Szűzpecsenye sherrys-gombás mártással

Name: Szűzpecsenye sherrys-gombás mártással
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 200 g Gomba; 1 közepes fej Vöröshagyma; 250 g Sertés szűzpecsenye; 2 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 evőkanál Finomliszt; 100 g Főzőtejszín; száraz 2 ek Sherry; 250 ml Alaplé; 0 ízlés szerint Szerecsendió

Glaser

2adag

Idő

35p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

200 g gomba
1 közepes fej vöröshagyma
250 g sertés szűzpecsenye
2 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 evőkanál finomliszt
100 g főzőtejszín
2 ek sherry
250 ml alaplé
szerecsendió ízlés szerint

372

Kalória

32.2g

Fehérje

16.5g

Szénhidrát

18.2g

Zsír

266.1g

Víz

103.4g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

7.3g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír

100g gomba

21 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
125g sertés szűzpecsenye

136 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g finomliszt

27 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
8g sherry

26 kcal
125g alaplé

9 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 372 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír

200g gomba

43 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
250g sertés szűzpecsenye

273 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
15g finomliszt

55 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
16g sherry

52 kcal
250g alaplé

18 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 746 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír

21.3g gomba

5 kcal
9.6g vöröshagyma

3 kcal
26.7g sertés szűzpecsenye

29 kcal
1.7g napraforgó olaj

15 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.6g finomliszt

6 kcal
10.7g főzőtejszín

14 kcal
1.7g sherry

6 kcal
26.7g alaplé

2 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 80 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
32.2 g

Zsír

Összesen
18.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
103 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1159.9 g
Cink
3 mg
Szelén
52 mg
Kálcium
74 mg
Vas
2 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
464 mg
Nátrium
511 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.5 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
266.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
62 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
131 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 372 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
64.4 g

Zsír

Összesen
36.3 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
207 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2319.8 g
Cink
6 mg
Szelén
104 mg
Kálcium
149 mg
Vas
4 mg
Magnézium
107 mg
Foszfor
927 mg
Nátrium
1021 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
33.1 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
532.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
125 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
262 mg
Retinol - A vitamin:
122 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 746 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
3.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
247.6 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
16 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
99 mg
Nátrium
109 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
56.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 80 kcal

Elkészítés

A gombát és a hagymát megpucoljuk. A gombát szeletekre vágjuk, a hagymát apróra vágjuk.
A húst megmossuk, csíkokra vágjuk.
A forró olajban a húst adagonként megpirítjuk. Sóval, borssal fűszerezzük, kivesszük.
A gombát és a hagymát a visszamaradt pecsenyezsíron megpirítjuk. Megszórjuk a liszttel, jól elkeverjük, 1-2 percig pirítjuk. Hozzáöntjük a levest, tejszínt és a sherryt. Felfőzzük, és kb. 10 percig főzzük.
A húst a mártásba tesszük, sóval, borssal, szerecsendióval fűszerezzük.