék rizzsel.
A tejfölt elkeverjük a tojással, befedjük vele a rakottast, rászórjuk a reszelt sajtot, és 200 fokon addig sütjük, amíg a teteje megpirul.