Barackos-tejfölös sütemény

Name: Barackos-tejfölös sütemény
Prep time: 10 min
Cook time: 52 min
Total time: 1 h 2 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Margarin; 2 db Tojás; 15 dkg Porcukor; 1 csomag Sütőpor; 40 dkg Finomliszt; 2 csomag Vaníliás pudingpor; 6 ek Cukor; 6 dl Tej; 4 dl Tejföl; 4 db Tojásfehérje; 470 g Őszibarack konzerv

Andi80_

6adag

Idő

62p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

20 dkg margarin
2 db tojás
15 dkg porcukor
1 csomag sütőpor
40 dkg finomliszt

A krémhez

957

Kalória

16.9g

Fehérje

122.1g

Szénhidrát

44.2g

Zsír

162.3g

Víz

99.3g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

53.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
35% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

33g margarin

239 kcal
18g tojás

23 kcal
25g porcukor

97 kcal
2g sütőpor

1 kcal
67g finomliszt

243 kcal

A krémhez

15g vaníliás pudingpor

57 kcal
10g cukor

39 kcal
100g tej

56 kcal
67g tejföl

132 kcal
27g tojásfehérje

14 kcal
78g őszibarack konzerv

56 kcal

Összesen 957 kcal

5% Fehérje
35% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

200g margarin

1434 kcal
110g tojás

138 kcal
150g porcukor

581 kcal
12g sütőpor

6 kcal
400g finomliszt

1456 kcal

A krémhez

90g vaníliás pudingpor

343 kcal
60g cukor

232 kcal
600g tej

336 kcal
400g tejföl

792 kcal
160g tojásfehérje

83 kcal
470g őszibarack konzerv

338 kcal

Összesen 5739 kcal

5% Fehérje
35% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

7.5g margarin

54 kcal
4.1g tojás

5 kcal
5.7g porcukor

22 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
15.1g finomliszt

55 kcal

A krémhez

3.4g vaníliás pudingpor

13 kcal
2.3g cukor

9 kcal
22.6g tej

13 kcal
15.1g tejföl

30 kcal
6g tojásfehérje

3 kcal
17.7g őszibarack konzerv

13 kcal

Összesen 217 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
35% Szénhidrát
13% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
16.9 g

Zsír

Összesen
44.2 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
99 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1099.3 g
Cink
1 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
354 mg
Vas
2 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
370 mg
Nátrium
304 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
122.1 g
Cukor
53 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
162.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
406 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
75 mg
Retinol - A vitamin:
362 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
481 micro
β-crypt
69 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
122 micro

Összesen 957 kcal

5% Fehérje
35% Szénhidrát
13% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
101.7 g

Zsír

Összesen
265.1 g
Telített zsírsav
81 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
100 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
56 g
Koleszterin
596 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6595.6 g
Cink
6 mg
Szelén
216 mg
Kálcium
2121 mg
Vas
10 mg
Magnézium
194 mg
Foszfor
2220 mg
Nátrium
1825 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
732.6 g
Cukor
319 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
973.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2435 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
26 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
205 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
224 micro
Kolin:
448 mg
Retinol - A vitamin:
2175 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2885 micro
β-crypt
412 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
730 micro

Összesen 5739 kcal

5% Fehérje
35% Szénhidrát
13% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
10 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
248.7 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
80 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
84 mg
Nátrium
69 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27.6 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
36.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
92 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
82 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
109 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 217 kcal

Elkészítés

A tésztához

A margarint a porcukorral és a tojásokkal habosra kavarjuk. Egy másik tálban a lisztben elkeverjük a sütőport. A két részt összedolgozzuk. Egy órát a hűtőben pihentetjük.
Amíg a tészta pihen, addig készítsük el a krémet. A barackot kockázzuk apróra, és szűrőn hagyjuk lecsöpögni.
A pudingporhoz adjuk a cukrot, és a tejjel keverjük csomómentesre, majd főzzük sűrűre. Hagyjuk kihűlni. Keverjük bele a tejfölt, majd a barackkockákat.
A tésztát vegyük ki a hűtőből, osszuk két részre, az egyiket nyújtsuk el lisztezett felületen a tepsink méretére.
Kenjük ki a tepsit margarinnal, majd szórjuk meg liszttel.
Terítsük bele a tésztát, szúrkáljuk meg egy villával.
Verjük kemény habbá a tojásfehérjéket, óvatosan forgassuk bele a krémbe, és terítsük a tésztára.
Nyújtsuk ki a másik tésztát, és fedjük be vele a krémet.
Előmelegített sütőben süssük meg.
Hagyjuk kihűlni, majd a jobb szeletelés érdekében tegyük hűtőbe pár órára, akár egy éjszakára. (Takarjuk le alufóliával, nehogy a tészta megszáradjon.)
Porcukorral meghintve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 12 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 20×33

A nagy konyhafelújítás közben került elő pár receptes füzet, közöttük a 2010-es Rama Receptnaptár. Itt találtam ezt a sütikét. Igaz, hogy a Könnyű túrós sütemény tésztája annyira bevált, hogy inkább azzal készítettem. A krém nekem a krémeshez hasonlít, amibe gyümölcsöt szórtak. Sajnos idén lefagyott az összes barack a kertben, ezért konzervet használtam. Azért is jó ez a süti, mert a megmaradt tojásfehérjéket fel lehet használni. Általában a pogácsákat, sós kelt tésztákat a sárgájával kenem le sütés előtt, a fehérjéket kis edénykében lefagyasztom. Sütés előtti nap kiveszem, és a hűtőben hagyom felolvadni.