Kozáksapka ahogy Erabell készíti

Name: Kozáksapka ahogy Erabell készíti
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 evőkanál Finomliszt; 8 db Tojás; 8 ek Cukor; 3 ek Cukrozatlan kakaópor; 0 csomag Sütőpor; 10 dkg Kókuszreszelék; 4 dl Tej; 5 evőkanál Finomliszt; 20 dkg Vaj vagy margarin; 20 dkg Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 7 g Tejszínhab por 1 csomag; 2 ek Zselatin étkezési; 1 csomag Habfixáló; 20 dkg Tejcsokoládé vagy étcsokoládé; 1 dl Napraforgó olaj

6adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

8 evőkanál finomliszt
8 db tojás
8 ek cukor
3 ek cukrozatlan kakaópor
0.5 csomag sütőpor
10 dkg kókuszreszelék

A krémhez

4 dl tej
5 evőkanál finomliszt
20 dkg vaj (vagy margarin)
20 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
7 g tejszínhab por (1 csomag)
2 ek zselatin (étkezési)
1 csomag habfixáló

A csokimázhoz

20 dkg tejcsokoládé (vagy étcsokoládé)
1 dl napraforgó olaj

1116

Kalória

19.8g

Fehérje

105.1g

Szénhidrát

70.6g

Zsír

59.6g

Víz

319.4g

Koleszterin

6.6g

Élelmi rost

70.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
41% Szénhidrát
28% Zsír

A tésztához

20g finomliszt

73 kcal
73g tojás

92 kcal
13g cukor

52 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
1g sütőpor

1 kcal
17g kókuszreszelék

110 kcal

A krémhez

67g tej

37 kcal
13g finomliszt

46 kcal
33g vaj

239 kcal
33g porcukor

129 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
1g tejszínhab por

6 kcal
2g zselatin

6 kcal
1g habfixáló

5 kcal

A csokimázhoz

33g tejcsokoládé

178 kcal
14g napraforgó olaj

125 kcal

Összesen 1116 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
28% Zsír

A tésztához

120g finomliszt

437 kcal
440g tojás

554 kcal
80g cukor

310 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
6g sütőpor

3 kcal
100g kókuszreszelék

660 kcal

A krémhez

400g tej

224 kcal
75g finomliszt

273 kcal
200g vaj

1434 kcal
200g porcukor

774 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
7g tejszínhab por

36 kcal
10g zselatin

34 kcal
8g habfixáló

30 kcal

A csokimázhoz

200g tejcsokoládé

1070 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

Összesen 6697 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
28% Zsír

A tésztához

6.1g finomliszt

22 kcal
22.3g tojás

28 kcal
4.1g cukor

16 kcal
1.5g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
5.1g kókuszreszelék

33 kcal

A krémhez

20.3g tej

11 kcal
3.8g finomliszt

14 kcal
10.1g vaj

73 kcal
10.1g porcukor

39 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
0.4g tejszínhab por

2 kcal
0.5g zselatin

2 kcal
0.4g habfixáló

2 kcal

A csokimázhoz

10.1g tejcsokoládé

54 kcal
4.3g napraforgó olaj

38 kcal

Összesen 339 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
41% Szénhidrát
28% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
19.8 g

Zsír

Összesen
70.6 g
Telített zsírsav
38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
319 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1047.1 g
Cink
3 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
273 mg
Vas
4 mg
Magnézium
77 mg
Foszfor
410 mg
Nátrium
242 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
105.1 g
Cukor
71 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
59.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
351 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
53 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
219 mg
Retinol - A vitamin:
347 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
53 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
334 micro

Összesen 1116 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
28% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
119 g

Zsír

Összesen
423.9 g
Telített zsírsav
225 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
119 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
49 g
Koleszterin
1916 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6282.3 g
Cink
15 mg
Szelén
221 mg
Kálcium
1637 mg
Vas
22 mg
Magnézium
461 mg
Foszfor
2463 mg
Nátrium
1454 mg
Réz
4 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
630.8 g
Cukor
426 mg
Élelmi rost
39 mg

Víz

Összesen
357.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2106 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
45 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
318 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
281 micro
Kolin:
1313 mg
Retinol - A vitamin:
2080 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
316 micro
β-crypt
35 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2006 micro

Összesen 6697 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
28% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
21.5 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
97 mg

Ásványi anyagok

Összesen
318.7 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
83 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
125 mg
Nátrium
74 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
18.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
107 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
67 mg
Retinol - A vitamin:
106 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
102 micro

Összesen 339 kcal

Elkészítés

A tésztához

A 8 egész tojást 8 ek cukorral habosra keverünk, majd fokozatosan hozzáadjuk a liszt, kakaó és sütőpor keverékét.
Kivajazott tepsiben kisütjük. (Én tortaformában sütöttem.)
Elkészítjük a krémet: 3 dl tejből és a lisztből sűrű pépet főzünk, majd kihűtjük. A vajat vagy margarint a porcukorral habosra keverjük, majd összevegyítjük a kihűlt lisztes péppel.
A habport 1 dl tejjel és a habfixálóval kemény habbá verjük. A krémet amit előzőleg lehűtöttünk langyosra melegítünk, hozzáadjuk a habot, végül a zselatint. Simára keverjük és újból kihűtjük. (Én beraktam a hűtőszekrénybe).
A kihűlt tésztát kettévágjuk, megtöltjük a krém kétharmadával.
Kis alakú pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, körbe megkenjük a maradék krémmel, kókuszreszelékbe forgatjuk.
A tetejére étolajban gőz fölött megolvasztott csokoládét simítunk. Fogyasztásig hűtőszekrényben tároljuk. Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 26

Egy kis kis újdonságra vágytunk desszert terén, így elkészítettem ezt a finomságot. Nagyon finom lett, megdícsérte mindenki, aki evett belőle. Egyszerű, olcsó és nagyon finom!