Szőlős krémes tortának

Name: Szőlős krémes tortának
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás nálam 25,4 dkg; 20 dkg Cukor; 10 dkg Dió darálva; 6 g Sütőpor; 2 dkg Étkezési keményítő; 10 dkg Finomliszt; 1 csipet Só; 1 tasak Vaníliás pudingpor házi krémes alappor 230 g; 1 citromból nyert Citromhéj; 8 dl Tej 1,5%-os; 30 dkg Szőlő zöld; 3 dl Habtejszín; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 csomag Habfixáló; 20 dkg Szőlő piros

Gonoszka1

8adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Piskóta

6 db tojás (nálam 25,4 dkg)
20 dkg cukor
10 dkg dió (darálva)
6 g sütőpor
2 dkg étkezési keményítő
10 dkg finomliszt
1 csipet só

Krém

1 tasak vaníliás pudingpor (házi krémes alappor 230 g)
1 citromból nyert citromhéj
8 dl tej (1,5%-os)
30 dkg szőlő (zöld)

Tetejére

3 dl habtejszín
1 csomag vaníliás cukor
1 csomag habfixáló
20 dkg szőlő (piros)

gyors
magyar

525

Kalória

12g

Fehérje

62.4g

Szénhidrát

25.4g

Zsír

103.1g

Víz

176.7g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

41.7g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
31% Szénhidrát
12% Zsír

Piskóta

41g tojás

52 kcal
25g cukor

97 kcal
13g dió

82 kcal
1g sütőpor

0 kcal
3g étkezési keményítő

10 kcal
13g finomliszt

46 kcal
0g só

0 kcal

Krém

6g vaníliás pudingpor

21 kcal
1g citromhéj

0 kcal
100g tej

56 kcal
38g szőlő

25 kcal

Tetejére

38g habtejszín

110 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
1g habfixáló

4 kcal
25g szőlő

17 kcal

Összesen 525 kcal

6% Fehérje
31% Szénhidrát
12% Zsír

Piskóta

330g tojás

415 kcal
200g cukor

774 kcal
100g dió

654 kcal
6g sütőpor

3 kcal
20g étkezési keményítő

76 kcal
100g finomliszt

364 kcal
0g só

0 kcal

Krém

45g vaníliás pudingpor

171 kcal
6g citromhéj

3 kcal
800g tej

448 kcal
300g szőlő

199 kcal

Tetejére

300g habtejszín

876 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
8g habfixáló

30 kcal
200g szőlő

132 kcal

Összesen 4184 kcal

6% Fehérje
31% Szénhidrát
12% Zsír

Piskóta

13.6g tojás

17 kcal
8.2g cukor

32 kcal
4.1g dió

27 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
0.8g étkezési keményítő

3 kcal
4.1g finomliszt

15 kcal
0g só

0 kcal

Krém

1.9g vaníliás pudingpor

7 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
33g tej

18 kcal
12.4g szőlő

8 kcal

Tetejére

12.4g habtejszín

36 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
0.3g habfixáló

1 kcal
8.2g szőlő

5 kcal

Összesen 171 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
31% Szénhidrát
12% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
12 g

Zsír

Összesen
25.4 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
177 mg

Ásványi anyagok

Összesen
706.7 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
237 mg
Vas
2 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
239 mg
Nátrium
176 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
62.4 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
103.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
165 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
38 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
123 mg
Retinol - A vitamin:
161 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
47 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
229 micro

Összesen 525 kcal

6% Fehérje
31% Szénhidrát
12% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
96.3 g

Zsír

Összesen
203.4 g
Telített zsírsav
82 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
56 g
Koleszterin
1413 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5653.7 g
Cink
9 mg
Szelén
133 mg
Kálcium
1896 mg
Vas
12 mg
Magnézium
275 mg
Foszfor
1912 mg
Nátrium
1410 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
499 g
Cukor
334 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
824.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1317 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
307 micro
K vitamin:
82 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
283 micro
Kolin:
981 mg
Retinol - A vitamin:
1287 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
380 micro
β-crypt
29 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1834 micro

Összesen 4184 kcal

6% Fehérje
31% Szénhidrát
12% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
8.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
58 mg

Ásványi anyagok

Összesen
233.1 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
78 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
79 mg
Nátrium
58 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.6 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
34 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
54 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
53 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
76 micro

Összesen 171 kcal

Elkészítés

Piskóta

Az egész tojásokat a cukorral habosra keverjük.
Hozzáadjuk a dióval, sütőporral, keményítővel, csipet sóval elkevert lisztet 2-3 részletben, óvatosan.
Egy 28 cm-es tortaforma aljába beleszabunk sütőpapírt, és belesimítjuk a tésztát.
160 fokra előmelegített sütőben kb. 25 percet sütjük. Tűpróba!
A megsült piskótát rácsra tesszük, és kihűtjük.

Krém

Egy mélyebb tálba beleöntjük a krémes alapport. Hozzáreszeljük a megmosott, szárazra törölt citrom héját.
Hozzáöntjük a hideg tejet, és kb. 3 perc alatt krémmé verjük.
A megmosott, leszárított zöld szőlőszemeket negyedeljük, és beleforgatjuk a krémbe.
A piskóta köré tesszük a tortaforma oldalát, és így a piskótára kenjük a szőlős krémet.

Tetejére

A habtejszínt a vaníliás cukorral és a habfixálóval kemény habbá verjük.
Rásimítjuk a tejszínhabot a szőlős krémre.
A piros szőlőszemeket megmossuk, leszárítjuk, és félbevágjuk.
Kirakjuk velük a tortánk tetejét.
Hűtőbe tesszük pár órára.
Tálalás előtt óvatosan lehúzzuk róla a tortakarikát, és szeletelve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 28

Ezt a receptet Stahl Judit főzőműsorában láttam, csak egy kicsit alakítottam rajta. Ezt a süteményt készítettem el Zoli öcsém és Anna unokahúgom születésnapjára, a gesztenyés-marcipános diós tekercs mellé. Nagyon finom, könnyű sütemény. Az általam felhasznált hozzávalókból, az elpárolgást is beleszámítva 100 grammban 213 kalória van.