Rakott pézsmatök

Name: Rakott pézsmatök
Prep time: 50 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Kanadai sütőtök Cucurbita moschata; 0 csokor Bazsalikom friss; 2 marék Dió; 0 kg Darált sertéshús 5%-os zsírtartalmú; 0 kg Mozzarella light, 2 csomag; 0 kg Cheddar sajt; 0 ízlés szerint Só; 3 ek Napraforgó olaj; 3 közepes db Vöröshagyma; 0 ízlés szerint Fekete bors; 1 dl Víz

manchester

6adag

Idő

95p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1.2 kg kanadai sütőtök (Cucurbita moschata)
0.5 csokor bazsalikom (friss)
2 marék dió
0.6 kg darált sertéshús (5%-os zsírtartalmú)
0.3 kg mozzarella (light, 2 csomag)
0.3 kg cheddar sajt
só ízlés szerint
3 ek napraforgó olaj
3 közepes db vöröshagyma
fekete bors ízlés szerint
1 dl víz

694

Kalória

44.6g

Fehérje

27.5g

Szénhidrát

46.4g

Zsír

311.1g

Víz

145.4g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

5.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír

200g kanadai sütőtök

76 kcal
5g bazsalikom

1 kcal
9g dió

57 kcal
100g darált sertéshús

182 kcal
42g mozzarella

125 kcal
50g cheddar sajt

202 kcal
0g só

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
0g fekete bors

0 kcal
17g víz

0 kcal

Összesen 694 kcal

10% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír

1200g kanadai sütőtök

454 kcal
30g bazsalikom

7 kcal
52g dió

340 kcal
600g darált sertéshús

1092 kcal
250g mozzarella

748 kcal
300g cheddar sajt

1209 kcal
0g só

0 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
270g vöröshagyma

98 kcal
0g fekete bors

0 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 4160 kcal

10% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír

42.5g kanadai sütőtök

16 kcal
1.1g bazsalikom

0 kcal
1.8g dió

12 kcal
21.2g darált sertéshús

39 kcal
8.8g mozzarella

26 kcal
10.6g cheddar sajt

43 kcal
0g só

0 kcal
0.8g napraforgó olaj

8 kcal
9.6g vöröshagyma

3 kcal
0g fekete bors

0 kcal
3.5g víz

0 kcal

Összesen 147 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
β-crypt

Fehérje

Összesen
44.6 g

Zsír

Összesen
46.4 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
145 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2159.5 g
Cink
5 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
685 mg
Vas
3 mg
Magnézium
120 mg
Foszfor
691 mg
Nátrium
611 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
27.5 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
311.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1155 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
37 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
81 micro
Kolin:
91 mg
Retinol - A vitamin:
243 micro
α-karotin
1401 micro
β-karotin
7324 micro
β-crypt
5834 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
285 micro

Összesen 694 kcal

10% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
β-crypt

Fehérje

Összesen
267.3 g

Zsír

Összesen
278.4 g
Telített zsírsav
119 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
87 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
52 g
Koleszterin
873 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12957.2 g
Cink
32 mg
Szelén
255 mg
Kálcium
4112 mg
Vas
15 mg
Magnézium
721 mg
Foszfor
4147 mg
Nátrium
3668 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
164.8 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
1866.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6931 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
11 micro
E vitamin:
29 mg
C vitamin:
236 mg
D vitamin:
220 micro
K vitamin:
152 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
47 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
489 micro
Kolin:
544 mg
Retinol - A vitamin:
1455 micro
α-karotin
8407 micro
β-karotin
43947 micro
β-crypt
35001 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1710 micro

Összesen 4160 kcal

10% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
β-crypt

Fehérje

Összesen
9.5 g

Zsír

Összesen
9.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
458.5 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
146 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
147 mg
Nátrium
130 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
66.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
245 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
51 micro
α-karotin
297 micro
β-karotin
1555 micro
β-crypt
1239 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
60 micro

Összesen 147 kcal

Elkészítés

Alaposan megpucoljuk a tököt (a héj alatti keményebb zöld részt is vágjuk le), majd félbevágjuk, kimagozzuk, és egyenlő vastagságú, hosszúkás darabokra szeleteljük, amiket a sütőpapírra bélelt tepsibe helyezünk. Megsózzuk, rácsipegetjük a bazsalikomot, rászórjuk a durvára darabolt diót.
Lehéjazzuk és felszeleteljük a hagymát, egy nagyobb edénybe tesszük az olajjal együtt - dinszteljük, később felöntjük a vízzel. Közepesen puhán hagyjuk, ezután alaposan összekeverjük a nyers hússal, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
Rákanalazzuk a húsmasszát a tökalapra, megpróbáljuk egyenletesen eloszlatni, hogy befedje az egész felületet. Rászeleteljük a mozzarellagolyókat, lereszelt cheddar-ral hintjük a végén.

Recept infó

Előkészítés ideje: 50 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Tejföllel tálalva akármelyik hagyományos rakott étellel felveszi a versenyt a vasárnapi asztalnál. Újítás, fantázia; kíváncsi voltam, lehet-e a tökből ehető ebédet készíteni. A válasz: igen. Tipp: Amikor a sajt megpirult és a hús teljesen átsült, nagy valószínűséggel rengeteg víz marad még a kész étel alján. Ne essünk kétségbe, és ne öntsük le; vegyük ki a forró sütőből, és ne takarjuk le, mert párolog, illetve a tök beszívja, várjunk, amíg kihűl.