Tárkonyos karalábéleves

Name: Tárkonyos karalábéleves
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 ek Napraforgó olaj; 1 közepes db Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 1 közepes db Piros kaliforniai paprika; 2 közepes db Fehérrépa; 3 közepes db Sárgarépa; 3 közepes db Karalábé; 2 ek Petrezselyem; 1 db Leveskocka; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors őrölt; 0 ízlés szerint Tárkony; 100 ml Tejföl; 200 ml Habtejszín; 1 l Víz; 3 ek Finomliszt

Éva házias konyhája

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

3 ek napraforgó olaj
1 közepes db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 közepes db piros kaliforniai paprika
2 közepes db fehérrépa
3 közepes db sárgarépa
3 közepes db karalábé
2 ek petrezselyem
1 db leveskocka
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)
tárkony ízlés szerint
100 ml tejföl
200 ml habtejszín
1.6 l víz
3 ek finomliszt

409

Kalória

Fehérje

37.6g

Szénhidrát

27.5g

Zsír

714g

Víz

70.3g

Koleszterin

9.9g

Élelmi rost

13.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

6g napraforgó olaj

53 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
58g piros kaliforniai paprika

12 kcal
45g fehérrépa

29 kcal
60g sárgarépa

22 kcal
180g karalábé

36 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
3g leveskocka

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
25g tejföl

50 kcal
50g habtejszín

146 kcal
400g víz

0 kcal
11g finomliszt

41 kcal

Összesen 409 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

24g napraforgó olaj

212 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
720g karalábé

144 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
10g leveskocka

33 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
100g tejföl

198 kcal
200g habtejszín

584 kcal
1600g víz

0 kcal
45g finomliszt

164 kcal

Összesen 1634 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

0.7g napraforgó olaj

6 kcal
2.6g vöröshagyma

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
6.7g piros kaliforniai paprika

1 kcal
5.2g fehérrépa

3 kcal
6.9g sárgarépa

3 kcal
20.8g karalábé

4 kcal
0.2g petrezselyem

0 kcal
0.3g leveskocka

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
2.9g tejföl

6 kcal
5.8g habtejszín

17 kcal
46.3g víz

0 kcal
1.3g finomliszt

5 kcal

Összesen 47 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
27.5 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
70 mg

Ásványi anyagok

Összesen
910.9 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
151 mg
Vas
1 mg
Magnézium
64 mg
Foszfor
191 mg
Nátrium
495 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
37.6 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
714 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
699 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
157 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
45 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
91 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
167 micro
α-karotin
1866 micro
β-karotin
5332 micro
β-crypt
231 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
248 micro

Összesen 409 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
28.2 g

Zsír

Összesen
110.2 g
Telített zsírsav
54 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
281 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3643.5 g
Cink
4 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
602 mg
Vas
6 mg
Magnézium
257 mg
Foszfor
764 mg
Nátrium
1979 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
150.6 g
Cukor
53 mg
Élelmi rost
40 mg

Víz

Összesen
2855.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2798 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
628 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
180 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
366 micro
Kolin:
160 mg
Retinol - A vitamin:
669 micro
α-karotin
7465 micro
β-karotin
21326 micro
β-crypt
925 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
993 micro

Összesen 1634 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.8 g

Zsír

Összesen
3.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
105.5 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
17 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
22 mg
Nátrium
57 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
82.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
81 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
216 micro
β-karotin
617 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
29 micro

Összesen 47 kcal

Elkészítés

A vöröshagymát kockaformára vágjuk, és elkezdjük étolajon dinsztelni, amikor kezd egy kevés színe lenni, akkor hozzáadjuk az apróra fölvágott fokhagymát.
A tetszőlegesen fölvágott zöldségeket is hozzáadjuk, fölengedjük vízzel. A tárkony kivételével fűszerezzük. A zöldségeket puhára főzzük.
Elkészítjük a tejföllel és a tejszínnel, liszt hozzáadásával a habarást. Majd behabarjuk a levesünket. Megszórjuk a tárkonnyal, és ízlésünknek megfelelően még adunk hozzá levesbetétet. (Én kettő tojásból, liszt hozzáadásával, galuskatésztát készítettem, és egy kiskanál segítségével apró galuskatésztát szaggattam a levesbe.)
Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 40 p

Itt Németországban, ahol már több mint 25 éve élek, kevés kivétellel inkább csak krémleveseket készítenek. Ezért aztán alkalmanként szoktam magyar receptoldalakat, ételfotókat is végigböngészni. Anno, egy alkalommal megakadt a szemem egy nagyon guszta leves fotóján, ami akkor még számomra ismeretlen volt. Sajnos recept nem volt hozzá, viszont a nevét megtaláltam. Kerestem egy receptet is, amihez aztán viszonyítani tudtam, és megalkottam egy sajátot.