levesek raguleves

Tárkonyos raguleves csiganyuci konyhájából

4adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A leveshez

25 dkg pulykacomb (filé)
1 közepes fej lilahagyma
1 db burgonya (nagyobb)
2 db sárgarépa
2 db fehérrépa
5 dkg zöldborsó
3 dkg vargánya gomba (vagy más gomba)
1 csokor petrezselyem
1 ek olívaolaj
1 dl főzőtejszín
1.5 l víz
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
tárkony ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint

A galuskához

1 db tojás
1 ek olívaolaj
4 evőkanál finomliszt
0.5 dl víz (szükség szerint)
só ízlés szerint

298

Kalória

16.6g

Fehérje

30.8g

Szénhidrát

12.1g

Zsír

577.4g

Víz

90.6g

Koleszterin

5.2g

Élelmi rost

6.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír

A leveshez

63g pulykacomb

75 kcal
23g lilahagyma

8 kcal
25g burgonya

14 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
45g fehérrépa

29 kcal
13g zöldborsó

10 kcal
8g vargánya gomba

2 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
25g főzőtejszín

33 kcal
375g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

A galuskához

14g tojás

17 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
15g finomliszt

55 kcal
13g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 298 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír

A leveshez

250g pulykacomb

299 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
100g burgonya

58 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
50g zöldborsó

41 kcal
30g vargánya gomba

6 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
1500g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

A galuskához

55g tojás

69 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
60g finomliszt

218 kcal
50g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1186 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír

A leveshez

9.3g pulykacomb

11 kcal
3.4g lilahagyma

1 kcal
3.7g burgonya

2 kcal
6g sárgarépa

2 kcal
6.7g fehérrépa

4 kcal
1.9g zöldborsó

2 kcal
1.1g vargánya gomba

0 kcal
1.7g petrezselyem

1 kcal
0.3g olívaolaj

3 kcal
3.7g főzőtejszín

5 kcal
55.8g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

A galuskához

2g tojás

3 kcal
0.3g olívaolaj

3 kcal
2.2g finomliszt

8 kcal
1.9g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 45 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
16.6 g

Zsír

Összesen
12.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
91 mg

Ásványi anyagok

Összesen
555.7 g
Cink
3 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
108 mg
Vas
3 mg
Magnézium
54 mg
Foszfor
238 mg
Nátrium
124 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
30.8 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
577.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
394 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
204 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
81 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
44 micro
α-karotin
1240 micro
β-karotin
3580 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1092 micro

Összesen 298 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
66.5 g

Zsír

Összesen
48.2 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
362 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2222.9 g
Cink
11 mg
Szelén
100 mg
Kálcium
430 mg
Vas
11 mg
Magnézium
217 mg
Foszfor
953 mg
Nátrium
497 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
123.4 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
2309.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1574 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
137 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
817 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
324 micro
Kolin:
219 mg
Retinol - A vitamin:
175 micro
α-karotin
4962 micro
β-karotin
14320 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
4370 micro

Összesen 1186 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.5 g

Zsír

Összesen
1.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
82.8 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
16 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
35 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
86 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
59 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
185 micro
β-karotin
533 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
163 micro

Összesen 45 kcal

Elkészítés

A leveshez

Aprítsuk fel a hagymát és a petrezselyemzöldet, a húst és a zöldségeket vágjuk kockákra.
A hagymát, a petrezselyemzöldet és a húst pirítsuk meg, fűszerezzük (figyelem a majorannát és a tárkonyt csak akkor adjuk hozzá, ha már majdnem elkészült), és öntsük fel vízzel.
Ha már a hús majdnem megpuhult, adjuk hozzá a zöldségeket is. Főzzük, amíg a hús és a zöldségek is megpuhulnak.
Amíg a levesünk fől, készítsük el a galuskát. A tojást és az olajat a sóval keverjük ki, majd adjuk hozzá a lisztet, annyi vizet, hogy sűrűbb massza legyen.
Ha megpuhult a hús és a zöldségek is, adjuk hozzá a tejszínt folyamatos keverés mellett, majd szaggassuk bele a galuskát. Végül a fűszerezzük a majorannával, tárkonnyal, és forraljuk össze. Ha a galuskák megdagadtak, és feljöttek a leves tetejére, kész a levesünk. Jó étvágyat!